prakerja

Membuat Aneka Olahan Tempe Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi yang dibutuhkan juru masak dalam membuat aneka olahan tempe.

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat olahan tempe untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus : 

  • Peserta mampu menjelaskan pengetahuan mengenai tempe
  • Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan aneka olahan tempe
  • Peserta mampu membuat aneka olahan tempe
  • Peserta memiliki sikap yang cermat, hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka olahan tempe

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

1. Pengetahuan Mengenai Tempe, Materi yang diajarkan pada sesi 1:

  •  Pengetahuan Mengenai Tempe

 2. Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan, Materi yang diajarkan pada sesi 2:

  •  Pengetahuan tentang keamanan pangan
  •  Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja
  •  Sanitasi meja pengolahan

Keterampilan (Skill):

1. Membuat Aneka Olahan Tempe, Materi yang diajarkan pada sesi 3:

  •  Membuat Tempe Sayur Santan
  •  Membuat Tempe Mendoan
  •  Membuat Tempe Penyet
  •  Membuat Sambal Tempe
  •  Membuat Crispy Stick Tempe
  •  Membuat Oseng Tempe Semangit
  •  Membuat Sate Tempe
  •  Membuat Tempe Bola Keju
  •  Membuat Tempe Teri Sambal Kecap
  • Membuat Tahu Tempe Bacem

Sikap (Attitude):

1. Cermat dan hati-hati

  •  Materi yang diajarkan pada sesi 3
  •  Membuat setiap resep olahan tempe dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian

2. Taat azas dalam membuat aneka olahan tempe 

  • Materi yang diajarkan pada sesi 3
  • Taat azas dalam membuat resep dengan mengikuti spesifikasi resep.

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tempe 

 Profile Instruktur Pelatih Chef Erick A.Riadh: 08:15

 Pengetahuan Umum Mengenai Tempe

 Part 1: 08:48

 Part 2: 09:27

 Part 3: 07:26

 Part 4: 05:41

  •  Sesi 2: Pengetahuan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapakan Makanan

 Pengetahuan tentang Keamanan Pangan (Food Safety)

 Part 1: 08:09

 Part 2: 09:16

 Part 3: 05:13

 Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja untuk Juru Masak

 Part 1: 08:33

 Part 2: 08:26

 Sanitasi Meja Pengolahan untuk Juru Masak: 03:08

  • Sesi 3: Membuat Aneka Olahan Tempe 

 Langkah-langkah Membuat Tempe Sayur Santan

 Part 1: 08:01

 Part 2: 07:27

 Part 3: 08:44

 Part 4: 09:18

 Langkah-langkah Membuat Tempe Mendoan

 Part 1: 02:27

 Part 2: 05:53

 Part 3: 05:36

 Part 4: 05:25

 Part 5: 08:15

 Langkah-langkah Membuat Tempe Penyet

 Part 1: 04:22

 Part 2: 04:49

 Part 3: 07:24

 Part 4: 07:21

 Part 5: 06:54

 Langkah-langkah Membuat Sambal Tempe

 Part 1: 08:14

 Part 2: 08:45

 Part 3: 08:39

 Langkah-langkah Membuat Crispy Stick Tempe

 Part 1: 08:10

 Part 2: 08:58

 Part 3: 08:10

 Langkah-langkah Membuat Oseng Tempe Semangit

 Part 1: 07:42

 Part 2: 06:09

 Part 3: 06:51

 Langkah-langkah Membuat Sate Tempe

 Part 1: 07:35

 Part 2: 07:26

 Part 3: 08:40

 Langkah-langkah Membuat Tempe Bola Keju

 Part 1: 08:05

 Part 2: 07:02

 Langkah-langkah Membuat Tempe Teri Sambal Kecap

 Part 1: 08:36

 Part 2: 08:51

 Profile Instruktur Pelatih Chef Novi Olivia: 01:30

 Langkah-langkah Membuat Tahu dan Tempe Bacem

 Part 1: 08:43

 Part 2: 09:27

 Part 3: 06:53

 [E-book] Mengenai Tempe dan Peluang Bisnisnya: 40:00

 

Target Peserta:

Pelatihan ini dapat diikuti oleh:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, kompor dan penggorengan
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Durasi:

Topik Durasi
 Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tempe  78 menit
Sesi 2: Pengetahuan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapakan Makanan 41 menit
 Sesi 3: Membuat Aneka Olahan Tempe 269 menit
Total 368 menit


Level:

Basic.

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Setiap Hari Jumat, Pukul 14.00 :15:00 WIB. Via Zoom

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebooktablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Cara Reedem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check "Kode Voucher"
  6. Klik "Dapatkan Voucher"
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Olahan Tempe Bagi Juru Masak

oleh Baking World,
KATEGORI Entrepreneurship, Kulinari, Terbaru
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours

HARGA

Rp500.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1