PERHATIAN!
- Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
- Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
- Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
- Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.
Deskripsi:
Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka roti tawar.Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan,ketrampilan dan sikap dalam proses memilih dan menilai kualitas bahan, mengkombinasikan bahan untuk membuat adonan, menggunakan peralatan, langkah-langkah membuat berbagai jenis roti tawar.Roti tawar merupakan jenis roti yang umumnya memiliki warna putih dengan kandungan gula dan lema juga memiliki tekstur empuk dan soft. Roti tawar ini memiliki rasa yang tawar yang terbuat dari adonan dengan sedikit gula, lemak, garam, yeast, dan diolah dengan cara dipanggang. Orang Indonesia sudah mulai terbiasa sarapan menggunakan roti, ataupun menjadikan roti sebagai bekal. Dengan demikian tentunya roti tawar merupakan peluang pasar yang besar bagi pembuat roti.Proses pembuatan roti tawar pun membutuhkan kompetensi khusus. Hal ini memberikan peluang besar bagi pembuat roti yang menguasai kompetensi untuk membuat adonan dan mengolahnya menjadi Aneka roti tawar.
Tujuan Umum:
Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat roti yang memiliki kompetensi dalam membuat aneka roti tawar menggunakan peralatandan bahan yang sesuai minimal 2 kali.
Tujuan Khusus:
- Peserta mengetahui dan mampu mengidentifikasi serta memilih bahan-bahan untuk pembuatan roti
- Peserta mengetahui dan mampu menggunakanperalatan untuk membuat aneka roti tawar
- Peserta mengetahui dan mampu mempraktekkan langkah-langkah dalam pembuatan berbagai jenis roti tawar
- Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taatazas dalam proses pembuatan aneka roti tawar
Aspek Kompetensi:
Knowledge (Pengetahuan):
1. Mengetahui jenis-jenis bahan dan bagaimana menilai kualitasnya serta menjaga standar kebersihan
Materi yang diajarkan pada sesi 1:
- Pengetahuan tentang bahan baku dalam pembuatan roti
- Pengetahuan tentang menilai kualitas bahan baku
- Pengetahuan tentang peralatan
- Pengetahuan tentang teori Roti Tawar
- Pengetahuan tentang oven
- Pengetahuan tentang standar kebersihan untuk menjaga kebersihan dan keamanan pangan
Skill (Keterampilan):
1. Mampu membuat Aneka Roti Tawar
Materi yang diajarkan pada sesi 2:
- Langkah-langkah membuat Roti Tawar Milo
- Langkah-langkah membuat Roti Tawar Gandum
- Langkah-langkah membuat Roti Tawar Kentang
- Langkah-langkah membuat Roti Tawar Putih
- Langkah-langkah membuat Roti Tawar Kismis
- Langkah-langkah membuat Roti Tawar Bawang
Attitude (Sikap):
1. Teliti
Materi yang diajarkan pada sesi 1:
- Teliti dalam memilih dan menilai bahan yang akan digunakan
2. Cermat dan hati-hati
Materi yang diajarkan pada sesi 2:
- Membuat adonan dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian
3. Taat azas
Materi yang diajarkan pada sesi 2:
- Taat azas dalam mengolah adonan menjadi roti tawar dengan mengikuti spesifikasi
Materi Pelatihan:
Mengetahui jenis-jenis bahan dan bagaimana menilai kualitasnya serta menjaga standar kebersihan
Membuat Aneka Roti Tawar
Target Peserta:
- Pendidikan minimal SMA atau sederajat
- Memiliki timbangan, oven, dan mixer
- Memiliki telepon seluler yang memiliki kuota data atau akses internet
Durasi:
| Mengetahui jenis-jenis bahan dan bagaimana menilai kualitasnya serta menjaga standar kebersihan |
268 Menit |
| Membuat Aneka Roti Tawar |
99 Menit |
| Total |
367 menit |
Level:
Basic
Metode Ajar:
Self Paced Learning
Jadwal Sesi Konsultasi:
Melalui Zoom,Kamis 12.00 - 13.00 bersama chef Erick A. Riadh
Cara Redeem Voucher:
- Kunjungi website bakingworld.id
- Klik menu "Kursus"
- Registrasi/login
- Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
- Klik check “Kode Voucher“
- Klik “Dapatkan Voucher“
- Kursus sudah bisa kamu pelajari
Penyelenggara Kursus
Baking World
BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.
Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.
Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.
Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin
Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu
BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.
