PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai teknik dalam membuat, mengolah perencaan produksi dan pengendalian persediaan khususnya bagi seorang manajer. Peserta akan dilatih untuk merancang persiapan memulai pekerjaan (perencanaan) manajemen katering, membandingkan kualitas bahan baku yang dibutuhkan, dan peserta mampu mengikuti arahan terhadap suatu keterampilan mengelola masakan katering.

Tujuan Umum:

Peserta mampu merancang manajemen katering dengan menunjukkan penguasaan materi minimal 60% pada saat unjuk keterampilan presentasi materi manajemen katering

Tujuan Khusus:

Setelah mengikuti pelatihan, peserta mampu:

• Memahami usaha katering sebelum menjadi seorang manajer katering
• Mengimplementasikan hygiene, sanitasi dan K3 untuk menjaga keselamatan kerja
• Menerapkan standar resep dan manajemen menu
• Mengimplementasikan pengendalian persediaan peralatan dan bahan baku 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan:

1. Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk mengorganisasikan manajemen katering 
2. Peserta mampu menerapkan informasi dalam situasi nyata untuk mengimplementasikan kebersihan,keamanan dan keselamatan kerja 
3. Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk merancang persiapan memulai pekerjaan (perencanaan) manajemen katering 
4. Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk membandingkan kualitas bahan baku yang dibutuhkan pada usaha katering 
5. Peserta mampu menerapkan informasi dalam situasi nyata untuk menggunakan peralatan yang tepat dalam manajemen katering 
6. Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk menghasilkan resep yang sesuai dengan standar resep 
7. Peserta mampu menganalisa setiap bagian materi untuk mendekonstruksikan manajemen sumber daya manusia pada usaha katering 
8. Peserta mampu membuat suatu pola atau struktur baru dari berbagai elemen untuk merancang dan membangun manajemen biaya, produksi, dan pelayanan yang baik pada usaha katering 

Keterampilan: 

1. Peserta mampu mengikuti arahan terhadap suatu keterampilan mengelola masakan katering 
2. Peserta mampu memberian respon kompleks yang nyata untuk lebih akurat dalam mengatur manajemen katering 
3. Peserta mampu melakukan penyesuaian dalam menyusun perencaan manajemen katering 
4. Peserta mampu menghasilakn suatu rancangan baru (original) layot dapur peroduksi katering 
5. Peserta mampu membuat variasi baru dalam merancang menu katering 

Sikap:

1. Peserta mampu memfomulasikan rancangan pekerjaan (perencaan) manajemen katering 
2. Peserta mampu menyelesaikan persoalan yang mungkin saja terjadi pada usaha katering 
3. Peserta mampu menunjukkan atau mengekspresikan nilai yang dianut untuk memberikan usulan atau masukan sebagai seorang manajer 

Materi Pelatihan:

1. Pemahaman Usaha Katering dan K3
2. Manajemen Belanja dan Pengendalian Persediaan Peralatan dan Bahan Baku
3. Pemahaman Standar Resep dan Manajemen Menu 
4. Prinsip Metode Memasak dan Pengetahuan Penyusunan Hidangan
5. Pemahaman Tentang Manajemen Katering

Durasi Pelatihan:

Target Peserta:

1. Pendidikan minimal SMP Sederajat dan usia minimal 18 tahun.
2. Memiliki gadget/laptop/pc untuk melakukan webinar, webcam, microphone, memiliki koneksi internet

Metode Evaluasi:

• PRE-TEST & POST-TEST
• KUIS
• UNJUK KETERAMPILAN
  • Waktu penyelenggaraan unjuk keterampilan: Dilaksanakan setelah melakukan post test dan dikumpulkan maksimal 3 hari setelah instruksi unjuk keterampilan diberikan atau setelah webinar sesi terakhir berakhir
  • Instruksi unjuk keterampilan: Instruksi akan didapatkan di sesi terakhir webinar dan aktivitas unjuk keterampilan

Metode Pelatihan:

Daring (Online)

Metode Absensi:

Tiap awal sesi, LP akan memberikan link untuk presensi peserta. Selain itu, LP akan mengecek kesesuaian presensi dari peserta yang mengerjakan kuis tiap sesinya

Apa yang Perlu Kamu Persiapkan?

Memiliki Laptop/PC, Memiliki Jaringan Internet

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

• Sertifikat Penyelesaian diberikan kepada seluruh peserta yang telah mengikuti seluruh materi pelatihan dan menyelesaikan Evaluasi Akhir sampai dengan Unjuk Keterampilan.
• Bagi peserta yang mendapatkan nilai Unjuk Keterampilan mencapai skor 80 atau lebih mendapatkan Sertifikat Berpredikat.

Cara Redeem Voucher:

1. Klik tautan https://letsbakencook.com/my-account/
2. Scroll layar ke bawah,  sampai menemukan tampilan REGISTER
3. Silakan isi semua data yang diminta 
4. Pilih redeem kode prakerja. dan masukkan kode redeem
5. Kode Redeem bisa dicek pada dasboard prakerja yang anda miliki
6. Pelatihan yang dibeli akan muncul lalu Klik disini untuk melanjutkan pesanan.
7. Tampilan Sudah di dashboard account,  klik  menu Kelas Aktif  kemudian Scroll kebawah 
8. Setelahnya akan muncul pelatihan yang kamu beli. Klik Lihat kelas 
9. Klik Start course untuk memulai pelatihan