PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

LPK Bali Excellent Tourism Academy sudah berdiri selama 3 tahun dibawah naungan Yayasan Ajeir Nusantara. LPK Beta ingin menjadi Lembaga Pelatihan Kerja Swasta terbaik di Indonesia. Terbaik berarti mampu memberikan solusi bagi generasi muda yang mempunyai kendala agar mempunyai kesempatan dalam mengikuti pelatihan dan terbebas dari kendala khususnya kendala keuangan, melalui bantuan mendapatkan pekerjaan sambil melaksanakan pelatihan di LPK Beta.

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan melaksanakan pengolahan, penghidangan, dan pelayanan penjualan di toko makanan penutup dengan menunjukan 60% ketercapaian di unjuk keterampilan.

 Tujuan Khusus:

1. Dapat menjelaskan cara menyusun, mengidentifikasi, dan menyiapkan Menu makanan sesuai kebutuhan.
2. Dapat menjelaskan cara menentukan porsi Makanan secara benar dengan resep standar
3. Dapat menjelaskan cara menggunakan bahan kimia untuk pembersihan dan atau sanitasi perlengkapan dapur secara benar.
4. Dapat menjelaskan cara menyimpan perlengkapan pada posisi dan area yang tepat secara benar dan aman.
5. Dapat menjelaskan, menggunakan dan atau mengikuti prosedur pertolongan pertama, digunakan dan atau diikuti saat terjadi peristiwa kecelakaan yang disebabkan oleh zat kimia.
6. Dapat menjelaskan, menggunakan perlengkapan yang tepat secara benar untuk metode memasak tertentu.
7. Mampu melakukan metode dasar memasak yang sehat, bersih untuk setiap menu.
8. Dapat menjelaskan, memilih, mengukur dan menimbang bahan/ramuan sesuai dengan peraturan resep.
9. Dapat menjelaskan dan menyimpan saus untuk mendapatkan karakteristik yang diinginkan.
10. Dapat menjelaskan dan mengawetkan kemasan sesuai rasa, penampilan dan karakteristik makanan.

Aspek Kompetensi

Pengetahuan:

• Menyajikan Makanan
• Mampu Melaksanakan prosedur keselamatan makanan
• Mampu membersihkan lokasi/area dan peralatan memasak

Keterampilan:

1. Mendemonstrasikan proses menyajikan makanan
2. Mempraktikkan variasi dalam menyiapkan menu
3. Mengorganisir Teknik Operasional Makanan

Sikap:

• Cepat dan sigap dalam prosedur keselamatan makanan
• Cermat dan teliti dalam menyiapkan bahan masakan
• Menunjukan inisiatif dalam membersihkan lokasi/area dan peralatan memasak

Materi Pelatihan:

1. Menyajikan Makanan – Pengetahuan Menu
2. Membersihkan Lokasi / Area dan Peralatan Dapur
3. Metode Dasar Memasak 1
4. Metode Dasar Memasak 2
5. Menyiapkan Bahan Makanan Penutup yang disajikan Panas dan Dingin
6. Prosedur Keselamatan Makanan
7. Mengorganisir Teknik Operasional Makanan

Durasi Pelatihan:

Metode Evaluasi:

• PRE-TEST & POST-TEST
• KUIS
• UNJUK KETERAMPILAN
  • Instruksi unjuk keterampilan: Instruksi Pemberian Instruksi dilakukan setelah post test dan dikumpulkan kepada tenaga pelatih dan fasilitator sebelum sesi terakhir berakhir.
  • Waktu pemyelenggaraan unjuk keterampilan:
    • Jadwal 26 September 2023: Hasil unjuk keterampilan dikumpulkan paling lama 27 Sptember 2023
    • Jadwal 30 September 2023: Hasil unjuk keterampilan dikumpulkan paling lama 01 Oktober 2023

Metode Pelatihan:

Luring  (Offline)

Tempat Pelatihan:

Jl. Raya Puputan No.23, Dangin Puri Klod, Kec. Denpasar Timur, Kota Denpasar, Bali 80234

Metode Absensi :

Menggunakan google form

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

• Sertifikat Penyelesaian diberikan kepada seluruh peserta yang telah mengikuti seluruh materi pelatihan dan menyelesaikan Evaluasi Akhir sampai dengan Unjuk Keterampilan.
• Bagi peserta yang mendapatkan nilai Unjuk Keterampilan mencapai skor 80 atau lebih mendapatkan Sertifikat Berpredikat.

Syarat dan Ketentuan Peserta:

Memiliki Handphone sendiri

Cara Redeem Prakerja:

1. Login melalui website Pintar.co dengan klik tombol Masuk
2. Masukkan email atau nomor telepon yang telah kamu daftarkan di akun PINTAR
3. Lihat pelatihan yang telah kamu beli pada halaman Kelas Saya
4. Klik judul kelas yang telah kamu beli dan kamu akan melihat tombol Redeem atau Lihat voucher 
5. Jika tombol yang tersedia adalah Lihat Voucher, klik tombol tersebut, dan akan muncul kode voucher beserta tata cara penggunaannya
6. Jika tombol yang tersedia adalah Redeem, klik tombol tersebut, dan akan muncul kolom yang harus kamu isi dengan kode redeem yang telah kamu peroleh dari dashboard Prakerja
7. Masukkan kode redeem tersebut, lalu klik tombol Gunakan