prakerja

Pramusaji di Hotel Berbintang (Hybrid)

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Pramusaji / Waiter adalah salah satu pekerjaan yang bisa anda pilih untuk memulai berkarir di industri perhotelan dalam maupun luar negeri serta untuk mengisi peluang kerja di Kapal Pesiar. Jenjang karir di industri perhotelan sangat jelas dan sangat menjanjikan kesuksesan, anda bisa memulai karir dari seorang waiter hingga menjadi seorang General Manager Hotel. Untuk bisa berkerja sebagai seorang waiter di hotel berbintang 3 keatas dibutuhkan calon tenaga kerja yang kompeten dan professional.

 

Tujuan Umum:

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta :

  • kompeten sebagai FB. Service /pramusaji di restaurant dan hotel berbintang
  • serta kompeten menerima pesanan, meyiapkan, menyajikan makanan dan minuman kepada tamu 
  • sesuai dengan ketentuan atau standar yang berlaku di industri 

 

Tujuan Khusus:

  • Mampu Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
  • Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
  • Mampu Mengatur Peralatan makan dan gelas
  • Mampu Mengatur meja dengan linen bersih 
  • Mampu Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
  • Mampu Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
  • Mampu Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
  • Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja)
  • Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
  • Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
  • Mampu Menyediakan Layanan Minuman Anggur
  • Mampu Menyajikan minuman non- alcohol
  • Mampu Menyediakan room service
  • Mampu Menghidangkan Cocktail / Alcohol
  • Mampu Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
  • Mampu Menangani Pelanggan
  • Mampu Menangani Situasi Konflik

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  • Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja 
  • Etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan 
  • Cara Mengatur Peralatan makan dan gelas 
  • Cara Mengatur meja dengan linen bersih 
  • Cara Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman 
  • Cara Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman 
  • Cara Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar  
  • Cara Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja 
  • Cara Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
  • Cara Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
  • Cara Menyediakan Layanan Minuman Anggur 
  • Cara Menyajikan minuman non- alcohol 
  • Cara Menyediakan room service 
  • Cara Menghidangkan Cocktail / Alcohol 
  • Cara Mengelola Peralatan dan Perlengkapan 
  • Cara Menangani Pelanggan 
  • Cara Menangani Situasi Konflik

Keterampilan (Skill):

  • Menerapkan Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja 
  • Menerapkan Etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
  • Mengatur Peralatan makan dan gelas 
  • Mengatur meja dengan linen bersih 
  • Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman 
  • Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman 
  • Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
  • Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja 
  • Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur 
  • Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
  • Menyediakan Layanan Minuman Anggur 
  • Menyajikan minuman non- alcohol 
  • Menyediakan room service
  • Menghidangkan Cocktail / Alcohol 
  • Mengelola Peralatan dan Perlengkapan 
  • Menangani Pelanggan 
  • Menangani Situasi Konflik 

Sikap (Attitude): 

  • Ramah-sopan-santun
  • Hormat
  • Teliti 
  • Cepat
  • Sabar 

 

Materi:

  1. Mampu Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
  2. Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
  3. Mampu Mengatur Peralatan makan dan gelas
  4. Mampu Mengatur meja dengan linen bersih 
  5. Mampu Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
  6. Mampu Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
  7. Mampu Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
  8. Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja
  9. Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
  10. Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
  11. Mampu Menyediakan Layanan Minuman Anggur
  12. Mampu Menyajikan minuman non-alcohol
  13. Mampu Menyediakan room service
  14. Mampu Menghidangkan Cocktail / Alcohol
  15. Mampu Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
  16. Mampu Menangani Pelanggan
  17. Mampu Menangani Situasi Konflik

 

Peserta:

  1.  Para pencari kerja / calon tenaga kerja yang sangat berminat untuk bekerja sebagai pramusaji professional di restaurant atau di hotel yang berbintang
  2.  Pendidikan minimal, SMA atau sederajat
  3.  Usia Minimal 18 tahun dan Maksimal 40 tahun
  4.  Mampu berkomunikasi dengan baik
  5.  Mampu mengoperasikan computer
  6.  Mampu Berbahasa Inggris Secara Aktif
  7.  Sehat Lahir dan Batin

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengertian dan Peluang Kerja Food & Beverage Service  8 menit
 Pengertian Pramusaji dan Syarat untuk menjadi Pramusaji Hotel  20 menit
Tugas dan tanggung jawab Pramusaji Hotel dan Restaurant  10 menit
Mengetahui dan memahami fungsi dari jenis – jenis peralatan Restaurant   53 menit
Teknik membawa gelas, piring dan minuman menggunakan tangan dan nampan ( tray )  10 menit
Melipat Napkin atau Folding Napkin  19 menit
Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan makanan dan minuman ( Menu Knowledge )  15 menit
Pengelolaan perlengkapan dan peralatan ( Mise en Place )  8 menit
Menata Meja Makan ( Set Up Table )  29 menit
Menerima pesanan ( Taking Order )  12 menit
Langkah – langkah Melayani Tamu ( Squence of Service )  14 menit
Melayani Room Service, Telepon Manner, dan Tagihan  25 menit
Mampu menyediakan layanan minuman anggur  10 menit
Mampu menyajikan minuman alcohol dan non alcohol 5 menit 
Mampu menangani pelanggan 12 menit
Menangani situasi konflik 5 menit 
Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP Perusahaan 9 menit
Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan Dan Keamanan Di Tempat Kerja  30 menit 
WEBINAR SESI 1 – DEMONSTRASI DAN PRAKTEK SQUENCE OF SERVICE 120 menit
Total Durasi 414menit

 

Metode Pembelajaran:

Hybrid: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan menggunakan kombinasi antara menonton Video Materi di LMS dan Webinar.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Jadwal Webinar:

Setiap Hari Rabu, Pukul 18.00 - 20.00 WITA.

  • Meeting ID : 89860422977
  • Passcode : 356819

 

Cara Detail Akses Webinar

Silahkan teman - teman mengikuti webinar melalui zoom sesuai jadwal yang telah kami tentukan.

 

Cara Redeem Voucher :

  1. Silahkan masuk ke web kami di http://online.lpkntrainingcenter.sch.id/#/registrasi?_k=9jmggl
  2. Masukan kupon dan klik gunakan kupon
  3. Isikan formulir pendaftaran dengan lengkap kemudian Klik DAFTAR
  4. Tunggu beberapa saat peserta akan mendapat kiriman username dan password melalui email yang sudah diisikan di formulir registrasi untuk digunakan MASUK ke pelatihan di LPKN MATARAM
  5. Setelah mendapatkan username dan password silakan LOGIN kembali dan langsung pilih/klik MASUK tanpa mengisi formulir pendaftaran lagi
  6. Masukan username dan password yang sudah dikirimkan ke email untuk masuk kepelatihan di LPKN Mataram

 

 


Penyelenggara Kursus

LPKN Mataram

LPKN Training Center adalah lembaga pendidikan dengan pengalaman 16 tahun dalam mendidik, melatih & menyalurkan SDM profesional berkualitas dengan kompetensi Plus di bidang PERHOTELAN, MANAJEMEN & KEDIRGANTARAAN, yang telah Ter-Akreditasi A.

LPKN juga mendidik siswa menjadi tenaga kerja yang profesional dan siap pakai dalam dunia kerja, serta menamkan jiwa enterpreneur pada setiap siswa.


Para Instruktur

Pramusaji di Hotel Berbintang (Hybrid)

oleh LPKN Mataram,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 7 hours

HARGA

Rp1.000.000


Ulasan

4.9/5

372 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

DM

Prakerja

DANI MARANTIKA

1 day ago

Sangat bangus

NN

Prakerja

NURMAWATI

2 days ago

Bagus mudah dimengerti

DY

Prakerja

DIAZ ANUGRAH YUSUF

6 days ago

Pelatihan ini sangat menarik dan cepat untuk bisa di pahami

DD

Prakerja

DODI

1 week ago

trima kasih atas ilmu yg sangat bermanfaat ? pelatihan yg baik mudah di cerna dan penyampaian materi yg sangat bagus utk di pahami salam sukses ??

GL

Prakerja

GATRA SAMBAS LUTFILLAH

1 week ago

Sangat membatu untuk pembelajaran. Mantap.