PERHATIAN!
- Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
- Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
Deskripsi
Pada pelatihan okupasi Barista ini kamu akan mempelajari berbagai kompetensi yang harus dimiliki seorang barista sebagaimana tercantum dalam SKKNI No. 370 tahun 2013. Pelatihan ini dilakukan secara Hybrid Learning, Daring dan Luring (off line). Pada Pelatihan PBK (Pelatihan Berbasis Kompetensi) Barista ini, kamu akan mendapatkan Pengetahuan dan Keterampilan serta Sikap (K-S-A) bagaimana menjadi seorang Barista yang kompeten. Unit Kompetensi yang akan kamu dapatkan dalam pelatihan menjadi seorang Barista ini adalah:
- Mengelola Bahan Baku
- Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Mengelola Area Kerja
- Menangani Pelanggan
- Mengoperasikan Peralatan
- Mengembangkan Produk Minuman Kopi
- Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat kerja
- Menangani Situasi Konflik
- Berkomunikasi Secara Lisan dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar
Tujuan Umum
Setelah mengikuti pelatihan, peserta mampu membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan sesuai Standar SKKNI yang sudah ditetapkan dengan membuat/ meracik dan menghidangkan salah satu jenis kopi dengan baik.
Tujuan Khusus
Setelah mengikuti pelatihan ini diharapkan peserta mampu
- Mengelola Bahan Baku
- Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Mengelola Area Kerja
- Menangani Pelanggan
- Mengoperasikan Peralatan
- Mengembangkan Produk Minuman Kopi
- Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat kerja
- Menangani Situasi Konflik
- Berkomunikasi Secara Lisan dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar
Materi Pelatihan
- Mengelola Bahan Baku
- Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
- Mengelola Area Kerja
- Menangani Pelanggan
- Mengoperasikan Peralatan
- Mengembangkan Produk Minuman Kopi
- Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat kerja
- Menangani Situasi Konflik
- Berkomunikasi Secara Lisan dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar
Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)
- Bahan baku
- Nama dan kegunaan masing-masing alat dan perlengkapan
- Penggunaan masing-masing alat dan perlengkapan
- Teknik perawatan peralatan
- Persyaratan kebersihan area kerja barista
- Jenis-jenis mesin dan alat penggiling kopi
- Jenis peralatan
- Spesifikasi peralatan
- Cara pengoperasian
- Penggunaan terhadap media informasi
- Wawasan yang luas tentang sumber referensi
Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)
- Menghitung bahan baku yang dibutuhkan
- Mencatat bahan baku yang dibutuhkan
- Merawat peralatan kerja barista
- Menyimpan peralatan kerja barista
- Menata peralatan dan perlengkapan di area kerja barista
- Membersihkan peralatan dan perlengkapan di area kerja barista
- Melakukan kalibrasi mesin dan alat penggiling kopi
- Mengoperasikan jenis-jenis peralatan
- Mengoperasikan alat pengolah data
- Mengoperasikan peralatan
Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude)
- Teliti dalam mengidentifikasi dan menghitung jumlah bahan
- Cermat dalam menetapkan jumlah dan kebutuhan bahan
- Tepat dalam pengemasan dan penyimpanan
- Cermat dalam melakukan perawatan peralatan
- Cermat dalam menyimpan peralatan
- Cermat dalam membersihkan area kerja barista
- Teliti dalam menata peralatan dan perlengkapan area kerja barista
- Cermat dan teliti dalam mengoperasikan peralatan
- Kreatif dalam mendapatkan informasi
- Inovatif dalam menerapkan informasi
Target Peserta
- Pendidikan Minimal setara SMA, maksimal 60 tahun
- Pekerja yang terkena PHK
- Para pencari kerja
- Kaum milenial
- Masyarakat umum yang memiliki ketertarikan pada usaha warung kopi kekinian,
- Pelaku UMKM
Durasi
Topik |
Durasi |
Mengelola Bahan Baku |
60 menit |
Mengelola Peralatan dan Perlengkapan |
30 menit |
Mengelola Area Kerja |
30 menit |
Menangani Pelanggan |
30 menit |
Mengoperasikan Peralatan |
30 menit |
Mengembangkan Produk Minuman Kopi |
30 menit |
Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat kerja |
30 menit |
Menangani Situasi Konflik |
30 menit |
Berkomunikasi Secara Lisan dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar |
30 menit |
Webinar |
60 menit |
Total Durasi |
350 menit |
Level
Basic
Metode Pelatihan:
Pelatihan Menjadi Seorang Barista menggunakan metode Hybrid.
Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih
- Selasa jam 13.00 sd 14.00 wib
Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?
Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.
Fitur
- Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
- Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
- Test akhir: tersedia
- Forum diskusi: tidak tersedia
- Online session: tidak tersedia
- Offline meet-up: tidak tersedia