PERHATIAN!
- Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
- Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
- Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
- Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.
Deskripsi:
Pramusaji / Waiter adalah salah satu pekerjaan yang bisa anda pilih untuk memulai berkarir di industri perhotelan dalam maupun luar negeri serta untuk mengisi peluang kerja di Kapal Pesiar. Jenjang karir di industri perhotelan sangat jelas dan sangat menjanjikan kesuksesan, anda bisa memulai karir dari seorang waiter hingga menjadi seorang General Manager Hotel. Untuk bisa berkerja sebagai seorang waiter di hotel berbintang 3 keatas dibutuhkan calon tenaga kerja yang kompeten dan professional.
Tujuan Umum:
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta :
- kompeten sebagai FB. Service /pramusaji di restaurant dan hotel berbintang
- serta kompeten menerima pesanan, meyiapkan, menyajikan makanan dan minuman kepada tamu
- sesuai dengan ketentuan atau standar yang berlaku di industri
Tujuan Khusus:
- Mampu Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
- Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
- Mampu Mengatur Peralatan makan dan gelas
- Mampu Mengatur meja dengan linen bersih
- Mampu Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
- Mampu Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
- Mampu Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
- Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja)
- Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
- Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
- Mampu Menyediakan Layanan Minuman Anggur
- Mampu Menyajikan minuman non- alcohol
- Mampu Menyediakan room service
- Mampu Menghidangkan Cocktail / Alcohol
- Mampu Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Mampu Menangani Pelanggan
- Mampu Menangani Situasi Konflik
Aspek Kompetensi:
Pengetahuan (Knowledge):
- Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
- Etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
- Cara Mengatur Peralatan makan dan gelas
- Cara Mengatur meja dengan linen bersih
- Cara Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
- Cara Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
- Cara Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
- Cara Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja
- Cara Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
- Cara Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
- Cara Menyediakan Layanan Minuman Anggur
- Cara Menyajikan minuman non- alcohol
- Cara Menyediakan room service
- Cara Menghidangkan Cocktail / Alcohol
- Cara Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Cara Menangani Pelanggan
- Cara Menangani Situasi Konflik
Keterampilan (Skill):
- Menerapkan Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
- Menerapkan Etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
- Mengatur Peralatan makan dan gelas
- Mengatur meja dengan linen bersih
- Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
- Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
- Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
- Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja
- Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
- Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
- Menyediakan Layanan Minuman Anggur
- Menyajikan minuman non- alcohol
- Menyediakan room service
- Menghidangkan Cocktail / Alcohol
- Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Menangani Pelanggan
- Menangani Situasi Konflik
Sikap (Attitude):
- Ramah-sopan-santun
- Hormat
- Teliti
- Cepat
- Sabar
Materi:
- Mampu Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
- Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
- Mampu Mengatur Peralatan makan dan gelas
- Mampu Mengatur meja dengan linen bersih
- Mampu Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
- Mampu Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
- Mampu Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
- Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja
- Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
- Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
- Mampu Menyediakan Layanan Minuman Anggur
- Mampu Menyajikan minuman non-alcohol
- Mampu Menyediakan room service
- Mampu Menghidangkan Cocktail / Alcohol
- Mampu Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Mampu Menangani Pelanggan
- Mampu Menangani Situasi Konflik
Peserta:
- Para pencari kerja / calon tenaga kerja yang sangat berminat untuk bekerja sebagai pramusaji professional di restaurant atau di hotel yang berbintang
- Pendidikan minimal, SMA atau sederajat
- Usia Minimal 18 tahun dan Maksimal 40 tahun
- Mampu berkomunikasi dengan baik
- Mampu mengoperasikan computer
- Mampu Berbahasa Inggris Secara Aktif
- Sehat Lahir dan Batin
Durasi:
Topik |
Durasi |
Pengertian dan Peluang Kerja Food & Beverage Service |
8 menit |
Pengertian Pramusaji dan Syarat untuk menjadi Pramusaji Hotel |
20 menit |
Tugas dan tanggung jawab Pramusaji Hotel dan Restaurant |
10 menit |
Mengetahui dan memahami fungsi dari jenis – jenis peralatan Restaurant |
53 menit |
Teknik membawa gelas, piring dan minuman menggunakan tangan dan nampan ( tray ) |
10 menit |
Melipat Napkin atau Folding Napkin |
19 menit |
Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan makanan dan minuman ( Menu Knowledge ) |
15 menit |
Pengelolaan perlengkapan dan peralatan ( Mise en Place ) |
8 menit |
Menata Meja Makan ( Set Up Table ) |
29 menit |
Menerima pesanan ( Taking Order ) |
12 menit |
Langkah – langkah Melayani Tamu ( Squence of Service ) |
14 menit |
Melayani Room Service, Telepon Manner, dan Tagihan |
25 menit |
Mampu menyediakan layanan minuman anggur |
10 menit |
Mampu menyajikan minuman alcohol dan non alcohol |
5 menit |
Mampu menangani pelanggan |
12 menit |
Menangani situasi konflik |
5 menit |
Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP Perusahaan |
9 menit |
Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan Dan Keamanan Di Tempat Kerja |
30 menit |
WEBINAR SESI 1 – DEMONSTRASI DAN PRAKTEK SQUENCE OF SERVICE |
120 menit |
Total Durasi |
414menit |
Metode Pembelajaran:
Hybrid: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan menggunakan kombinasi antara menonton Video Materi di LMS dan Webinar.
Metode Evaluasi:
- Pre Test
- Post Test
- Formative Test/Kuis
- Tugas Praktik
Jenis/Klasifikasi Sertifikat:
Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.
Jadwal Webinar:
Setiap Hari Rabu, Pukul 18.00 - 20.00 WITA.
- Meeting ID : 89860422977
- Passcode : 356819
Cara Detail Akses Webinar
Silahkan teman - teman mengikuti webinar melalui zoom sesuai jadwal yang telah kami tentukan.
Cara Redeem Voucher :
- Silahkan masuk ke web kami di http://online.lpkntrainingcenter.sch.id/#/registrasi?_k=9jmggl
- Masukan kupon dan klik gunakan kupon
- Isikan formulir pendaftaran dengan lengkap kemudian Klik DAFTAR
- Tunggu beberapa saat peserta akan mendapat kiriman username dan password melalui email yang sudah diisikan di formulir registrasi untuk digunakan MASUK ke pelatihan di LPKN MATARAM
- Setelah mendapatkan username dan password silakan LOGIN kembali dan langsung pilih/klik MASUK tanpa mengisi formulir pendaftaran lagi
- Masukan username dan password yang sudah dikirimkan ke email untuk masuk kepelatihan di LPKN Mataram
Penyelenggara Kursus
LPKN Mataram
LPKN Training Center adalah lembaga pendidikan dengan pengalaman 16 tahun dalam mendidik, melatih & menyalurkan SDM profesional berkualitas dengan kompetensi Plus di bidang PERHOTELAN, MANAJEMEN & KEDIRGANTARAAN, yang telah Ter-Akreditasi A.
LPKN juga mendidik siswa menjadi tenaga kerja yang profesional dan siap pakai dalam dunia kerja, serta menamkan jiwa enterpreneur pada setiap siswa.