prakerja

Membuat Aneka Steak Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi yang dibutuhkan juru masak dalam membuat aneka steak.

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat Steak untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta  mampu menjelaskan pengetahuan dasar steak
  • Peserta  mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan aneka Steak
  • Peserta mampu membuat aneka Steak
  • Peserta memiliki sikap yang cermat,  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka steak

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  1. Pengetahuan tentang Steak, Materi yang diajarkan pada sesi 1 adalah: 
    • Pengetahuan tentang steak
  2. Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan, Materi yang diajarkan pada sesi 2:
    • Pengetahuan tentang keamanan pangan
    • Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja.

Keterampilan (Skill):

  1. Langkah-langkah Membuat Aneka Steak,Materi yang diajarkan pada sesi 3 adalah:
    • Jenis- Jenis Potongan Daging
    • Mengukur Tingkat Kematangan Daging
    • Langkah-langkah Membuat Sirloin With Mushroom Sauce
    • Langkah-langkah Membuat Lamb Chop Steak
    • Langkah-langkah Membuat Salmon Steak With Orange Sauce 
    • Langkah-langkah Membuat Crispy Chicken Steak 
    • Langkah-langkah Membuat Gindara Steak Saus Teriyaki 
    • Langkah-langkah Membuat Steak Ikan Dori Saus Lemon
    • Langkah-langkah Membuat Steak Tempe Dengan Saus Lada Hitam.

Sikap (Attitude):

  1. Cermat dan hati-hati, Materi yang diajarkan pada sesi 3:
    • Membuat setiap resep steak dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian
  2. Taat azas dalam membuat aneka Steak, Materi yang diajarkan pada sesi 3:
    • Taat azas dalam membuat resep dengan mengikuti spesifikasi resep.

 

Materi Pelatihan:

Sesi 1: Pengetahuan Tentang Steak

  1. Profile Instruktur Chef Erick : 08:15
  2. Pengetahuan Dasar Steak
    •  Part 1 : 08:05
    •  Part 2 : 08:40

Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 

  1. Teori Pemahaman Food Safety
    •  Part 1: 08:09
    •  Part 2: 09:16
    •  Part 3: 05:13
  2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak
    •  Part 1: 08:33
    •  Part 2: 08:26

Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Steak

  1. Jenis- Jenis Potongan Daging 
    •  Part 1: 07:08
    •  Part 2: 07:09
    •  Part 3: 06:35
    •  Part 4: 06:54
  2. Mengukur Tingkat Kematangan Daging
    •  Part 1 :08:12
    •  Part 2 :08:10
    •  Part 3 :08:14
    •  Part 4 :07:05
    •  Part 5 :07:16
    •  Part 6 :07:21
  3. Langkah-langkah Membuat Sirloin With Mushroom Sauce 
    •  Part 1 : 08:12
    •  Part 2 : 08:46
    •  Part 3 : 08:47
    •  Part 4 : 07:31
  4. Langkah- langkah Membuat Salmon Steak With Orange Sauce
    •  Part 1: 08:19
    •  Part 2: 08:18
    •  Part 3: 07:22
    •  Part 4: 07:32
    •  Part 5: 07:47
  5. Langkah- langkah Membuat Lamb Chop Steak 
    •  Part 1: 09:11
    •  Part 2: 09:16
    •  Part 3: 09:12
  6. Langkah- langkah Membuat Crispy Chicken Steak 
    •  Part 1: 08:27
    •  Part 2: 08:22
    •  Part 3: 08:16
    •  Part 4: 08:25
    •  Part 5: 08:14
  7. Langkah- langkah Membuat Gindara Steak Saus Teriyaki 
    •  Part 1: 07:39
    •  Part 2: 06:27
    •  Part 3: 06:50
  8. Langkah- langkah Membuat Steak Ikan Dori Saus Lemon
    •  Part 1 : 07:57
    •  Part 2 : 08:55
    •  Part 3 : 07:16
    •  Part 4 : 05:48
  9. Langkah-langkah Membuat Steak Tempe Dengan Saus Lada Hitam 
    •  Part 1 : 08:42
    •  Part 2 : 08:46
    •  Part 3 : 08:55
    •  Part 4 : 08:41
    •  Part 5 : 08:26
    •  Part 6 : 08:07
  10. [PDF ] Pengenalan Steak : 5:00.

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, kompor dan penggorengan
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet.

 

Durasi Online:

Topik Durasi
Sesi 1: Pengetahuan Tentang Steak 25 menit
Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan  39 menit
Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Steak 312 menit
Total Durasi 388 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Kamis, 15.00-16.00 bersama Chef Erick A.Riadh, Via Zoom.

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check "Kode Voucher"
  6. Klik "Dapatkan Voucher"
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Steak Bagi Juru Masak

oleh Baking World,
KATEGORI Kulinari, Entrepreneurship, Kreatif, Terbaru
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000


Ulasan

4.8/5

4 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

HH

Prakerja

H****

2 days ago

Super dan sangat menarik metode penyampaian..

RE

Prakerja

RONA ERWINIA

1 week ago

sangat bermanfaat bisa menambah wawasan dan ilmu

AA

Prakerja

ANDRIANTO

2 weeks ago

Pelatihan membuat steak, bagus penjelasan dan materinya.

RR

Prakerja

ROTMAWATI

4 weeks ago

Terimakasih , pelatihan yang sangat bermanfaat sekali sehingga saya dapat menerapkan dalam kehidupan sehari-hari