PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund. Apabila mengalami kesulitan dapat menghubungi tim support kami di +62 812-8716-0055

Deskripsi:

Mengapa program ini penting untuk diikuti?

Peranan seorang Chef di dapur sangatlah krusial. Selain memasak, seorang Chef juga bertugas untuk mengembangkan menu baru, mempelajari resep baru serta menemukan inovasi masakan baru. Tidak hanya itu, seorang Chef juga dituntut untuk bisa selalu belajar dan menemukan trik trik baru untuk sebuah masakan. Seperti yang kita tahu banyak sekali informasi yang berkembang dan ditemukan setiap harinya, namun kebanyakan informasi tersedia dalam Bahasa Inggris. Bahasa Inggris sangat berguna untuk seorang Chef agar bisa menemukan serta belajar ilmu-ilmu baru di bidang kuliner mancanegara.Tak hanya itu, seorang Chef juga harus dapat leluasa berkomunikasi dengan tamu-tamunya dan banyak sekali tamu mancanegara yang berkunjung dan memiliki rasa ingin tahu terhadap suatu masakan tertentu, di sini kemampuan berbahasa Inggris seorang Chef patut diuji. Dengan memiliki kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Inggris serta kemampuan menjelaskan sebuah masakan menggunakan Bahasa Inggris pastinya membuat seorang Chef percaya diri untuk menjelaskan serta beramah tamah dengan tamu-tamu dari Mancanegara.Oleh karena itu, kemampuan berbahasa Inggris secara profesional untuk Chef sangatlah penting. Seorang Chef dapat menembus language barrier ketika mereka dengan percaya diri dapat berkomunikasi dengan tamu dari manapun dengan ramah dan sopan serta dengan tata bahasa yang baik dan benar.

Apa tujuan dari program ini?

Tujuan dari program ini adalah agar peserta pelatihan mampu menerapkan Bahasa Inggris di lingkungan kerja khususnya sebagai seorang Chef dengan menerapkan aspek-aspek kompetensi dan prosedur yang berlaku.

Apa saja yang akan diajarkan melalui program ini?

Dalam program pelatihan ini, peserta akan fokus untuk mempelajari cara berkomunikasi seorang Chef dalam bahasa Inggris, berbagai istilah dan terminologi yang digunakan di dapur profesional dalam Bahasa Inggris, berbagai teknik serta bahan yang digunakan di dapur profesional dalam Bahasa Inggris, berbagai istilah dalam keamanan serta keselamatan kerja di dapur profesional dalam Bahasa Inggris. Dengan mempelajari hal-hal tersebut secara tuntas diharapkan peserta dapat meningkatkan kompetensinya sebagai seorang Chef terutama penggunaan Bahasa Inggris dalam okupasi tersebut.

Apa jenis pekerjaan yang relevan dengan program ini?

Pekerjaan yang relevan dengan program ini adalah Chef, Cook Helper, Steward, Waiter, Executive Chef, pengusaha di bidang kuliner.

Tujuan Umum:

Peserta mampu mengaplikasikan prinsip, prosedur dan sikap profesional dalam menerapkan Bahasa Inggris di lingkungan kerja untuk Chef dengan standar nasional (SKKNI Hotel dan Restoran) serta prosedur yang berlaku.

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu menjelaskan prosedur dalam memperkenalkan diri dalam Bahasa Inggris serta etika dan etiket dalam berkomunikasi di tempat kerja.
• Peserta mampu memperkenalkan diri, melakukan ice breaking dan berkomunikasi di tempat kerja sesuai dengan prosedur yang berlaku.
• Peserta mampu bersikap komunikatif, percaya diri dan toleransi ketika menjalin komunikasi di tempat kerja.
• Peserta mampu menjelaskan prinsip giving and asking information dalam Bahasa Inggris.
• Peserta mampu menjelaskan prosedur dan beragam konteks percakapan dalam berkomunikasi dengan kolega, principal, dan tamu.
• Peserta mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris dengan kolega, principal, dan tamu sesuai dengan prosedur yang berlaku.
• Peserta mampu menjelaskan terminologi Bahasa Inggris terkait perlengkapan, peralatan, bumbu dasar, teknik memasak, bagian-bagian daging serta teknik pengolahannya.
• Peserta mampu menjelaskan terminologi Bahasa Inggris terkait bahan dasar pembuatan dessert, proses pembuatan dessert.
• Peserta mampu menggunakan terminologi Bahasa Inggris pada tahapan-tahapan pekerjaan seorang Chef.
• Peserta mampu menjelaskan prinsip menyusun kalimat aktif dan pasif dalam Bahasa Inggris.
• Peserta mampu menjelaskan prosedur demo masak, prosedur dalam mempresentasikan menu kepada tamu serta pembuatan laporan dalam Bahasa Inggris.
• Peserta mampu membuat kalimat aktif dan pasif dalam Bahasa Inggris sesuai dengan aturan yang berlaku.
• Peserta mampu melakukan demo masak, mempresentasikan menu kepada tamu dan membuat laporan dalam Bahasa Inggris.
• Peserta mampu bersikap ramah dan sopan ketika berkomunikasi dan mempresentasikan menu kepada tamu. 
• Peserta mampu menjelaskan macam-macam situasi darurat di dapur, peralatan yang dibutuhkan serta prosedur penanganan situasi darurat dalam Bahasa Inggris.
• Peserta mampu menjelaskan prinsip giving and asking for help dalam Bahasa Inggris.
• Peserta mampu bersikap cermat dan tanggap dalam menangani situasi-situasi darurat yang dapat terjadi di dapur.

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge): 

1. Prosedur dalam memperkenalkan diri dalam Bahasa Inggris 

2. Etika dan etiket dalam berkomunikasi di tempat kerja

    Ada pada materi:

•  Introduction in Work

3. Prinsip giving and asking information dalam Bahasa Inggris

4. Prosedur dan beragam konteks percakapan dalam berkomunikasi dengan kolega, principal, dan tamu

    Ada pada materi:

• Communication for Chef

5. Terminologi Bahasa Inggris terkait perlengkapan, peralatan, bumbu dasar, teknik memasak, bagian-bagian daging serta teknik pengolahannya

6. Terminologi Bahasa Inggris terkait bahan dasar pembuatan dessert, proses pembuatan dessert

    Ada pada materi:

• Operation Terminology

7. Prinsip menyusun kalimat aktif dan pasif dalam Bahasa Inggris

8. Prosedur demo masak, prosedur dalam mempresentasikan menu kepada tamu serta pembuatan laporan dalam Bahasa Inggris

    Ada pada materi:

• Making a Presentation

9. Macam-macam situasi darurat di dapur, peralatan yang dibutuhkan serta prosedur penanganan situasi darurat dalam Bahasa Inggris

10. Prinsip giving and asking for help dalam Bahasa Inggris

     Ada pada materi:

• Hygiene and Safety Terms

Keterampilan (Skill):

Aspek Keterampilan

1. Memperkenalkan diri, melakukan ice breaking dan berkomunikasi di tempat kerja sesuai dengan prosedur yang berlaku

    Ada pada materi:

• Introduction in Work

2. Berkomunikasi dalam Bahasa Inggris dengan kolega, principal, dan tamu sesuai dengan prosedur yang berlaku

    Ada pada materi:

• Communication for Chef

3. Menggunakan terminologi Bahasa Inggris pada tahapan-tahapan pekerjaan seorang Chef

    Ada pada materi:

• Operation Terminology

4. Membuat kalimat aktif dan pasif dalam Bahasa Inggris sesuai dengan aturan yang berlaku

5. Melakukan demo masak, mempresentasikan menu kepada tamu dan membuat laporan dalam Bahasa Inggris

    Ada pada materi:

•  Making a Presentation

6. Menangani situasi-situasi darurat yang dapat terjadi di dapur

    Ada pada materi:

• Hygiene and Safety Terms

Sikap (Attitude):

1. Komunikatif, percaya diri dan toleransi ketika menjalin komunikasi di tempat kerja

    Ada pada materi:

• Introduction in Work

2. Ramah dan sopan ketika berkomunikasi dan mempresentasikan menu kepada tamu

    Ada pada materi:

• Communication for Chef

3. Cermat dan tanggap dalam menangani situasi-situasi darurat yang dapat terjadi di dapur

     Ada pada materi:

• Hygiene and Safety Terms

Materi Pelatihan:

1. TOPIK 1: Introduction in Work 38 Minutes 6 Seconds
2. Self Introduction 9:50
3. Ice Breaking in Workplace 5:05
4. Culture in Workplace (Part 1) 7:31
5. Culture in Workplace (Part 2) 9:05
6. Introduction in Work: Study Case 6:35

• TOPIK 2: Communication for Chef 60 Minutes 2 Seconds

1. Giving and Asking Information 9:39
2. Communication with Colleagues (Part 1) 8:26
3. Communication with Colleagues (Part 2) 7:16
4. Communication with Principal 8:56
5. Communication with Guest (Part 1) 6:43
6. Communication with Guest (Part 2) 5:51
7. Communication for Chef: Demonstration 7:10
8. Communication for Chef: Study Case 6:01

• TOPIK 3: Operation Terminology 156 Minutes 40 Seconds

1. Kitchen Terminology: Chef Kit 7:04
2. Kitchen Terminology: Utensils (Part 1) 4:57
3. Kitchen Terminology: Utensils (Part 2) 5:53
4. Kitchen Terminology: Utensils (Part 3) 5:24
5. Kitchen Terminology: Equipment 5:49
6. Cooking Terminology: Herbs and Spices (Part 1) 8:19
7. Cooking Terminology: Herbs and Spices (Part 2) 8:43
8. Cooking Terminology: Basic Techniques (Part 1) 7:24
9. Cooking Terminology: Basic Techniques (Part 2) 8:50
10. Cooking Terminology: Basic Techniques (Part 3) 9:55
11. Cooking Terminology: Meat Processing (Part 1) 8:20
12. Cooking Terminology: Meat Processing (Part 2) 7:09
13. Cooking Terminology: Meat Processing (Part 3) 7:37
14. Cooking Terminology: Dessert (Part 1) 8:46
15. Cooking Terminology: Dessert (Part 2) 5:35
16. Cooking Terminology: Dessert (Part 3) 8:54
17. Cooking Terminology: Dessert (Part 4) 5:43
18. Cooking Terminology: Dessert (Part 5) 5:36
19. Kitchen Terminology: Matching Activity 7:14
20. Cooking Terminology: Study Case (Part 1) 9:37
21. Cooking Terminology: Study Case (Part 2) 9:51

• TOPIK 4: Making a Presentation 59 Minutes 59 Seconds

1. Active Sentence 8:26
2. Passive Sentence 7:40
3. Cooking Demo (Part 1) 6:47
4. Cooking Demo (Part 2) 5:24
5. Presenting Menu (Part 1) 9:22
6. Presenting Menu (Part 2) 9:48
7. Presenting Menu: Demonstration 4:38
8. Making a Work Report to The Principal 7:54

• TOPIK 5: Hygiene and Safety Terms 58 Minutes 19 Seconds

1. Knowing The Danger Situation in The Kitchen (Part 1) 9:57
2. Knowing The Danger Situation in The Kitchen (Part 2) 8:33
3. Knowing The Danger Situation in The Kitchen (Part 3) 9:47
4. Giving and Asking Help 8:49
5. Giving and Asking Help: Demonstration 6:10
6. Danger Situation in the Kitchen: Study Case (Part 1) 6:48
7. Danger Situation in the Kitchen: Study Case (Part 2) 4:47
8. Tugas Praktik 3:28

Target Peserta:

Pelatihan ini dapat diikuti oleh masyarakat umum dengan kriteria sebagai berikut.

• Memiliki pendidikan minimal SMA/SMK
• Memiliki perangkat dan jaringan internet
• Memiliki ketertarikan dengan okupasi Chef dan penggunaan Bahasa Inggris dalam bidang tersebut
• Memiliki latar belakang bidang Food & Beverage

Durasi:

Sesi Konsultasi:

Via LMS, Senin 19.00-20.00

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Level: 

Basic

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan demonstrasi.

Metode Evaluasi:

• Pre-Test 
• Post-Test 
• Formatives Test 
• Tugas praktik.

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Cara Reedem Voucher:

1. Masuk ke link web https://upskill.cakap.com/tukar-kode-belajar
2. Registrasikan dirimu
3. Masukan kode belajar dari pembelian kamu
4. Klik tombol "Tukar Kode"

Atau

1. Download aplikasi pada link https://bit.ly/CakapPintaria
2. Lakukan registrasi dengan mengisi data kamu
3. Jika sudah masuk ke aplikasi, masukan kode voucher dan klik "redeem"

Syarat dan Ketentuan:

1. Voucher tidak dapat digabungkan dengan promosi lainnya
2. Voucher hanya dapat digunakan 1x per user
3. Voucher bersifat non-refundable atau tidak dapat diuangkan
4. Apabila mengalami kesulitan dapat menghubungi tim support kami di +6281287160055