prakerja

Mengembangkan Usaha Makanan Krispi dan Tepung Racikannya Bagi Wirausaha Kuliner

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi

Belajar membuat aneka makanan krispi dengan chef berpengalaman agar kamu memiliki modal memasak yang lezat untuk usaha makananmu. Akan diberikan modal pengetahuan mengenai resep dan teknik pembuatan, keterampilan, dan sikap yang tepat mengenai cara membuat sajian serta cara mengembangkan aneka resep makanan krispi.

 

Tujuan Umum

Peserta mampu membuat aneka makanan krispi yang akan dijual sesuai dengan permintaan pasar minimal satu jenis makanan krispi.

 

Tujuan Khusus

  • Peserta mengetahui bahan dan bumbu dasar makanan krispi
  • Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan alat masak, khususnya untuk memasak makanan krispi
  • Peserta mengetahui dan memahami sanitasi dapur dan food safety
  • Peserta mengetahui kualitas bahan makanan
  • Peserta mampu membuat aneka makanan krispi
  • Peserta peka terhadap tren makanan krispi
  • Peserta memiliki gambaran ide untuk membuka usaha makanan krispi.

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge): 

  1. Peserta mengetahui Pengetahuan tentang bumbu dan bahan untuk membuat makanan krispi (Materi: Pengetahuan tentang bumbu dan bahan masakan)
  2. Peserta mengetahui Pengetahuan alat Masak yang digunakan untuk membuat makanan krispi (Materi: Pengetahuan tentang alat Masak)
  3. Peserta mengetahui Pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan dalam memasak (Materi: Pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan dalam memasak)
  4. Peserta mengetahui Pengetahuan tentang Teknik memasak (Materi: Pengetahuan tentang Teknik memasak)
  5. Peserta mengetahui Pengetahuan tentang HACCP system (Materi: HACCP system).

Keterampilan (Skill)

  1. Peserta mampu membuat makanan krispi (Materi: Proses membuat makanan krispi)
  2. Peserta mampu menerapkan kebersihan dan keamanan dalam memasak (Materi: Pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan dalam memasak)
  3. Peserta mampu menerapkan Teknik memasak (Materi: Pengetahuan tentang Teknik memasak)
  4. Peserta mampu menerapkan HACCP system (Materi: HACCP system)
  5. Peserta mampu untuk memulai usaha makanan krispi (Materi: Pengetahuan tentang usaha makanan krispi).

Sikap (Attitude)

  1. Peserta memiliki rasa Bertanggung jawab dalam Tugas untuk mengolah beberapa bahan inti menjadi aneka makanan krispi (Materi: Proses membuat makanan krispi)
  2. Peserta teliti dalam Proses membuat makanan krispi (Materi: Proses membuat makanan krispi)
  3. Peserta cermat dalam meracik beragam bumbu yang digunakan untuk mengolah bahan inti menjadi aneka makanan krispi (Materi: Proses membuat makanan krispi).

 

Materi Pelatihan:

  1. Pengenalan Chef (6:39)
  2. Ebook (60:00)
  3. Pengetahuan Tentang Bumbu dan Bahan Masakan (84:40)
    • Pengetahuan Tentang Bumbu Dasar dan Herbal di Indonesia - Part 1 (4:27)
    • Pengetahuan Tentang Bumbu Dasar dan Herbal di Indonesia - Part 2 (5:46)
    • Pengetahuan Tentang Bumbu Dasar dan Herbal di Indonesia - Part 3 (8:07)
    • Bumbu Dasar Merah Putih Kuning - Part 1 (9:02)
    • Bumbu Dasar Merah Putih Kuning - Part 2 (8:05)
    • Pengetahuan Tentang Tepung - Part 1 (9:47)
    • Pengetahuan Tentang Tepung - Part 2 (4:13)
    • Pengetahuan Tentang Tepung - Part 3 (3:23)
    • Pengetahuan Tentang Ayam - Part 1 (7:20)
    • Pengetahuan Tentang Ayam - Part 2 (6:40)
    • Pengetahuan Tentang Ayam - Part 3 (2:05)
    • Pengetahuan Tentang Beras (8:50)
    • Pengetahuan Tentang Sayuran (3:24)
    • Pengetahuan Tentang Sosis - Part 1 (3:31)
    • Pengetahuan Tentang Sosis - Part 2 (2:08)
  4. Pengetahuan Tentang Alat Masak (26:30)
    • Pengetahuan Tentang Alat Dapur - Part 1 (2:28)
    • Pengetahuan Tentang Alat Dapur - Part 2 (4:04)
    • Pengetahuan Tentang Alat Dapur - Part 3 (8:18)
    • Alat Masak untuk Makanan Krispi - Part 1 (3:39)
    • Alat Masak untuk Makanan Krispi - Part 2 (8:01)
  5. Pengetahuan Tentang Teknik Memasak (51:25)
    • Teknik dalam Memasak (3:51)
    • Key Performance Indicator (8:43)
    • Mise en Plase - Part 1 (7:19)
    • Mise en Plase - Part 2 (6:56)
    • Teknik Memasak Ayam Goreng Krispi (9:36)
    • Teknik Membuat Saus untuk Ayam (8:24)
    • Perbedaan Teknik dalam Memasak Ayam Geprek, Ayam Penyet dan Ayam Gepuk (6:36)
  6. Pengetahuan Tentang Kebersihan dan Keamanan dalam Memasak (10:02)
    • Personal Hygiene (5:09)
    • Hama dan Pestisida Dapur (4:53)
  7. HACCP System (23:50)
    • HACCP System - Part 1 (9:55)
    • HACCP System - Part 2 (7:43)
    • HACCP System - Part 3 (6:12)
  8. engetahuan Tentang Usaha Makanan Krispi (20:08)
    • Tanggung Jawab Seorang Pengusaha Kuliner (2:14)
    • Jenis Snack Berbahan Ayam (3:29)
    • Penyimpanan Ayam yang Telah Matang (3:53)
    • Jenis Saus untuk Ayam Krispi (5:23)
    • Tips Packing Nasi untuk Usaha (5:09)
  9. Proses Membuat Makanan Krispi (84:29)
    • Aneka Makanan Krispi - Part 1 (5:30)
    • Aneka Makanan Krispi - Part 2 (9:18)
    • Aneka Makanan Krispi - Part 3 (9:49)
    • Aneka Makanan Krispi - Part 4 (5:36)
    • Aneka Makanan Krispi - Part 5 (6:55)
    • Aneka Makanan Krispi - Part 6 (6:35)
    • Proses Membuat Ayam Goreng Tepung (5:36)
    • Proses Membuat Sambal Ayam Geprek (3:14)
    • Proses Membuat Ayam ala Richeese - Part 1 (5:02)
    • Proses Membuat Ayam ala Richeese - Part 2 (5:46)
    • Proses Membuat Kulit Ayam ala Richeese (6:13)
    • Proses Membuat Bakwan Jepang (4:57)
    • Proses Membuat Ikan Goreng Krispi (4:49)
    • Proses Membuat Sosis Krispi dan Chicken Karaage (5:09).

 

Kelompok Peserta:

  • Lebih sesuai/cocok untuk peserta yang telah lulus SMP/sederajat
  • Peserta yang menyukai cooking & baking
  • Peserta yang memiliki gadget serta koneksi internet untuk mengikuti pelatihan secara online
  • Peserta yang ingin memulai usaha kuliner.

 

Durasi: 

Topik Durasi
Pengenalan Chef 7 menit
Ebook 60 menit
Pengetahuan Tentang Bumbu dan Bahan Masakan 85 menit
Pengetahuan Tentang Alat Masak 27 menit.
Pengetahuan Tentang Teknik Memasak 51 menit
Pengetahuan Tentang Kebersihan dan Keamanan dalam Memasak 10 menit
HACCP System 24 menit
Pengetahuan Tentang Usaha Makanan Krispi 20 menit
Proses Membuat Makanan Krispi 84 menit
Total Durasi 368 menit

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  • Pre Test
  • Post Test
  • Formative Test/Kuis
  • Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60. 

 

Jadwal Konsultasi:

Via Zoom, Setiap Hari Selasa (13.00-14.00).

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Klik tautan https://letsbakencook.com/my-account/
  2. Scroll layar ke bawah sampai menemukan tampilan REGISTER. Silakan isi semua data yang diminta 
  3. Klik garis 3 di pojok Kanan atas, pilih prakerja.
  4. Pilih tukar kode voucher Dan masukkan kode voucher. Kode voucher bisa dicek di email pembelian dari platform.
  5. pelatihan yang dibeli akan muncul lalu Klik disini untuk melanjutkan pesanan.
  6. Silakan isi data di billing details. kemudian Scroll ke bawah layar sampai menemukan klik: “Klik Disini”
  7. Tampilan Sudah di dashboard account, klik menu “Kelas Aktif” kemudian Scroll kebawah 
  8. Setelahnya akan muncul pelatihan yang kamu beli. Klik “Lihat kelas”
  9. Klik “Start course”
  10. Akan muncul pre test sebagai permulaan belajar.
  11. SELAMAT PELATIHAN KAMU SUDAH BISA DIMULAI.

Penyelenggara Kursus

Let's Bake n Cook

Let's Bake n Cook adalah lembaga pendidikan khusus yang menawarkan program belajar di bidang kuliner, gastronomy, dan manajemen usaha.

Memiliki visi untuk mencetak 1 juta tenaga ahli profesional dan UMKM di bidang kuliner agar dapat berdampak positif bagi seluruh aspek kehidupan.

Dengan 2 metode belajar, yaitu tatap muka khusus untuk kelas professional dan metode daring agar semua orang mendapatkan kesempatan belajar yang sama.


Para Instruktur

Mengembangkan Usaha Makanan Krispi dan Tepung Racikannya Bagi Wirausaha Kuliner

oleh Let's Bake n Cook,
KATEGORI Kulinari, Terbaru, Entrepreneurship, Laku
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp550.000


Ulasan

4.9/5

40 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

NN

Prakerja

NURHAIDA

2 days ago

Mudah di pahami dan bermanfaat sekali

IR

Prakerja

I**** RU*****

2 days ago

Terimakasih Sangat bermanfaat sekali ilmu nya

NN

Prakerja

N***

3 days ago

Penjelasannya baik dan tidak bertele" mudah dipahami

MS

Prakerja

MO****** FA****** SEP*******

3 days ago

Sangat baik, mudah dipahami, tapi ada beberapa yang tidak dijelaskan. Dan resepnya pun kurang jelas, tidak ada takarannya. Jadi tetep aja kita harus mencari takaran yang pass . Semoga ilmunya berkah dan bermanfaat. Terimakasib

RR

Prakerja

ROAIDA

3 days ago

Sangat membantu ilmunya Terimakasih