Topik |
Durasi |
Memeriksa Kualitas Bahan Baku dan Peralatan untuk Memastikan Bahwa Standar dan Spesifikasi Dipenuhi |
|
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Emulsifier dalam Pembuatan Kue Part 1 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Emulsifier dalam Pembuatan Kue Part 2 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Coklat dalam Pembuatan Kue Part 1 |
6 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Coklat dalam Pembuatan Kue Part 2 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Telur dalam Pembuatan Kue Part 1 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Telur dalam Pembuatan Kue Part 2 |
4 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Gula dalam Pembuatan Kue Part 1 |
9 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Gula dalam Pembuatan Kue Part 2 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Gula dalam Pembuatan Kue Part 3 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Gula dalam Pembuatan Kue Part 4 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Garam dalam Pembuatan Kue Part 1 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Tepung dalam Pembuatan Kue Part 1 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Tepung dalam Pembuatan Kue Part 2 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Tepung dalam Pembuatan Kue Part 3 |
5 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Pengembang dalam Pembuatan Kue Part 1 |
6 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Pengembang dalam Pembuatan Kue Part 2 |
6 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Cream dalam Pembuatan Kue Part 1 |
9 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Lemak dalam Pembuatan Kue Part 1 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Lemak dalam Pembuatan Kue Part 2 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Lemak dalam Pembuatan Kue Part 3 |
9 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Kue Part 1 |
9 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Kue Part 2 |
8 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Kue Part 3 |
6 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Kue Part 4 |
6 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Keju untuk Pembuatan Kue Part 1 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Keju untuk Pembuatan Kue Part 2 |
6 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Keju untuk Pembuatan Kue Part 3 |
5 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Bahan Dekorasi dalam Pembuatan Kue |
9 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Pemanis Buatan dalam Pembuatan Kue Part 1 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Pemanis Buatan dalam Pembuatan Kue Part 2 |
7 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Susu dalam Pembuatan Kue Part 1 |
9 menit |
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Susu dalam Pembuatan Kue Part 2 |
9 menit |
Pengetahuan mengenai Dasar Pastry untuk Pembuat Kue Part 1 |
7 menit |
Pengetahuan mengenai Dasar Pastry untuk Pembuat Kue Part 2 |
7 menit |
Pengetahuan mengenai Contoh Produk Pastry untuk Pembuat Kue |
6 menit |
Mengkombinasikan Bahan yang Telah Diukur, Mengkoordinasikan Pembentukan, Pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran, De-panning dan Pendinginan dari Sejumlah Produk Kue |
|
Resep Kue Kastangel di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Kastangel Part 1 |
6 menit |
Resep Kue Kastangel di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Kastangel Part 2 |
10 menit |
Resep Kue Kering S'more di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Kering S'more Part 1 |
8 menit |
Resep Kue Kering S'more di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Kering S'more Part 2 |
5 menit |
Resep Kue Kering S'more di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Kering S'more Part 3 |
5 menit |
Resep Fruit cake cookies di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Fruit cake cookies Part 1 |
9 menit |
Resep Fruit cake cookies di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Fruit cake cookies Part 2 |
4 menit |
Resep Fruit cake cookies di dalamnya termasuk mengukur bahan, proses pembentukan, pemuatan, Pemanasan, Pembongkaran dan Pendinginan Kue Fruit cake cookies Part 3 |
6 menit |
Studi Kasus Membuat Kue |
25 menit |
Memeriksa Kebersihan Peralatan dan Pengoperasian dari Tempat Sebelum Produksi Berjalan untuk Memastikan Kepatuhan Terhadap Peraturan Kesehatan dan Keselamatan |
|
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Part 1 |
8 menit |
Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Part |
8 menit |
Menjadwalkan Area Pembersihan (Schedule Cleaning Area) |
9 menit |
Penjelasan Bahan-Bahan Kimia dan Kegunaannya dalam Membersihkan Peralatan Part 1 |
5 menit |
Penjelasan Bahan-Bahan Kimia dan Kegunaannya dalam Membersihkan Peralatan Part 2 |
5 menit |
Hazzard Analisis Critical Control Point/Analisis Bahaya dan Titik Kritika Kontrol Part 1 |
6 menit |
Hazzard Analisis Critical Control Point/Analisis Bahaya dan Titik Kritika Kontrol Part 2 |
5 menit |
Memantau Suhu Oven dan Penampilan Produk untuk Menentukan Waktu Pemanasan |
|
Menentukan Suhu dalam Oven dan Kegunaannya |
6 menit |
Total Durasi |
406 menit |