prakerja

Membuat Aneka Kreasi Cokelat Bagi Pembuat Cokelat

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat berbagai aneka kreasi cokelat. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses membuat cokelat antara lain bahan yang akan digunakan, peralatan yang digunakan, manfaat cokelat, dan cara membuat berbagai jenis varian cokelat.

Cokelat adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Cokelat dapat ditemui dalam berbagai bentuk kreasi yang enak dimakan. Hal ini membuat cokelat menjadi makanan dengan pasar yang besar di Indonesia sehingga memberikan peluang yang besar bagi mereka yang memiliki kompetensi sebagai pembuat cokelat.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat cokelat yang mampu membuat berbagai jenis cokelat menggunakan peralatan yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mengetahui alat-alat dan bahan yang digunakan dalam membuat es krim
  • Peserta mengetahui proses pembuatan cokelat
  • Peserta mampu membuat berbagai jenis cokelat 
  • Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan cokelat

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  • Pengetahuan Dasar Tentang Cokelat
    • Materi:
    • Pada sesi 1
    • Sejarah dan manfaat cokelat
    • Alat yang digunakan dalam membuat cokelat
    • Bahan yang digunakan dalam membuat cokelat
    • Jenis-jenis cokelat
    • Jenis-jenis olahan cokelat

Keterampilan (Skill):

  • Mampu membuat berbagai jenis cokelat
    • Materi:
    • Pada sesi 2
    • Langkah-langkah Membuat Oreo Chocolate Almond Milk
    • Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Mousse
    • Langkah-langkah Membuat White Chocolate Mousse
    • Langkah-langkah Membuat Cokelat Praline
    • Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Ganache
    • Langkah-langkah Membuat Chocolava
    • Langkah-langkah Membuat BolaBola Cokelat
    • Langkah-langkah Membuat Milk Chocolate Mousse
    • Langkah-langkah Membuat Truffle Cokelat
    • Langkah-langkah Membuat Belgium Chocolate Dessert Box
    • Langkah-langkah Membuat Dekorasi Coklat
    • Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Tart
    • Langkah-langkah Membuat Cokelat Spread

Sikap (Attitude):

  • Teliti
    • Materi:
    • Pada sesi 1
    • Teliti dalam memilih dan menilai bahan
  • Cermat dan hati-hati
    • Materi:
    • Pada sesi 2
    • Mengkombinasikan bahan menjadi cokelat membutuhkan kecermatan dan kehati-hatian
  • Taat azas
    • Materi:
    • Pada sesi 2
    • Taat azas dalam memproses bahan menjadi cokelat

 Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Coklat
  1. Pengetahuan Dasar, Sejarah, dan jenis-jenis coklat
  2. Penjelasan tentang Coklat Untuk Kue
  • Sesi 2: Membuat Berbagai Jenis Coklat
  1. Langkah-langkah Membuat Oreo Chocolate Almond Milk
  2. Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Mousse
  3. Langkah-langkah Membuat White Chocolate Mousse
  4. Langkah-langkah Membuat Cokelat Praline
  5. Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Ganache
  6. Langkah-langkah Membuat Chocolava
  7. Langkah-langkah Membuat Bola-Bola Cokelat
  8. Langkah-langkah Membuat Milk Chocolate Mousse
  9. Langkah-langkah Membuat Truffle Cokelat
  10. Langkah-langkah Membuat Belgium Chocolate Dessert Box
  11. Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Tart
  12. Langkah-langkah Membuat Cokelat Spread
  13. Langkah-langkah Membuat Dekorasi Cokelat
  14. Studi Kasus Membuat Coklat

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, lemari pendingin dan mixer
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Durasi Online:

Topik Durasi
 Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Coklat    
Pengetahuan Dasar, Sejarah, dan jenis-jenis coklat 38 menit
Penjelasan tentang Coklat Untuk Kue 13 mennit
Sesi 2: Membuat Berbagai Jenis Coklat    
Langkah-langkah Membuat Oreo Chocolate Almond Milk 12 menit
Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Mousse 17 menit
Langkah-langkah Membuat White Chocolate Mousse 14 menit
Langkah-langkah Membuat Cokelat Praline 33 menit
Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Ganache 5 menit
Langkah-langkah Membuat Chocolava 17 menit
Langkah-langkah Membuat Bola-Bola Cokelat 16 menit
Langkah-langkah Membuat Milk Chocolate Mousse 15 menit
Langkah-langkah Membuat Truffle Cokelat 16 menit
Langkah-langkah Membuat Belgium Chocolate Dessert Box 41 menit
Langkah-langkah Membuat Dark Chocolate Tart 22 menit
Langkah-langkah Membuat Cokelat Spread 15 menit
Langkah-langkah Membuat Dekorasi Cokelat 52 menit
Studi Kasus Membuat Coklat 20 menit
Total Durasi 360 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Pelatihan Membuat Aneka Kreasi Cokelat Bagi Pembuat Cokelat menggunakan metode Self Paced Learning

 

Sesi Konsultasi:

Zoom Setiap Hari Jumat 18.30 -19.30 WIB bersama Chef Indra Gunawan 

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Fitur 

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Test akhir: tersedia
  • Forum diskusi: tidak tersedia
  • Online session: tersedia
  • Offline meet-up: tidak tersedia 

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website https://bakingworld.id/
  2. Silahkan kamu login ke akun kamu. Jika kamu belum memiliki akun Bakingworld kamu bisa daftar di bakingworld.id/home/sign_up . Note: Mohon mengisi data yang sesuai. Karena jika data yang kamu isi salah akan berpengaruh pada sertifikatmu
  3. Di halaman home masukan kode vouchermu pada kolom “Klaim kode voucher mu disini”
  4. Klik ikon kaca pembesar
  5. Klik “Get Voucher “
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.
  7. Jika Anda menemui kesulitan dalam menjalankan pelatihan bisa menghubungi kami melalui email: suport@bakingworld.id FB: facebook.com/bakingworldindonesia IG: instagram.com/bakingworld.id atau live chat yang ada di web.

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Kreasi Cokelat Bagi Pembuat Cokelat

oleh Baking World,
KATEGORI Kreatif, Kulinari, Bermanfaat, Entrepreneurship
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1