prakerja

Membuat Aneka Varian Selai bagi Pembuat Selai

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat berbagai aneka varian selai. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses membuat selai antara lain bahan yang akan digunakan, peralatan yang digunakan, dan cara membuat berbagai jenis varian selai buah dan non buah. Masyarakat Indonesia biasanya menggunakan selai saat mengkonsumsi roti. Konsumsi roti yang besar tentunya meningkatkan konsumsi selai juga. Penjualan roti yang terus bertumbuh di Indonesia juga meningkatkan penjualan selai yang membuka peluang yang besar bagi mereka yang memiliki kompetensi sebagai pembuat selai.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat selai yang mampu membuat berbagai jenis selai menggunakan peralatan yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta memiliki pengetahuan mendasar tentang selai yaitu definisi dan faktor yang mempengaruhi pembuatan selai serta prosedur pembuatan selai
  • Peserta mampu memilih bahan untuk pembuatan selai
  • Peserta mampu membuat berbagai jenis selai berbahan buah dan non buah
  • Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan selai.

 

Aspek Kompetensi:

Knowledge (Pengetahuan):

1. Pengetahuan dasar tentang selai

 Materi yang diajarkan

 Pada sesi 1

 - Definisi Selai

 - Faktor yang mempengaruhi pembuatan selai

 - Prosedur pembuatan selai

 

Skill (Keterampilan):

1. Mampu memilih buah untuk membuat selai

 Materi yang diajarkan Pada sesi 2

 - Pengertian dan pengelompokkan buah

 - Memilih buah untuk pembuatan selai

 - Cara memotong buah

 

 2. Mampu membuat selai dari bahan buah

 Materi yang diajarkan Pada sesi 3

 - Selai Orange Marmalade

 - Selai Tomat Lemon

 - Selai Terong Belanda

 - Selai Pineapple Passion Fruit

 - Selai Lemon

 - Selai Nanas dengan Jahe

 - Selai Mangga

 - Selai Belimbing Wuluh

 

 3. Mampu membuat selai dari bahan non buah

 Materi yang diajarkan Pada sesi 4

 - Selai Srikaya

 - Selai Milk Caramel Jam

 - Selai Chocolate Spread

 - Selai Kacang

 

Attitude (Sikap):

 1. Teliti

 Materi yang diajarkan

 Pada sesi 2

 - Teliti dalam memilih bahan yang akan digunakan

 

 2. Cermat dan hati-hati

 Materi yang diajarkan

 Pada sesi 3 dan 4

 - Memproses bahan menjadi selai membutuhkan kecermatan dan kehati-hatian

 

 3. Taat azas

 Materi yang diajarkan

 Pada sesi 3 dan 4

 - Taat azas dalam proses pembuatan selai

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Selai
  • Sesi 2: Memilih Buah Untuk Membuat Selai
  • Sesi 3: Membuat Selai Dari Bahan Buah
  • Sesi 4: Membuat Selai dari Bahan Non-Buah
  • Studi Kasus

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA atau sederajat
  • Memiliki panci, mixer tangan, mangkok besar
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengetahuan dan Faktor yang Mempengaruhi Pembuatan Selai 13 menit
Prosedur Pembuatan Selai 6 menit
Pengetahuan tentang Buah 59 menit
Penjelasan Tentang Ekstraksi 5 menit
Penjelasan Ekstraksi Cairan dari Berbagai Buah 8 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Lemon 24 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Nanas dengan Jahe 27 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Orange Marmalade 29 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Tomat Lemon 15 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Terong Belanda 13 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Pineapple Fruit 24 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Mangga 19 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Belimbing Wuluh 27 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Srikaya 9 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Chocolate Spread 15 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Milk Caramel 20 menit
Langkah-langkah Membuat Selai Kacang 26 menit
Studi Kasus 30 menit 
Total Durasi 369 menit

Level:

Basic

 

Metode Ajar:

Self Paced Learning
 

Jadwal Sesi Konsultasi:

Selasa pukul 15.00-16.00 bersama Chef Erick A.Riadh

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check “Kode Voucher“
  6. Klik “Dapatkan Voucher“
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Varian Selai bagi Pembuat Selai

oleh Baking World,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours

HARGA

Rp500.000


Ulasan

4.9/5

547 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

DD

Prakerja

DAMISIK

2 hours ago

trimakasih mudah untuk di pahami

AM

Prakerja

ABDUL MUJIB

1 day ago

Alhamdulillah dengan adanya pelatihan ini saya bisa menambah wawasan saya . Dan ilmu saya . Serta saya akan melanjutkan sebagai bisnis saya . Terimakasih baking world

EE

Prakerja

ERNIATI

6 days ago

Alhamdullilah sangat bermanfaat dan menambah ilmu dalam bidang kuliner,dengan cheap yang berpengalaman , terimakasih

IP

Prakerja

IRIG PALAKAN

6 days ago

Materi mudah dipahami dan sangat bermanfaat

BW

Prakerja

BAYU WAHYUDI

1 week ago

Sangat bermanfaat dan menambah wawasan untuk merencanakan membuka usaha baru. Penjelasan di dalam video pelatihan mudah difahami.