prakerja

Membuat Aneka Keripik Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

 

Deskripsi:

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah. Bisa dijadikan sebagai camilan atau tambahan pendamping untuk makan bersama nasi hangat. 

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka Keripik. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka Keripik dan olahannya. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai Keripik menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat olahan keripik yang sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka keripik dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat keripik untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mampu menjelaskan pengetahuan dasar Keripik
  • Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan Aneka Keripik
  • Peserta mampu membuat aneka keripik
  • Peserta memiliki sikap yang cermat,  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka keripik

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  1. Pengetahuan Dasar Tentang Keripik
    • Materi yang diajarkan pada sesi 1 adalah: Pengetahuan Tentang Keripik
  2. Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 
    • Materi yang diajarkan pada sesi 2 adalah:
      1. Teori Pemahaman Food Safety
      2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak.

Keterampilan (Skill):

  1. Langkah Membuat Aneka Keripik
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
      1. Langkah-langkah Membuat Keripik Tempe
      2. Langkah-langkah Membuat Keripik Bayam
      3. Langkah-langkah Membuat Cheese Stick 
      4. Langkah-langkah Membuat Keripik Ubi Ungu
      5. Langkah-langkah Membuat Keripik Singkong Balado
      6. Langkah-langkah Membuat Keripik Talas
      7. Langkah-langkah Membuat Keripik Bawang Medan 
      8. Langkah-langkah Membuat Tahu Walik 
      9. Langkah-langkah Membuat Keripik Paru
      10. Langkah-langkah Membuat Usus Ayam.

Sikap (Attitude):

  1. Cermat dan hati-hati
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3: Membuat setiap resep keripik dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian
  2. Taat azas dalam membuat aneka keripik dan olahannya
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3: Taat azas dalam membuat keripik dengan mengikuti spesifikasi resep.

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Keripik
    1. Profile Instruktur Chef Novi Olivia: 01:30
    2. Pengetahuan Tentang Keripik
      •  Part 1: 09:04
      •  Part 2: 05:51
      •  Part 3: 07:51
  •  Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 
    1. Teori Food Safety
      •  Part 1: 08:09
      •  Part 2: 09:16
      •  Part 3: 05:13
    2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak 
      •  Part 1 : 08:33
      •  Part 2 : 08:26
  •  Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Keripik
    1.  Langkah-langkah Membuat Keripik Tempe 
      •  Part 1: 08:06
      •  Part 2: 09:00
      •  Part 3: 08:48
    2.  Langkah-langkah Membuat Keripik Bayam 
      •  Part 1: 08:40
      •  Part 2: 07:43
    3.  Langkah-langkah Membuat Cheese Stick 
      •  Part 1: 09:17
      •  Part 2: 09:30
      •  Part 3: 09:26
      •  Part 4: 07:08
      •  Part 5: 03:3 
    4. Langkah-langkah Membuat Keripik Ubi Ungu
      •  Part 1: 07:50
      •  Part 2: 09:10
      •  Part 3: 08:15
      •  Part 4: 09:29 
    5. Langkah-langkah Membuat Keripik Singkong Balado 
      •  Part 1: 08:56
      •  Part 2: 09:15
      •  Part 3: 08:02 
    6. Langkah-langkah Membuat Keripik Talas
      •  Part 1: 07:21
      •  Part 2: 07:11
      •  Part 3: 08:10
      •  Part 4: 07:51 
    7. Langkah-langkah Membuat Keripik Bawang Medan
      •  Part 1: 04:08
      •  Part 2: 07:13
      •  Part 3: 08:47
      •  Part 4: 07:59 
    8. Langkah- langkah Membuat Tahu Walik 
      •  Part 1: 08:00
      •  Part 2: 09:22
      •  Part 3: 06:19
      •  Part 4: 09:22 
    9. Langkah-langkah Membuat Keripik Paru
      •  Part 1: 08:34
      •  Part 2: 08:20
      •  Part 3: 09:02
      •  Part 4: 09:08 
    10. Langkah-langkah Membuat Usus Ayam 
      •  Part 1: 08:45
      •  Part 2: 08:08
      •  Part 3: 09:00
      •  Part 4: 06:15
  • [PDF] Olahan Keripik dan Peluang Usahanya : 5.00.

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, kompor,penggorengan, sutil dan saringan minyak
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet.

 

Durasi Online:

Topik Durasi
Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Keripik 23 menit
Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan  39 menit
Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka KeripikLangkah-langkah Membuat Keripik Tempe 299 menit
[PDF] Olahan Keripik dan Peluang Usahanya 5 menit
Total Durasi 369 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning.

 

Sesi Konsultasi:

Jumat 18.30-19.30 bersama Chef Novi Olivia, Via Zoom.

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Fitur 

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Test akhir: tersedia
  • Forum diskusi: tidak tersedia
  • Online session: tersedia
  • Offline meet-up: tidak tersedia 

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website https://bakingworld.id/
  2. Silahkan kamu login ke akun kamu. Jika kamu belum memiliki akun Bakingworld kamu bisa daftar di bakingworld.id/home/sign_up . Note: Mohon mengisi data yang sesuai. Karena jika data yang kamu isi salah akan berpengaruh pada sertifikatmu
  3. Di halaman home masukan kode vouchermu pada kolom “Klaim kode voucher mu disini”
  4. Klik ikon kaca pembesar
  5. Klik “Get Voucher “
  6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.
  7. Jika Anda menemui kesulitan dalam menjalankan pelatihan bisa menghubungi kami melalui email: suport@bakingworld.id FB: facebook.com/bakingworldindonesia IG: instagram.com/bakingworld.id atau live chat yang ada di web.

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Keripik Bagi Juru Masak

oleh Baking World,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 6 hours

HARGA

Rp500.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1