prakerja

Mengembangkan Bisnis Industri Kue Basah Rumahan

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Mengapa program ini penting untuk diambil?

Program ini penting bagi pengusaha kuliner rumahan pemula untuk mengetahui seluk beluk dunia bisnis industri kue basah rumahan. Mulai dari pemahaman tentang menjadi chef otodidak, resep kue basah dan sajiannya, pengembangan produk, serta cara mengelola keuangannya.

Apa tujuan dari program ini?

Program ini bertujuan untuk mempelajari teknik aplikatif yang dapat dilakukan untuk menjadi seorang pebisnis kue basah rumahan. Sehingga, sebagai pemilik bisnis kue basah rumahan, Anda dapat mengelola bisnis industri kue basah rumahan sesuai dengan perkembangan industri makanan.

Apa saja yang akan diajarkan melalui program ini?

Program ini memberikan pelajaran mengenai industri kue basah rumahan, mulai dari langkah awal chef otodidak, pengembangan ide bisnis kue basah rumahan, ide resep-resep, pengebangan produk untuk dijual, model bisnis yang efektif, pengelolaan keuangan, hingga praktik pengelolaan dapur yang tepat untuk berbisnis kuliner.

Apa kompetensi yang disasar pada program ini dan urgensi kompetensi tersebut?

Pada program ini, peserta akan diberikan bekal terkait dengan konsep dasar serta tugas dan tanggung jawab pengelolaan usaha kue rumahan. Kompetensi yang disasar merujuk pada okupasi Industri Kue Basah (KBLI 10792). Hal ini penting agar peserta mendapatkan gambaran umum terkait pekerjaan sebagai seorang pemilik usaha kue rumahan. Meningkatnya industri kuliner rumahan di Indonesia mendorong munculnya berbagai macam usaha baru, salah satunya kue basah rumahan. Perkembangan tersebut perlu dibarengi dengan kemampuan pengelolaan yang baik agar usaha kue rumahan bisa tumbuh secara sehat dan kompetitif.

Apa jenis pekerjaan yang relevan dengan program ini?

 

Peserta yang mengikuti program ini diharapkan mampu mengaplikasikan teori aplikatif dalam pekerjaan yang berhubungan dengan pengembangan ide bisnis industri kue rumahan, misalnya chef, pemilik usaha kue basah rumahan, dan lain-lain.

 

Tujuan Umum:

Peserta dapat memulai dan mengelola bisnis industri kue basah rumahan sesuai dengan perkembangan industri makanan.

 

Tujuan Khusus:

  • Mengembangkan ide bisnis industri kue rumahan
  • Mengidentifikasi langkah awal untuk menjadi chef secara otodidak
  • Meninjau tambahan perbendaharaan resep kue dan produk makanan rumahan lainnya yang sederhana dan mudah dipraktekkan
  • Membangun pengembangan produk dalam bisnis industri kue rumahan
  • Mengembangkan model bisnis industri kue rumahan yang efektif
  • Merencanakan dan mengelola keuangan serta menentukan harga jual dengan perhitungan matematis sederhana dengan mempertimbangkan berbagai macam aspek
  • Menerapkan pengaturan dan pengelolaan dapur yang tepat dalam bisnis industri kue rumahan

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Mengetahui langkah awal untuk menjadi chef secara otodidak (Beralih ke Bisnis Industri Kuliner)
  1. [video] Chef Otodidak Beralih ke Bisnis rumahan, menit 00.00-04.37
  • Mengetahui ide bisnis industri kue basah rumahan (Beralih ke Bisnis Industri Kuliner)
  1. [video] Merintis Bisnis Kuliner dari Rumah, menit 00.00-06.06
  2. [teks] Bagaimana cara mencari ide bisnis?
  3. [video] Produk apa yang ingin kamu jual dan mana yang layak dijual?-Bagian 1, menit 00.00-03.53
  4. [video] Produk apa yang ingin kamu jual dan mana yang layak dijual?-Bagian 2, menit 00.00-03.44
  5. [teks] Rangkuman Topik - Beralih ke Bisnis Industri Kuliner
  • Mengetahui manajemen keuangan, target market, dan penentuan harga jual (Tentukan Harga Produk Kulinermu!)
  1. [teks] Manajemen Keuangan
  2. [teks] Mengapa perlu menentukan harga jual?
  3. [teks] Harga Jual/ Target Market
  4. [teks] Bagaimana menentukan target market?
  5. [teks] Rangkuman Topik - Tentukan harga produk kulinermu!
  • Mengetahui Pasar dan Segmentasi Pasar (Memindahkan Produkmu ke Pasar)
  1. [video] Definisi Pasar, menit 00.00-04.12
  2. [video] Segmentasi pasar, menit 00.00-05.47
  • Mengetahui perbedaan Marketplace, online-shop, dan e-Commerce (Memindahkan Produkmu ke Pasar)
  1. [video] Marketplace, online-shop, dan e-Commerce, menit 00.00-04.33
  • Mengembangkan produk dalam bisnis industri kuliner (Pengembangan Produk: Desain, Nama, Logo dan Pengemasan)
  1. [video] Desain dan Atribut Produk, menit 00.00-05.16
  2. [video] Berikan Nama Terbaik untuk Produkmu!, menit 00.00-05.21
  3. [video] Logo dan Slogan sebagai Gambaran Produkmu, menit 00.00-06.21
  4. [video] Pengemasan yang Aman dan Kekinian, menit 00.00-05.04
  5. [teks] Rangkuman Topik - Pengembangan Produk: Desain, Nama, Logo dan Pengemasan
  • Mengembangkan bisnis kuliner (Ready, Set, Go! Atur Dapurmu!)
  1. [video] Tips Bisnis Kuliner, menit 00.00-02.48
  • Mengembangkan memasak untuk berbisnis kuliner (Ready, Set, Go! Atur Dapurmu!)
  1. [video] Desain dan Atribut Produk, menit 00.00-02.43

Keterampilan (Skill):

  • Mampu memasak berbagai resep makanan (Ide Resep Kue Basah, Jajanan rumahan Sederhana, dan Minum)
  1. [video] Donat Kentang, menit 00.00-07.58
  2. [video] Donat Kentang: Topping dan pengemasan, menit 00.00-07.18
  3. [video] Bakwan Sayur, menit 00.00-09.04
  4. [video] Martabak Tahu Telur Mini, menit 00.00-09.52
  5. [video] Bubur Candil Ubi Bagian 1, menit 00.00-07.31
  6. [video] Bubur Candil Ubi Bagian 2, menit 00.00-05.24
  7. [video] Puding Cendol, menit 00.00-09.53
  8. [video] Puding Cocopandan, menit 00.00-09.20
  9. [video] Puding Custard Caramel Bagian 1, menit 00.00-08.58
  10. [video] Puding Custard Caramel Bagian 2, menit 00.00-03.53
  11. [video] Silky Taro Puding, menit 00.00-07.53
  12. [video] Thai Tea, menit 00.00-09.40
  13. [video] Sop Buah, menit 00.00-05.30
  14. [video] Cendol Beras Bunga Telang, menit 00.00-10.00
  15. [video] Buko Pandan Bagian 1, menit 00.00-04.21
  16. [video] Buko Pandan Bagian 2, menit 00.00-07.41
  17. [teks] Kumpulan Resep Jajanan Rumahan
  18. [teks] Kumpulan Resep Makanan Penutup
  19. [teks] Kumpulan Resep Minuman Sederhana
  • Mampu menghitung variabel modal, target market dan harga jual produk (Tentukan Harga Produk Kulinermu!)
  1. [teks] Apa saja yang mencakup modal?
  2. [teks] Variabel Modal: Tenaga Membuat
  3. [teks] Variabel Modal: Alat yang digunakan
  4. [teks] Variabel Modal: Harga Bahan
  5. [teks] Variabel Modal: Biaya Pemasaran
  6. [teks] Tentukan Harga Jual
  7. [video] Menentukan Harga Produk yang Tepat, menit 00.00-05.40
  • Mampu mengembangkan bisnis model yang efektif (Memindahkan Produkmu ke Pasar)
  1. [video] Merancang Ide Bisnis (BMC), menit 00.00-09.54
  2. [teks] Merancang Ide Bisnis (SWOT)
  3. [video] Cara menghitung Market Size, menit 00.00-03.31
  4. [video] Tips Melakukan Survei Market, menit 00.00-05.08
  5. [video] Konsumen, menit 00.00-07.03
  6. [video] Promosi, menit 00.00-06.16
  7. [teks] Rangkuman Topik - Memindahkan Produkmu ke Pasar

Sikap (Attitude):

  • Menyelesaikan setiap kuis dan Latihan mandiri dengan baik (Seluruh Topik)
  1. [kuis] Kuis Beralih ke Bisnis Kuliner
  2. [kuis] Kuis Ide Resep Kue Basah, Jajanan Rumahan Sederhana, dan Minuman Pelengkap
  3. [kuis] Kuis Tentukan Harga Produk Kulinermu!
  4. [praktik mandiri] Latihan Perencanaan Harga Produk
  5. [kuis] Kuis Memindahkan Produkmu ke Pasar
  6. [kuis] Kuis Pengembangan Produk: Desain, Nama, Logo, dan Pengemasan
  7. [kuis] Kuis Ready, Set, Go! Atur Dapurmu!
  • Mengerjakan tugas mandiri secara serius dan teliti (Tentukan Harga Produk Kulinermu!)
  1. [praktik mandiri] Latihan Perencanaan Harga Produk
  • Menampilkan sikap tepat waktu, rapi dan disiplin dalam menerapkan prosedur keamanan di dapur (Ready, Set, Go! Atur Dapurmu!)
  1. [video] Langkah 1 - Cek Peralatan dan Investaris Bahan-Bahan, menit 00.00-08.10
  2. [video] Langkah 2 - Atur Dapur dan Kelola Waktu, menit 00.00-07.02
  3. [video] Langkah 3 - Praktekkan Keamanan yang Tepat, menit 00.00-07.21

 

Materi Pelatihan:

  • Beralih ke Bisnis Industri Kuliner (40 menit)
  1. Chef Otodidak Beralih ke Bisnis Rumahan (video) 5 Menit 
  2. Merintis Bisnis Kuliner dimulai dari Rumah (video) 7 Menit
  3. Bagaimana Cara Mencari Ide Bisnis (infografis) 5 Menit
  4. Produk Apa yang Ingin Kamu Jual dan Mana yang Layak Dijual ? Bagian 1 (video) 4 Menit
  5. Produk Apa yang Ingin Kamu Jual dan Mana yang Layak Dijual ? Bagian 2 (video) 4 Menit
  6. Rangkuman Topik - Beralih ke Bisnis Industri Kuliner (infografis) 15 Menit
  • Ide Resep Kue Basah, Jajanan Rumahan Sederhana dan Minuman Pelengkap (139 menit)
  1. Donat Kentang (video) 8 Menit 
  2. Donat Kentang : Topping dan Pengemasan (video) 8 Menit 
  3. Bakwan Sayur (video) 9 Menit
  4. Martabak Tahu Telur Mini (video) 10 Menit
  5. Bubur Candil Ubi Bagian 1 (video) 8 Menit 
  6. Bubur Candil Ubi Bagian 2 (video) 6 Menit
  7. Kumpulan Resep Jajanan Rumahan (infografis) 10 Menit
  8. Puding Cendol (video) 10 Menit 
  9. Puding Cocopandan (video) 10 Menit
  10. Puding Custard Caramel Bagian 1 (video) 9 Menit
  11. Puding Custard Caramel Bagian 2 (video) 4 Menit
  12. Silky Taro Puding (video) 8 Menit
  13. Kumpulan Resep Makanan Penutup (infografis) 10 menit
  14. Thai Tea (video) 10 Menit
  15. Cendol Beras Bunga Telang (video) 10 menit
  16. Sop Buah (video) 6 menit
  17. Buko Pandan Bagian 1 (video) 5 Menit
  18. Buko Pandan Bagian 2 (video) 8 menit
  19. Kumpulan Resep Minuman Sederhana (infografis) 10 menit
  • Tentukan Harga Produk Kulinermu! (74 Menit)
  1. Manajemen Keuangan (video) 8 Menit
  2. Mengapa Perlu Mentukan Harga Jual? (infografis) 5 Menit 
  3. Harga Jual/Target Market (infografis) 5 Menit 
  4. Bagaimana Menentukan Target Market? (infografis) 5 Menit 
  5. Apa Saja yang Mencakup Modal? (infografis) 5 Menit
  6. Variabel Modal : Tenaga Membuat (infografis) 5 Menit 
  7. Variabel Modal : Alat yang Digunakan (infografis) 5 Menit 
  8. Variabel Modal : Harga Bahan (infografis) 5 Menit
  9. Variabel Modal : Biaya Pemasaran (infografis) 5 Menit
  10. Tentetukan Harga Jual (infografis) 5 Menit
  11. Menentukan Harga Produk yang Tepat (video) 6 Menit
  12. Rangkuman-Tentukan Harga Produk Kulinermu! (infografis) 15 Menit

 

  • Memindahkan Produkmu ke Pasar (85 Menit)
  1. Merancang Ide Bisnis (BMC) (video) 10 Menit 
  2. Merancang Inde Bisnis (SWOT) (video) 10 Menit 
  3. Definisi Pasar (video) 4 Menit
  4. Segmentasi Pasar (video) 6 Menit 
  5. Cara Menghitung Market Size (video) 4 Menit
  6. Tips Melakukan Survei Market (video) 4 Menit
  7. Konsumen (video) 7 Menit
  8. Promosi (video) 7 Menit
  9. Marketplace, Online-Shop dan E-Commerce (video) 3 Menit
  10. Rangkuman-Memindahkan Produkmu ke Pasar (infografis) 30 menit
  • Pengembangan Produk: Desain, Nama, Logo dan Pengemasan (38 Menit)
  1. Desain dan Atribut Produk (video) 5 Menit
  2. Berikan Nama Terbaik untuk Produkmu (video) 6 Menit 
  3. Logo dan Slogan sebagai Gambaran Produkmu (video) 7 Menit
  4. Pengemasan yang Aman dan Kekinian (video) 5 Menit
  5. Rangkuman Topik - Pengembangan Produk : Desain, Nama, Logo dan Pengemasan (infografis) 15 Menit
  • Ready, Set, Go! Atur Dapurmu! (44 Menit)
  1. Langkah 1- Cek Peralatan dan Inventaris Bahan- Bahan (video) 8 Menit 
  2. Langkah 2 - Atur Dapur dan Kelola Waktu (video) 7 Menit
  3. Langkah 3 - Praktekkan Keamanan yang Tepat (video) 8 Menit 
  4. Tips Bisnis Kuliner (video) 3 Menit 
  5. Tips Memasak untuk Berbisnis (video) 3 Menit
  6. Rangkuman Topik - Ready, Set, Go! Atur Dapurmu! (infografis) 15 Menit

 

Target Peserta:

  • Memiliki minat terhadap bisnis industri kue rumahan
  • Minimal pendidikan SMA

 

Durasi:

Topik Durasi
Beralih ke Bisnis Industri Kuliner
 
40 Menit  
Ide Resep Kue Basah, Jajanan Rumahan Sederhana dan Minuman Pelengkap 139 Menit
Tentukan Harga Produk Kulinermu! 74 Menit
Memindahkan Produkmu ke Pasar 85 Menit
Pengembangan Produk: Desain, Nama, Logo dan Pengemasan 38 Menit
Ready, Set, Go! Atur Dapurmu! 44 Menit
Total 420 Menit

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

 

Sesi Konsultasi:

Via LMS, Setiap Hari Jumat, 16.00-17.00

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebooktablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

 

Fitur:

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Test akhir: tersedia
  • Forum diskusi: tidak tersedia
  • Online session: tersedia
  • Offline meet-up: tidak tersedia 

 

Level: 

Basic

 

Cara Redem Voucher:

  1. Langkah 1 : Log in ke prakerja.karier.mu 
  2. Langkah 2 : Klik ""tukarkan kode voucher"" atau masuk ke https://www.prakerja.karier.mu/tukar-voucher 
  3. Langkah 3 : Masukkan kode voucher pada kolom yang tersedia 
  4. Langkah 4 : Klik - Tukar Kode Voucher"" 
  5. Langkah 5 : Klik - Mulai Belajar - dan program yang dibeli dapat dilihat juga pada menu “Programmu”

 


Penyelenggara Kursus

Karier.mu

Karier.mu adalah platform pengembangan karier, yang menyediakan beragam program untuk mengakselerasi setiap individu mencapai titik terbaik dalam karirnya dengan memberikan akses terhadap industri dan ahli.


Para Instruktur

Mengembangkan Bisnis Industri Kue Basah Rumahan

oleh Karier.mu,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 7 hours

HARGA

Rp500.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1