prakerja

Membuat Aneka Masakan Sate untuk Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi dalam membuat aneka masakan sate. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses pembuatan sate antara lain merencanakan, menyiapkan dan memasak makanan; merencanakan, mengawasi dan mengkoordinasikan pekerjaan asisten dapur; memeriksa kualitas makanan; menimbang, mengukur dan mencampur bahan sesuai resep aneka sate; mengatur suhu oven, pemanggang, roasters dan peralatan memasak lainnya.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kompetensi sebagai juru masak yang mampu dalam membuat masakan aneka sate menggunakan peralatan yang sesuai dengan kualifikasi minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mengetahui dan mampu merencanakan, menyiapkan dan memasak makanan
  • Peserta mengetahui dan mampu merencanakan, mengawasi dan mengkoordinasikan pekerjaan asisten dapur
  • Peserta mengetahui cara dan mampu memeriksa kualitas makanan
  • Peserta mengetahui dan mampu menimbang, mengukur dan mencampur bahan masakan aneka sate sesuai resep dan penilaian pribadi
  • Peserta mengetahui dan mampu memasak masakan aneka sate sesuai spesifikasi
  • Peserta mengetahui dan mampu mengatur suhu oven, pemanggang, roasters dan peralatan memasak lainnya
  • Peserta mengetahui dan mampu memeriksa dan membersihkan dapur, peralatan dapur, area penyajian, dll untuk memastikan penanganan keamanan dan sanitasi makanan
  • Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan peralatan memasak volume besar seperti panggangan, penggorengan deep-fat, atau griddles.
  • Peserta memiliki sikap yang teliti, cermat, terampil, tenang, cekatan, tanggung jawab, hati-hati dan taat azas dalam membuat masakan

 

Aspek Kompetensi:

Knowledge (Pengetahuan):

  • Mengetahui proses menyiapkan makanan
  • Mengetahui tugas juru masak dalam menyiapkan makanan
  • Mengetahui cara memeriksa kualitas makanan
  • Mengetahui prosedur mengolah sate
  • Mengetahui prosedur kebersihan

Skill (Keterampilan):

  • Mampu membuat berbagai jenis bumbu dasar
  • Mampu mempraktikkan membuat aneka olahan sate

Attitude (Sikap):

  • Teliti saat memilih dan mengukur takaran bahan
  • Cermat dan hati-hati saat membuat bumbu dasar
  • Teliti dan cermat saat mengolah bahan menjadi masakan
  • Bertanggung jawab dalam menjaga kebersihan

 

Materi Pelatihan:

  • Merencanakan, Menyiapkan dan Memasak Makanan
  • Merencanakan, Mengawasi dan Mengkoordinasikan Pekerjaan Asisten Dapur
  • Memeriksa Kualitas Makanan
  • Menimbang, Mengukur, dan Mencampur Bahan Sesuai Resep dan Penilaian Pribadi
  • Mengatur Suhu Oven, Pemanggangan, Roaster, dan Peralatan Masak Lainnya, Memeriksa dan Membersihkan Dapur, Area Penyajian, dan Memastikan Penanganan Keamanan dan Sanitasi makanan
  • Mengoprasikan Peralatan Memasak Volume Besar Seperti Panggangan, Penggorengan, Deep-fat, atau Griddles

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA atau sederajat
  • Memiliki timbangan, kompor dan panci/penggorengan
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 1 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 2 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 3 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 4 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 5 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 6 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 7 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 8 8 menit
Pengetahuan jenis-jenis rempah Part 9 8 menit
Bumbu dasar putih Part 1 8 menit
Bumbu dasar putih Part 2 6 menit
Bumbu dasar kuning Part 1 7 menit
Bumbu dasar kuning Part 2 5 menit
Bumbu dasar merah Part 1 9 menit
Bumbu dasar merah Part 2 6 menit
Pengetahuan tentang daging Part 1 6 menit
Pengetahuan tentang daging Part 2 9 menit
Pengetahuan tentang sayur Part 1 9 menit
Pengetahuan jenis-jenis peralatan untuk memasak Part 1 7 menit
Pengetahuan jenis-jenis peralatan untuk memasak Part 2 8 menit
Pengetahuan teknik memasak Part 1 7 menit
Pengetahuan teknik memasak Part 2 6 menit
Mengatur Suhu Oven, Pemanggangan dan Roaster Part 1 8 menit
Mengatur Suhu Oven, Pemanggangan dan Roaster Part 2 4 menit
Menentukan Suhu Dalam Chiller, Form Chiller dan Kegunaanya 7 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya Part 1 9 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya Part 2 9 menit
Penjelasan Kitchen Equipment dan Fungsinya Part 3 7 menit
Pemahaman Food Safety Part 1 8 menit
Pemahaman Food Safety Part 2 9 menit
Pemahaman Food Safety Part 3 5 menit 
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Part 1 8 menit 
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Part 2 8 menit 
Sanitasi Meja Pengolahan Untuk Juru Masak 3 menit 
Penerapan elemen dalam penyiapan makanan & penataan letak makanan Part 1 9 menit 
Penerapan elemen dalam penyiapan makanan & penataan letak makanan Part 2 9 menit 
Penerapan elemen dalam penyiapan makanan & penataan letak makanan Part 3 7 menit 
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak Part 1 8 menit 
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak Part 2 8 menit 
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Makanan untuk Juru Masak Part 3 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Makanan untuk Juru Masak Part 1 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Makanan untuk Juru Masak Part 2 3 menit
Aplikasi bumbu Putih untuk Pembuatan Opor Ayam dan Tahu Part 1 10 menit
Aplikasi bumbu Putih untuk Pembuatan Opor Ayam dan Tahu Part 2 7 menit
Aplikasi bumbu Merah untuk Pembuatan Ikan tenggiri bumbu merah Part 1 9 menit
Aplikasi bumbu Merah untuk Pembuatan Ikan tenggiri bumbu merah Part 2 6 menit
Aplikasi bumbu kuning untuk Pembuatan Ayam goreng Part 1 7 menit
Aplikasi bumbu kuning untuk Pembuatan Ayam goreng Part 2 5 menit
Studi Kasus 20 menit 
Total Durasi 396 menit

 

Metode Ajar:

Self Paced Learning
 

Jadwal Sesi Konsultasi:

Melalui Zoom Setiap Hari Kamis jam 13.30 -14.30 WIB bersama Chef Vindex Tengker.

 

Fasilitas:

Test akhir/Ujian akhir; Sertifikat penyelesaian; Forum diskusi; Sesi konsultasi.

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check “Kode Voucher“
  6. Klik “Dapatkan Voucher“
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Masakan Sate untuk Juru Masak

oleh Baking World,
KATEGORI Kulinari, Bermanfaat, Populer
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp600.000


Ulasan

4.9/5

730 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

RN

Prakerja

RISKA NURPALINA

6 months ago

Kelas yang menyenangkan

MY

Prakerja

MADE MERIH ARTA YUSA

8 months ago

Sangat bermanfaat dan memberikan ilmu

SW

Prakerja

SRI WAGIYANTI

8 months ago

Terimakasih buat ilmunya..

AS

Prakerja

AI SITI SAERAH

8 months ago

pelatihan ini sangat bermanfaat untuk menambah pengetahuan seputar memasak

YY

Prakerja

YULIA

8 months ago

Sangat bermanfaat