Membuat Kue Keju Jepang

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi sebagai seorang pembuat kue keju jepang. Peserta akan memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap sebagai seorang pembuat kue antara lain cara membuat kue keju jepang, pemeriksanaan kualitas bahan baku, mengkombinasikan bahan baku, melakukan pembentukan, pemuatan, pemanasan, pembongkaran, de-panning dan pendinginan kue, memantau suhu oven, pemeriksaan keamanan dan kebersihan serta kepatuhan terhadap peraturan keselamatan dan kesehatan.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan membuat kue keju jepang sesuai dengan kualifikasi tugas okupasi pembuat kue minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mengetahui dan mampu membedakan jenis-jenis bahan dalam pembuatan kue
  • Peserta mengetahui dan mampu memeriksa kualitas bahan baku yang memenuhi standar dan spesifikasi
  • Peserta mengetahui dan mampu mengkombinasikan bahan untuk membuat kue keju jepang
  • Peserta mengetahui dan mampu memeriksa kebersihan peralatan dan patuh terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan
  • Peserta mengetahui dan mampu memantau suhu oven dan penampilan produk
  • Peserta mengetahui dan mampu mengkoordinasikan pembentukan, pemuatan, pemanasan, pembongkaran, de-panning dan pendinginan kue
  • Peserta memiliki sikap yang teliti, cermat, terampil, tenang, hati-hati dan taat azas dalam membuat kue

 

Aspek Kompetensi:

  • Pengetahuan (Knowledge): 
    • Mengetahui jenis-jenis bahan dan cara memeriksa kualitas bahan baku membuat kue yang memenuhi standar dan spesifikasi
    • Mengetahui bahan-bahan untuk membuat kue keju jepang sesuai dengan spesifikasi
    • Mengetahui cara mengkombinasikan bahan untuk membuat kue keju jepang
    • Mengetahui cara memeriksa kebersihan peralatan dan patuh terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan
    • Mengetahui cara memantau suhu oven dan penampilan produk
    • Mengetahui cara pembentukan, pemuatan, pemanasan, pembongkaran, de-panning dan pendinginan kue
  • Keterampilan (Skill)
    • Memilih dan memeriksa kualitas bahan baku membuat kue yang memenuhi standar dan spesifikasi
    • Memilih bahan untuk membuat kue keju jepang
    • Mengkombinasikan bahan untuk membuat kue keju jepang
    • Memeriksa kebersihan peralatan dan patuh terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan
    • Memantau suhu oven dan penampilan produk
    • Melakukan pembentukan, pemuatan, pemanasan, pembongkaran, de-panning dan pendinginan kue
  • Sikap (Attitude)
    • Teliti
    • Cermat
    • Terampil
    • Tenang
    • Hati-hati 
    • Taat azas

 

Materi Pelatihan:

  • Memeriksa Kualitas Bahan Baku dan Peralatan untuk Memastikan Bahwa Standar dan Spesifikasi Dipenuhi
  • Mengkombinasikan Bahan yang Telah Diukur, Mengkoordinasikan Pembentukan, Pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran, De-panning dan Pendinginan dari Sejumlah Produk Kue
  • Memeriksa Kebersihan Peralatan dan Pengoperasian dari Tempat Sebelum Produksi Berjalan untuk Memastikan Kepatuhan Terhadap Peraturan Kesehatan dan Keselamatan
  • Memantau Suhu Oven dan Penampilan Produk untuk Menentukan Waktu Pemanasan 

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, oven, dan mixer
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Metode Pelatihan:

Pelatihan Membuat Kue Keju Jepang menggunakan metode Self-Paced Learning.

 

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih:

  • Selasa jam 13.30 -14.30 bersama Chef Yongki Gunawan Via Zoom.

 

Apa yang perlu disiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan telepon seluler yang bisa terhubung dengan internet, notes untuk mencatat.

 

Fitur yang akan kamu dapatkan?

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selamanya
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Offline meet-up: tidak tersedia

 

Durasi online

Topik Durasi
 Memeriksa Kualitas Bahan Baku dan Peralatan untuk Memastikan   Bahwa Standar dan Spesifikasi Dipenuhi  252 menit
 Mengkombinasikan Bahan yang Telah Diukur, Mengkoordinasikan   Pembentukan, Pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran, De-panning   dan Pendinginan dari Sejumlah Produk Kue  45 menit
 Memeriksa Kebersihan Peralatan dan Pengoperasian dari Tempat   Sebelum Produksi Berjalan untuk Memastikan Kepatuhan Terhadap   Peraturan Kesehatan dan Keselamatan   46 menit
 Memantau Suhu Oven dan Penampilan Produk untuk Menentukan   Waktu Pemanasan    6 menit
 Total Durasi  349 menit

  

Level:

Basic

 

Langkah Pembelian Voucher:

  1. Beli Kode Unik/Voucher di Pintaria
  2. Setelah selesai pembelian, masuk menu Kelas Saya
  3. Klik tombol Lihat Voucher. 

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Silahkan kamu login ke akun kamu. Jika kamu belum memiliki akun Bakingworld kamu bisa daftar di bakingworld.id/home/sign_up . Note: Mohon mengisi data yang sesuai. Karena jika data yang kamu isi salah akan berpengaruh pada sertifikatmu
  3. Di halaman home masukan kode vouchermu pada kolom “Klaim kode voucher mu disini”
  4. Klik ikon kaca pembesar
  5. Klik “Get Voucher “
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.
  7. Jika Anda menemui kesulitan dalam menjalankan pelatihan bisa menghubungi kami melalui email: suport@bakingworld.id FB: facebook.com/bakingworldindonesia IG: instagram.com/bakingworld.id atau live chat yang ada di web.

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Kue Keju Jepang

oleh Baking World,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours

HARGA

Rp400.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1