prakerja

Membuat Aneka Bubur (Manis dan Gurih) Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah dilakunan pembayaran melalui prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Bubur merupakan istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cairan yang tercerai-berai. Bubur sendiri umumnya memiliki rasa yang gurih dan manis. Bubur manis merupakan bubur yang memiliki rasa manis karena bahan pokok yang digunakan adalah bahan yang memiliki rasa manis. Bubur manis sangat digemari oleh anak- anak juga orang dewasa karena rasanya yang hangat dan lezat. Bubur manis biasa disajikan saat menu sarapan atau sebagai menu penutup. 

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka bubur gurih dan manis Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka bubur. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai bubur, menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat olahan bubur gurih dan manis yang sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka bubur dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat aneka bubur (gurih dan manis) untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta  mampu menjelaskan pengetahuan dasar aneka bubur
  • Peserta  mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan olahan aneka bubur
  • Peserta mampu membuat aneka bubur
  • Peserta memiliki sikap yang cermat,  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka bubur

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

1. Pengetahuan Dasar Tentang bubur 

 Materi yang diajarkan pada sesi 1 adalah:

  •   Pengetahuan Tentang bubur Gurih
  •   Pengetahuan Tentang bubur manis

 

Keterampilan (Skill):

1. Langkah- langkah Membuat Aneka Bubur Gurih 

 Materi Yang di pelajari pada sesi 2 :

  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Manado
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Ase Betawi
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Cirebon
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Tumpang
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Mangguh Bali 
  •   Langkah - langkah Membuat Kanji Rumbi
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Papeda
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Singkawang

 

 2. Langkah- langkah Membuat Aneka Bubur Manis

 Materi Yang di pelajari pada sesi 3 :

  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Manis Jagung
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Kurma
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Kacang Hijau
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Ketan Hitam
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Sagu Mutiara 
  •   Langkah - langkah Membuat Candil
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Sumsum
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Merah Putih
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Singkong
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Sagu Rangi
  •   Langkah - langkah Membuat Bubur Jongkong

 

Sikap (Attitude):

1. Cermat dan hati-hati

 Materi yang diajarkan pada sesi 3:

  •   Membuat setiap resep bubur dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian

 

 2. Taat azas dalam membuat aneka olahan bubur

 Materi yang diajarkan pada sesi 3:

  •   Taat azas dalam membuat olahan bubur dengan mengikuti spesifikasi resep.

 

Materi Pelatihan:

Sesi 1: Pengetahuan Tentang Bubur

 Profile Chef Erick: 08:15

 Pengetahuan Tentang Bubur Gurih 

  •  Part 1:09:51
  •  Part 2:09:58
  •  Part 3:04:48

 Pengetahuan Tentang Bubur Manis

  •  Part 1:06:19
  •  Part 2:07:05

 

 Sesi 2: Langkah-langkah Membuat Aneka Bubur Gurih

 Langkah- langkah Membuat Bubur Manado 

  •  Part 1: 09:36
  •  Part 2: 08:13

Langkah- langkah Membuat Bubur Ase Betawi 

  •  Part 1: 09:55
  •  Part 2: 09:59
  •  Part 3: 08:43
  •  Part 4: 01:56

Langkah- langkah Membuat Bubur Cirebon

  •  Part 1: 08:34
  •  Part 2: 08:59
  •  Part 3: 05:51
  •  Part 4: 07:44

Langkah- langkah Membuat Bubur Tumpang

  •  Part 1: 08:11
  •  Part 2: 09:44
  •  Part 3: 06:48
  •  Part 4: 07:00

Langkah- langkah Membuat Bubur Mangguh Bali

  •  Part 1: 09:25
  •  Part 2: 08:57
  •  Part 3: 06:49
  •  Part 4: 05:18

Langkah- langkah Membuat Kanji Rumbi 

  •  Part 1: 08:15
  •  Part 2: 05:58
  •  Part 3: 05:12
  •  Part 4: 06:07
  •  Part 5: 07:10

Langkah- langkah Membuat Bubur Papeda

  •  Part 1: 09:17
  •  Part 2: 06:28
  •  Part 3: 07:26
  •  Part 4: 06:26

Langkah- langkah Membuat Bubur Singkawang 

  •  Part 1: 08:57
  •  Part 2: 07:08
  •  Part 3: 06:36
  •  Part 4: 06:25

 

 Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Bubur Gurih

 Langkah- langkah Membuat Bubur Manis Jagung 

  •  Part 1: 08:20
  •  Part 2: 08:18
  •  Part 3: 08:20

Langkah- langkah Membuat Bubur Kurma

  •  Part 1: 09:28
  •  Part 2: 09:26
  •  Part 3: 09:21

 Langkah- langkah Membuat Bubur Kacang Hijau 

  •  Part 1: 09:22
  •  Part 2: 09:24

Langkah- langkah Membuat Bubur Ketan Hitam 

  •  Part 1: 06:26
  •  Part 2: 08:06
  •  Part 3: 07:07

Langkah- langkah Membuat Bubur Sagu Mutiara

  •  Part 1: 07:10
  •  Part 2: 08:40

Langkah- langkah Membuat Candil 

  •  Part 1: 07:21
  •  Part 2: 03:47
  •  Part 3: 07:13
  •  Part 4: 09:39
  •  Part 5: 04:47

Langkah- langkah Membuat Bubur Sumsum 

  •  Part 1: 08:06
  •  Part 2: 07:12
  •  Part 3: 07:08
  •  Part 4: 06:51

Langkah- langkah Membuat Bubur Merah Putih 

  •  Part 1: 09:27
  •  Part 2: 09:19
  •  Part 3: 09:19
  •  Part 4: 09:11

Langkah- langkah Membuat Bubur Singkong 

  •  Part 1: 08:26
  •  Part 2: 08:20
  •  Part 3: 08:06

Langkah- langkah Membuat Bubur Sagu Rangi 

  •  Part 1: 09:20
  •  Part 2: 09:06
  •  Part 3: 08:31

Langkah- langkah Membuat Bubur Jongkong

  •  Part 1: 08:08
  •  Part 2: 08:11
  •  Part 3: 06:31
  •  Part 4: 06:41

 [PDF] Peluang Usaha Bubur Manis : 5: 00

 

Target Peserta:

Pelatihan ini dapat diikuti oleh : 

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Durasi:

Topik Durasi
  Sesi 1: Pengetahuan Tentang Bubur 43 menit
  Sesi 2: Langkah-langkah Membuat Aneka Bubur Gurih 216 menit
  Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Bubur Gurih 312 menit
Total 571 menit


Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning : Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan demonstrasi.

  

Metode Evaluasi:

  1. Pretest
  2. Post test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Setiap Hari Jumat (19.30 -20.30) WIB via ZOOM

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebooktablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Fitur 

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Test akhir: tersedia
  • Forum diskusi: tidak tersedia
  • Online session: tersedia
  • Offline meet-up: tidak tersedia 

 

Cara Reedem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check “Kode Voucher“
  6. Klik “Dapatkan Voucher“ 
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari.

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Bubur (Manis dan Gurih) Bagi Juru Masak

oleh Baking World,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 9 hours

HARGA

Rp600.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1