prakerja

Membuka dan Mengembangkan Usaha Kedai Kopi

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi

Kelas Membuka dan Mengembangkan Usaha Kedai Kopi menyajikan informasi tentang pengetahuan dasar kopi seperti tutorial teknik pembuatan kopi, cara menghias kopi dengan beragam teknik dan pola latte art, serta cara mengoperasikan berbagai peralatan yang ada di kedai kopi.

Selain itu, kelas ini akan membahas tentang cara membangun bisnis kopi untuk calon pemilik kedai kopi. Mulai dari cara menentukan modal, mengelola transaksi penjualan, hingga mengembangkan usaha melalui promosi & pemasaran.

 

Tujuan Umum

Peserta mampu mempraktikkan skill teknis & non-teknis untuk pengoperasian sebuah kedai kopi.

 

Tujuan Khusus

  • Mampu mengidentifikasi, mengoperasikan, dan merawat peralatan dan perlengkapan membuat kopi
  • Mampu mengidentifikasi, menakar, dan memeriksa kualitas bahan baku minuman kopi
  • Mampu meracik berbagai minuman kopi
  • Mampu menangani pelanggan
  • Mampu melakukan transaksi penjualan
  • Mampu melakukan pembukuan sederhana

 

Aspek Kompetensi:

  • Pengetahuan (Knowledge): 
    • Mengenal budaya konsumsi kopi di Indonesia
    • Mengenal jenis-jenis dan ukuran gilingan biji kopi
    • Memahami faktor-faktor yang memengaruhi ekstraksi espresso
    • Memahami faktor-faktor yang memengaruhi hasil seduhan manual
    • Mengenal jenis-jenis susu untuk pembuatan latte art
    • Memahami teknik dasar latte art
    • Mengenal jenis-jenis mesin kasir
    • Mengetahui jenis-jenis media pemasaran
  • Keterampilan (Skill):
    • Mengaplikasikan teknik mengekstrak espresso yang tepat
    • Menerapkan cara menyeduh kopi dengan ragam teknik manual
    • Mengaplikasikan teknik memanaskan susu dengan tepat
    • Menerapkan beragam teknik untuk membuat pola Latte Art
    • Meracik minuman kopi dengan campuran susu
    • Mengoperasikan dan membersihkan peralatan pembuat kopi
    • Mengoperasikan mesin kasir
    • Membuat pembukuan sederhana berbasis kas dan laporan penjualan 
    • Menggunakan Bahasa Inggris dasar
    • Menghitung nilai investasi untuk kedai kopi
    • Melakukan survey pasar dan menerapkan strategi pemasaran
  • Sikap (Attitude)
    • Independen dalam mengelola kedai kopi
    • Disiplin dalam merawat peralatan
    • Disiplin dalam mencatat transaksi penjualan

 

Materi Pelatihan: 

  • Persiapan Memulai Bisnis Kopi
  • Budaya Minum Kopi, Tenaga Peracik & Peralatannya
  • Ukuran Gilingan Biji Kopi
  • Pilihan Biji Kopi
  • Ragam Metode Seduh Manual
  • Espresso dan Minuman Turunannya
  • Menghias Kopi dengan Latte Art
  • Tiga Teknik Dasar Latte Art
  • Membuat Pola Latte Art
  • Membuat Latte Art di Rumah
  • Tips & Trik Barista
  • Mengelola Transaksi Penjualan dan Pembukuan
  • Mengembangkan Usaha Lewat Promosi dan Pemasaran
  • Rangkuman

 

Target Peserta:

  • Minimal pendidikan SMA/sederajat
  • Barista pemula yang ingin meningkatkan skill-nya
  • Masyarakat umum yang berencana atau akan memulai bisnis kedai kopi.

 

Fasilitas:

  • Konten video digital
  • Test akhir/Ujian akhir
  • Sertifikat penyelesaian

 

Durasi:

Topik Durasi
 Persiapan Memulai Bisnis Kopi  31 menit
 Budaya Minum Kopi, Tenaga Peracik & Peralatannya  100 menit
 Ukuran Gilingan Biji Kopi  22 menit
 Pilihan Biji Kopi  7 menit
 Ragam Metode Seduh Manual  31 menit
 Espresso dan Minuman Turunannya  32 menit
 Menghias Kopi dengan Latte Art  15 menit
 Tiga Teknik Dasar Latte Art  5 menit
 Membuat Pola Latte Art  29 menit 
 Membuat Latte Art di Rumah  6 menit
 Tips & Trik Barista  21 menit
 Mengelola Transaksi Penjualan dan Pembukuan  60 menit
 Mengembangkan Usaha Lewat Promosi dan   Pemasaran  17 menit
 Rangkuman  10 menit
Total Durasi 389 menit

 

Level:

Basic.

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan ceramah, peragaan, Demo tutorial

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

 

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih:

 

 

  • Tiap Jumat, jam 16.00-17.00 WIB, Mulai dari 23 Juli 2021 Via LMS 

 

Syarat dan Ketentuan: 

  1. Masa berlaku voucher dapat dilihat pada halaman rincian pesanan. Harap perhatikan masa berlaku voucher.
  2. Voucher yang tidak digunakan dalam periode penukaran akan dianggap hangus.
  3. Voucher berlaku untuk pemesanan melalui aplikasi atau website Skill Academy
  4. Voucher dapat digunakan untuk pengguna baru maupun pengguna lama. 
  5. Voucher dapat digunakan 1 kali tanpa minimum pembelanjaan
  6. Kode voucher tidak dapat digabung dengan promosi lainnya
  7. Voucher hanya berlaku sesuai dengan paket/kelas yang dibeli
  8. Pembelian menggunakan kode voucher bersifat non-refundable, tidak dapat dibatalkan ataupun diubah. 
  9. Jika total transaksi lebih kecil daripada nominal Voucher, maka sisa nilai Voucher akan hangus dan tidak dapat dikembalikan.
  10. Pengguna bertanggung jawab atas perlindungan dan kerahasiaan link dan kode Voucher.
  11. Dengan membeli Voucher ini, pembeli dianggap sudah menyetujui seluruh poin syarat dan ketentuan diatas. 
  12. Jika mengalami kesulitan dalam penukaran voucher, silakan hubungi Customer Service Skill Academy di nomor 081578900000 (hanya dapat dihubungi melalui Whatssapp Chat) atau email: info@skillacademy.com

 

Cara Redeem Voucher

  1. Buka website www.skillacademy.com atau download Aplikasi Skill Academy di Play Store.
  2. Pilih "MASUK" apabila sebelumnya sudah mendaftar akun Skill Academy atau pilih "DAFTAR" jika sebelumnya Anda belum pernah mendaftar akun Skill Academy.
  3. Klik "TUKARKAN" pada bagian penukaran voucher di homepage atau halaman prakerja.
  4. Isikan kode voucher yang sudah didapatkan dari Pintaria setelah melakukan pembayaran.
  5. Setelah penukaran berhasil silakan klik 'Lihat Kelas' atau cek pada bagian "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya.

Penyelenggara Kursus

Skill Academy by Ruangguru

Skill Academy by Ruangguru merupakan wadah kursus online yang hadir menjadi solusi untuk meningkatkan technical & soft skill di berbagai bidang yang dipersembahkan untuk para mahasiswa, profesional, dan umum. Skill Academy by Ruangguru memungkinkan siapapun untuk #MudahUpgradeSkill karena dapat dilakukan di mana saja dan kapan saja.


Para Instruktur

Membuka dan Mengembangkan Usaha Kedai Kopi

oleh Skill Academy by Ruangguru,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours

HARGA

Rp675.000


Ulasan

4.9/5

622 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

JA

Prakerja

JU**** A**

1 day ago

Kelas yang sangat bermanfaat untuk membuka atay mengembangkan usaha kedai kopi masa kini

MM

Prakerja

M.RAMDAN

2 days ago

Sangat membantu saya di masa sulit

MR

Prakerja

MUHAMMAD RAIHAN

3 days ago

Sangat bermanfaat dan mudah dipahami semoga ada rezeki nya, semangat

CF

Prakerja

CENDY WIDYA FRADITA

3 days ago

dengan mengkitui pelatihan dan pembelajaran ini saya mendapatkan banyak pengetahuan. dari semua sisi meskipun aga bertele tele tapi tetap mudah dipahami untuk mengembangkan bisnis kedai minuman yang saya akan buka kedepan nya

FP

Prakerja

FIAN ADI RIYANTO PUTRA

5 days ago

Terimakasih dgn adanya prakerja, sy bisa tahu tentang mengembangkan potensi didalam diri. Sukses untuk semuanya. Amin