prakerja

Mengolah Aneka Mie Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi dalam mengolah aneka mie. Peserta akan memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap sebagai seorang juru masak aneka masakan mie antara lain mengolah makanan, memeriksa kualitas makanan, menimbang, mengukur dan mencampur bahan sesuai resep aneka masakan mie dan penilaian pribadi, mengatur peralatan memasak lainnya, memeriksa dan membersihkan serta memastikan penanganan keamanan dan sanitasi makanan.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai juru masak yang mampu mengolah dan memasak aneka mie menggunakan peralatan dapur yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mengetahui dan mampu membedakan jenis-jenis bumbu dasar
  • Peserta mengetahui dan mampu mengolah aneka mie
  • Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan peralatan memasak
  • Peserta mengetahui dan mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mengetahui dan mampu menilai kualitas makanan

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Mengetahui dasar-dasar bumbu dan bahan
  • Mengetahui berbagai jenis teknik memasak

Keterampilan (Skill):

  • Mampu mengatur suhu peralatan memasak
  • Mampu menegakkan peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan
  • Mampu mengoperasikan peralatan memasak 
  • Mampu Menilai Kualitas Makanan
  • Mampu mengolah makanan berbahan mie dengan baik

Sikap (Attitude):

  • Cermat dalam mengolah makanan aneka mie
  • Hati-hati dalam proses pembuatan bumbu
  • Bertanggung jawab dalam menjaga kebersihan dan keamanan pangan

 

Materi Pelatihan:

  • Mengetahui Bumbu Dasar masak dan Teknik Memasak
  • Mengatur suhu & mengoperasikan peralatan memasak
  • Menegakkan peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan
  • Memeriksa Kualitas Makanan
  • Mengolah aneka masakan berbahan dasar mie

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA atau sederajat
  • Memiliki timbangan, kompor dan panci/penggorengan dan bahan utama untuk membuat aneka mie
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Fasilitas:

Test akhir/Ujian akhir; Sertifikat penyelesaian; Forum diskusi; Webinar/live session.

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengetahuan jenis-jenis rempah 1  9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 2 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 3 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 4 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 5 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 6 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 7 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 8 8 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah 9 8 menit
Pengetahuan tentang daging untuk juru masak 1 8 menit
Pengetahuan tentang daging untuk juru masak 2 9 menit
Pengetahuan tentang sayur untuk juru masak  9 menit

Pengetahuan jenis-jenis peralatan untuk memasak 1

7 menit
Pengetahuan jenis-jenis peralatan untuk memasak 2 8 menit
Pengetahuan teknik memasak 1 7 menit
Pengetahuan teknik memasak 2 6 menit
Ebook pengetahuan dasar tentang Mie 25 menit
Menentukan Suhu Dalam Chiller, Form Chiller dan Kegunaanya 7 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya 1 9 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya 2 9 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya 3 7 menit
Pemahaman Food Safety 1 8 menit
Pemahaman Food Safety 2 9 menit
Pemahaman Food Safety 3 5 menit
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja 1 8 menit
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja 2 8 menit
Sanitasi Meja Pengolahan Untuk Juru Masak 3 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak 1 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak 2 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak 3 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Makanan untuk Juru Masak 1 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Makanan untuk Juru Masak 2 3 menit
Mengolah masakan Mie Fumie Siantar 1 5 menit
Mengolah masakan Mie Fumie Siantar 2 8 menit
Mengolah masakan Mie Rebus Medan 1 8 menit
Mengolah masakan Mie Rebus Medan 2 9 menit
Mengolah masakan Mie Ongklok Wonosobo  9 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 1 5 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 2 9 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 3 8 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 4 8 menit
Mengolah masakan Udon Goreng Seafood 5 6 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 1 9 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 2 8 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 3 7 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 4 6 menit
Mengolah masakan Carbonara Udon with Chicken Katsu 5 8 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 1 5 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 2 6 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 3 8 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 4 5 menit
Mengolah masakan Beef Curry Udon 5 8 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 1  9 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 2 9 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 3 5 menit
Mengolah masakan Mie Ayam 4 6 menit
Studi Kasus Memasak 20 menit
Total Durasi 473 menit


Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

 

Sesi Konsultasi:

Kamis 10.15 -11.15 bersama Chef Erick A.Riadh via Zoom

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check “Kode Voucher“
  6. Klik “Dapatkan Voucher“
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Mengolah Aneka Mie Bagi Juru Masak

oleh Baking World
KATEGORI Kulinari, Populer
KLASIFIKASI Training
METODE Full Online Learning
DURASI 8 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000

Mengolah Aneka Mie Bagi Juru Masak

Rp500.000

Ulasan

4.9/5

2325 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

FS

Prakerja

FITA SARI SITUMORANG

12 hours ago

Mantap. Bermanfaat.

YY

Prakerja

Y****h

3 days ago

Sangat bagus, baru tau ternyata banyak macam mie

RR

Prakerja

R****i

4 days ago

Bagus banget

SS

Prakerja

S****o

4 days ago

Pelatihan yang sangat bermanfaat sekali.

RR

Prakerja

R****i

5 days ago

Materi yang diberikan oleh lembaga pelatihan cukup mudah dipelajari dan dipahami