PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Dalam Kelas membangun perusahaan kuliner sebagai pimpinan eksekutif, Anda akan belajar cara membangun bisnis kuliner dari nol dimulai dari menemukan & mempertajam ide bisnis, menentukan model bisnis kuliner dengan beberapa aspek yang sistematis. Bagi seorang pengusaha cara menentukan modal bisnis untuk mengurangi resiko berbisnis hingga memantau hasil bisnis kuliner yang sudah berjalan perlu diperhatikan, oleh karena itu di kelas ini Anda akan mempelajari materi-materi tersebut sehingga dapat membantu bisnis kuliner Anda. Lengkap dengan template key elements canvas, proposal pengajuan investasi, dan marketing sampai dengan media kalendar.

Tujuan Umum:

Peserta (A) mampu menentukan, menyusun dan mengevaluasi bisnis (B) dengan melalui ide bisnis kulinermemulai bisnis kuliner (C) dengan mindset dan tujuan yang tepat, menentukan model dan strategi bisnis, menyusun action plan, membentuk tim dan sistem kontrol, hingga mengevaluasi bisnis dengan scorecard (D) melalui model bisnis canvas.

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikkan fundamental bisnis mulai dari ide , mindset, dan tujuan berbisnis kuliner
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikkan model bisnis kuliner
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan strategi negosiasi investor
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan key element canvas
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan, dan mempraktikkan organisasi, kebijakan dan program perusahaan
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan mengelola bahan dan sumber daya manusia
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikan market research melalui konsumen, kompetitor, dan perusahaan
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikan finansial dan operasional dalam berbisnis
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan strategi dan taktik marketing
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikkan monitoring dan evaluasi berbisnis
• Peserta mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan profesionalisme dalam berbisnis

Materi Pelatihan:

• Membangun Bisnis Kuliner Ala Rex dan Stefanie 
• Memulai Bisnis Kuliner 
• Fundamental Bisnis Kuliner: Mindset & Tujuan Berbisnis 
• Menentukan Ide Bisnis Kuliner Part 1 
• Menentukan Ide Bisnis Kuliner Part 2 
• Menentukan Model Bisnis Kuliner Part 1 
• Menentukan Model Bisnis Kuliner Part 2
• Mempertajam Ide Bisnis: Objektif & Revenue Stream 
• Mempertajam Ide Bisnis: Benchmarking Part 1
• Mempertajam Ide Bisnis: Benchmarking Part 2
• Mempertajam Ide Bisnis: Modal Bisnis 
• Strategi Negosiasi Investor 
• Key Elementrs Canvas 
• Market Research: Customer Part 1 
• Market Research: Customer Part 2 
• Market Research: Customer Part 3
• Market Research: Competitor 
• Market Research: Company 
• Financial 
• Marketing Strategy Part 1 
• Marketing Strategy Part 2
• Marketing Tactics Part 1 
• Marketing Tactics Part 2 
• Operation 
• Operation 
• Go to The Market Part 2 
• Result: Memantau Hasil Part 1 
• Result: Memantau Hasil Part 2 
• Mengisi Key Elements Canvas yang Tepat Part 1 
• Mengisi Key Elements Canvas yang Tepat Part 2 
• Mengisi Key Elements Canvas yang Tepat Part 3 
• Implementasi dan Modifikasi: Perjalanan Bisnis Rex dan Stefanie 
• Perjalanan Karir 
• Inspirasi Membuat Usaha Kuliner 
• Organisasi Perusahaan 
• Operasional Perusahaan Part 1 
• Operasional Perusahaan Part 2 
• Kebijakan dan Program Perusahaan Part 1 
• Kebijakan dan Program Perusahaan Part 2 
• Etika Bisnis Usaha Part 1 
• Etika Bisnis Usaha Part 2 
• Pengelolaan Bahan Part 1 
• Pengelolaan Bahan Part 2
• Pengelolaan Sumber Daya Manusia 
• Pengelolaan Keuangan Part 1
• Pengelolaan Keuangan Part 2 
• Team Work Part 1 
• Team Work Part 2 
• Inovasi Bisnis 
• Mengurangi Resiko Usaha Part 1 
• Mengurangi Resiko Usaha Part 2 
• Pengambilan keputusan bisnis 
• Monitoring dan Evaluasi 
• Percaya diri sendiri 

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge):

• Memulai bisnis kuliner, fundamental bisnis kuliner: mindset dan tujuan berbisnis, menemukan ide bisnis kuliner, mempertajam ide bisnis: objektif & revenue stream, mempertajam ide bisnis: benchmarking : Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan fundamental bisnis mulai dari ide, mindset, dan tujuan berbisnis kuliner terdapat di materi Memahami bisnis kuliner ala rex dan stefanie
• Menetukan modal bisnis dan menentukan model bisnis kuliner : mampu memahami, mengidentifikasi, menjelaskan model bisnis kuliner terdapat di materi Mempertajam ide bisnis
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan strategi negosiasi investor terdapat di materi Strategi negosiasi investor
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan key element canvas dalam materi Key elements canvas
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan organisasi, kebijakan dan program perusahaan terdapat di materi Kebijakan dan Program Perusahaan
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan mengelola bahan dan sumber daya manusia terdapat di materi Pengelolaan bahan, pengelolaan sumber daya dan team work
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan market research melalui konsumen, kompetitor, dan perusahaan terdapat di materi Market research: customer, market research competitor, market dan research: company
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan finansial dan operasional dalam berbisnis terdapat di materi Financial, operation, operasional perusahaan, dan pengelolaan keuangan
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan strategi dan taktik marketing terdapat di materi Market research: customer, market research competitor, market dan research: company, marketing tactics, marketing strategy
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan monitoring dan evaluasi berbisnis terdapat di materi Go to the market, result:memantau hasil, mengisi key elements canvas yang tepat, implementasi dan modifikasi: perjalanan bisnis rex dan stefani, inovasi bisnis, mengurangi risiko usaha, pengambilan keputusan bisnis, dan monitoring dan evaluasi
• Memahami bisnis kuliner ala rex dan stefanie, memulai bisnis kuliner, perkenalan, inspirasi membuat perusahaan/bisnis kuliner dan etika bisnis usaha dan percaya diri sendiri : Mampu memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan profesionalisme dalam berbisnis. terdapat di materi Implementasi dan Modifikasi: Perjalanan Rex & Stefanie

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill):

• Mampu mempraktikkan fundamental bisnis mulai dari ide, mindset, dan tujuan berbisnis kuliner terdapat di materi Inspirasi membuat perusahaan/bisnis kuliner, menemukan ide bisnis kuliner, mempertajam ide bisnis objek & revenue
• Mampu mempraktikkan model bisnis kuliner terdapat di materi Mempertajam ide bisnis: modal bisnis dan menentukan model bisnis kuliner
• Mampu mempraktikkan organisasi, kebijakan dan program perusahaan terdapat di materi Kebijakan dan program perusahaan
• Mampu mempraktikan market research melalui konsumen, kompetitor, dan perusahaan terdapat di materi Market research:customer
• Mampu mempraktikan finansial dan operasional dalam berbisnis terdapat di materi Pengelolaan keuangan
• Mampu mempraktikkan monitoring dan evaluasi berbisnis terdapat di materi Inovasi bisnis, mengurangi risiko usaha dan pengambilan keputusan bisnis

Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude):

• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan dalam memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikkan fundamental bisnis mulai dari ide , mindset, dan tujuan berbisnis kuliner terdapat di materi Memahami bisnis kuliner ala rex dan stefanie, memulai bisnis kuliner, fundamental bisnis kuliner: mindset dan tujuan berbisnis, menemukan ide bisnis kuliner, mempertajam ide bisnis: objektif & revenue stream, mempertajam ide bisnis: benchmarking
• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan terdapat di materi Memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikkan model bisnis kuliner
• Memiliki sikap cerdas dan inovatif dalam memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan strategi negosiasi investor terdapat di materi Strategi negosiasi investor dalam materi key elements canvas
• Mampu memahami, mengidentifikasi, dan memperjelas konsep bisnis kuliner terdapat di materi Key element canvas
• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan dalam memahami, mengidentifikasi, menjelaskan, dan mempraktikkan organisasi, kebijakan dan program perusahaan terdapat di materi Kebijakan dan Program Perusahaan
• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan dalam memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan mengelola bahan dan sumber daya manusia terdapat di materi Pengelolaan Sumber Daya Manusia
• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan dalam memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikan market research melalui konsumen, kompetitor, dan perusahaan terdapat di materi Market research: customer, market research competitor, market dan research: company
• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan dalam memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikan finansial dan operasional dalam berbisnis terdapat di materi Financial, operation, operasional perusahaan, dan pengelolaan keuangan
• Memiliki sikap cerdas dan inovatif memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan strategi dan taktik marketing terdapat di materi Market research: customer, market research competitor, market dan research: company, marketing tactics, marketing strategy
• Memiliki sikap cerdas, inovatif, dan berorientasi tindakan dalam memahami, mengidentifikasi, menjelaskan dan mempraktikkan monitoring dan evaluasi berbisnis terdapat di materi Go to the market, result:memantau hasil, mengisi key elements canvas yang tepat, implementasi dan modifikasi: perjalanan bisnis rex dan stefani, inovasi bisnis, mengurangi risiko usaha, pengambilan keputusan bisnis, dan monitoring dan evaluasi
• Memiliki sikap cerdas dan inovatif dalam memahami, mengidentifikasi, dan menjelaskan profesionalisme dalam berbisnis terdapat di materi Memahami bisnis kuliner ala rex dan stefanie, memulai bisnis kuliner, perkenalan, inspirasi membuat perusahaan/bisnis kuliner dan etika bisnis usaha dan percaya diri sendiri

Target Peserta:

• Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta dengan latar belakang pendidikan dan pekerjaan apapun
• Pendidikan minimal SD/sederajat
• Pelatihan ini dapat diikuti oleh wirausahawan ataupun pebisnis di bidang kuliner baik pemula atau profesional

Durasi:

Level:

Basic

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

Metode Evaluasi:

Evaluasi pembelajaran menggunakan soal pre-test, post test, kuis perpindahan topik serta unggah karya. Soal pretest dan post test berupa soal pilihan ganda yang terdiri dari 20 soal yang dibuat menjadi 3 set berbeda. Kuis perpindahan topik adalah sistem evaluasi yang kami gunakan dengan melampirkan 5 soal pilihan ganda yang muncul di perpindahan antar topik. Unggah karya adalah evaluasi pembelajaran berupa hasil karya yang dibuat oleh user dan di upload ke dalam pelatihan yang diikuti. 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Via LMS Setiap Hari Rabu Pukul 16:00-17:00 WIB

Cara Detail Akses Sesi Konsultasi:

• Kirim pertanyaan melalui "Link Konsultasi"
• Pertanyaan yang relevan dengan kelas yang diikuti yang akan di proses untuk dijawab oleh Mentor
• Pertanyaan akan dijawab di Minggu depannya sesuai dengan jadwal dalam bentuk video rekaman Mentor yang akan tayang pada website kelas.com pada fitur "Konsultasi"

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Cara Redeem Voucher:

1. Buka link https://kelas.com/prakerja/catalog
2. Pilih kelas sesuai dengan kode voucher yang kamu beli dari mitra pembelian
3. Kamu akan diarahkan ke halaman Form Aktivasi Kelas Kartu Prakerja (kelas.com/prakerja atau kelas.work/prakerja tergantung dari pelatihan yang kamu pilih)
4. Isi Form Aktivasi Kelas bagi Partisipan PRAKERJA
5. Masukan Kode Voucher yang di kirimkan mitra KELAS.COM melalui halaman transaksi, email atau pun sms
6. Masukan alamat email yang sesuai dengan akun PRAKERJA
7. Pada bagian "Kelas", pilih kelas sesuai dengan yang di beli pada mitra pembelian.
8. Klik tombol "Redeem Voucher"
9. Simpan password yang anda terima setelah melakukan aktivasi kelas
10. Masukan email dan password yang sudah terdaftar di dashboard masuk KELAS.COM
11. Lengkapi profil anda. Demi kelancaran pelaporan Penyelesaian Kelas, Anda wajib untuk memasukkan informasi nama yang identik (sama persis) dengan Kartu Tanda Penduduk (KTP) anda & nama yang tertera di akun Prakerja anda