prakerja

Belajar Mengolah Adonan Kue Menjadi Dessert Box bagi Penjual Kue

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Hai sahabat Baking! Sebagian dari kita mengonsumsi makanan penutup atau yang sering disebut dessert setelah selesai menyantap makanan utama. Terkadang kita juga menyantap dessert sebagai cemilan. Ada banyak sekali dessert yang ada, seperti salah satunya dessert yang sempat viral di media sosial yaitu dessert box. Dessert box sendiri merupakan kreasi dessert yang terdiri dari kumpulan kue, krim, coklat dan berbagai topping lainnya dan dikemas dalam sebuah kotak bening sehingga akan menggugah selera siapapun yang melihatnya.

Dessert box akan dikemas sedemikian rupa agar mampu menarik perhatian orang-orang untuk mencicipinya, terlebih para pencinta makanan manis. Jika kamu tidak menyukai dessert yang terlalu manis, basic cake bisa menjadi cemilan pengganti. Basic cake pada umumnya adalah bolu sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut dan rasa yang manis. Basic cake merupakan bolu dimasak dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai teknik dalam membuat dan mengolah aneka dessert box dan basic cake. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap dalam proses pembuatan dan pengolahan dessert box dan basic cake seperti menentukan dan menilai alat dan bahan yang akan digunakan dalam membuat dessert box dan basic cake, teknik dalam memasak dessert box dan basic cake, proses memasak dessert box dan basic cake hingga pengetahuan tambahan mengenai sanitasi hygiene, menghitung HPP dan pembuatan SOP.

Jadi, tunggu apalagi? Segera ambil kelas ini! Kuasai materinya, maka keinginanmu akan segera terwujud!!

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu membuat aneka dessert box dan kue bolu yang akan dijual sesuai dengan permintaan pasar minimal satu jenis dessert box atau kue bolu

 

Tujuan Khusus: 

  • Peserta mengetahui bahan membuat dessert box dan bolu
  • Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan alat masak, khususnya untuk membuat dessert box dan bolu
  • Peserta mengetahui dan memahami sanitasi hygiene
  • Peserta mampu membuat aneka dessert box dan bolu
  • Peserta memiliki rasa bertanggung jawab dalam tugas untuk mengolah beberapa bahan menjadi aneka dessert box dan bolu
  • Peserta teliti dalam proses membuat aneka dessert box dan bolu
  • Peserta cermat dalam mencampurkan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan dessert box dan bolu

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Peserta mengetahui tentang aneka dessert box dan bolu (Materi: pengetahuan dessert box & basic cake)
  • Peserta mengetahui tentang bahan untuk membuat kue (Materi: pengetahuan tentang alat dan bahan untuk membuat kue)
  • Peserta mengetahui tentang peralatan memasak (Materi: pengetahuan tentang alat dan bahan untuk membuat kue)
  • Peserta mengetahui hygiene sanitasi (Materi: Teknik membuat kue dan sanitasi hygiene)
  • Peserta mengetahui teknik memasak (Materi: teknik membuat kue dan sanitasi hygiene)
  • Peserta mengetahui tentang packaging, SOP, HPP (Materi: pengetahuan tentang persiapan memulai usaha aneka kue)

Keterampilan (Skill):

  • Peserta mampu membuat aneka dessert box dan bolu (materi: proses membuat dessert box dan basic cake)
  • Peserta mampu menerapkan kebersihan dan keamanan dalam memasak (Materi: teknik membuat kue dan sanitasi hygiene)
  • Peserta mampu menerapkan teknik memasak (Materi: teknik membuat kue dan sanitasi hygiene)
  • Peserta mampu mengemas produk makanan dengan baik (Materi: pengetahuan tentang persiapan memulai usaha aneka kue)
  • Peserta mampu membuat HPP (Materi: pengetahuan tentang persiapan memulai usaha aneka kue)

Sikap (Attitude): 

  • Peserta memiliki rasa bertanggung jawab dalam tugas untuk mengolah beberapa bahan menjadi aneka dessert box dan bolu (materi: proses membuat dessert box dan basic cake)
  • Peserta teliti dalam proses membuat aneka dessert box dan bolu (materi: proses membuat dessert box dan basic cake)
  • Peserta cermat dalam mencampurkan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan dessert box dan bolu (materi: proses membuat dessert box dan basic cake)

 

Materi Pelatihan: 

  1. Pengenalan (7:41)
    • Pengenalan Chef/Instruktur 7:41
  2. E-book (45:00)
  3. Pengetahuan Dessert Box & Basic Cake (21:53)
    • Pengetahuan Tentang Dessert Box 7:08
    • Pengetahuan tentang Basic Cake – Part 1 7:46
    • Pengetahuan tentang Basic Cake – Part 2 6:59
  4. Pengetahuan Tentang Alat dan Bahan untuk Membuat Kue (71:50)
    • Alat untuk Membuat Kue 9:39
    • Bahan untuk Membuat Dessert Box 8:45
    • Bahan untuk Membuat Kue – Part 1 7:06
    • Bahan untuk Membuat Kue – Part 2 8:26
    • Bahan untuk Membuat Kue – Part 3 7:48
    • Bahan untuk Membuat Kue – Part 4 8:18
    • Bahan untuk Membuat Kue – Part 5 8:05
    • Tips dalam Menyimpan Bahan Makanan – Part 1 6:30
    • Tips dalam Menyimpan Bahan Makanan – Part 2 7:13
  5. Teknik Membuat Kue dan Sanitasi Hygiene (41:07)
    • Istilah-istilah Di dalam Pastry 6:41
    • Sanitasi Hygiene – Part 1 9:03
    • Sanitasi Hygiene – Part 2 9:03
    • Sanitasi Hygiene – Part 3 9:10
    • Sanitasi Hygiene – Part 4 7:10
  6. Pengetahuan tentang Persiapan Memulai Usaha Aneka Kue (89:47)
    • Cara Menghitung HPP – Part 1 9:36
    • Cara Menghitung HPP – Part 2 6:15
    • Cara Menghitung HPP – Part 3 10:20
    • Pengetahuan tentang SOP – Part 1 9:41
    • Pengetahuan tentang SOP – Part 2 5:10
    • Pengetahuan tentang Packaging – Part 1 9:16
    • Pengetahuan tentang Packaging – Part 2 9:31
    • Pengetahuan tentang Packaging – Part 3 9:47
    • Pengetahuan tentang Packaging – Part 4 9:12
    • Pengetahuan tentang Packaging – Part 5 4:31
    • Pengetahuan tentang Packaging – Part 6 6:28
  7. Proses Membuat Dessert Box dan Basic Cake (152:10)
    • Aneka Dessert Box 6:36
    • Proses Membuat Tiramisu Avocado Dessert Box – Part 1 5:13
    • Proses Membuat Tiramisu Avocado Dessert Box – Part 2 7:37
    • Proses Membuat Black Forest Dessert Box 10:49
    • Proses Membuat Red Velvet Dessert Box – Part 1 6:25
    • Proses Membuat Red Velvet Dessert Box – Part 2 7:25
    • Proses Membuat Avocado Dalgona Dessert Box 10:31
    • Proses Membuat Strawberry Cheese Cake Dessert Box 9:50
    • Proses Membuat Rhum Regal Dessert Box – Part 1 7:51
    • Proses Membuat Rhum Regal Dessert Box – Part 2 6:55
    • Aneka Basic Cake – Part 1 9:54
    • Aneka Basic Cake – Part 2 9:57
    • Aneka Basic Cake – Part 3 7:30
    • Proses Membuat Bolu Gulung 7:41
    • Proses Membuat Bolu Hongkong 6:02
    • Proses Membuat Cake Potong 5:49
    • Proses Membuat Buttercream Cake Potong 4:36
    • Proses Membuat Mango Coconut Cake – Part 1 8:16
    • Proses Membuat Mango Coconut Cake – Part 2 7:16
    • Proses Membuat Lapis Surabaya 5:57
    • Proses Membuat Buttercream Cake Potong 4:36
    • Proses Membuat Mango Coconut Cake – Part 1 8:16
    • Proses Membuat Mango Coconut Cake – Part 2 7:16
    • Proses Membuat Lapis Surabaya 5:57

 

Target Peserta:

  • Lebih cocok untuk peserta yang telah lulus SMP/sederajat
  • Peserta yang menyukai cooking & baking
  • Peserta yang memiliki gadget serta koneksi internet untuk mengikuti pelatihan secara online
  • Peserta yang ingin memulai usaha kuliner

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengenalan  7 menit
E-book  45 menit
Pengetahuan Dessert Box & Basic Cake  22 menit
Pengetahuan Tentang Alat dan Bahan untuk Membuat Kue  72 menit
Teknik Membuat Kue dan Sanitasi Hygiene  41 menit
Pengetahuan tentang Persiapan Memulai Usaha Aneka Kue  90 menit
Proses Membuat Dessert Box dan Basic Cake  152 menit
Total Durasi 428 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Hari Senin, Pukul: 14.00-15.00, Via Zoom

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebooktablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Klik tautan https://letsbakencook.com/my-account/
  2. Scroll layar ke bawah sampai menemukan tampilan REGISTER. Silakan isi semua data yang diminta 
  3. Klik garis 3 di pojok Kanan atas, pilih prakerja.
  4. Pilih tukar kode voucher Dan masukkan kode voucher. Kode voucher bisa dicek di email pembelian dari platform.
  5. pelatihan yang dibeli akan muncul lalu Klik disini untuk melanjutkan pesanan.
  6. Silakan isi data di billing details. kemudian Scroll ke bawah layar sampai menemukan klik: “Klik Disini”
  7. Tampilan Sudah di dashboard account, klik menu “Kelas Aktif” kemudian Scroll kebawah 
  8. Setelahnya akan muncul pelatihan yang kamu beli. Klik “Lihat kelas”
  9. Klik “Start course”
  10. Akan muncul pre test sebagai permulaan belajar.
  11. SELAMAT PELATIHAN KAMU SUDAH BISA DIMULAI.

Penyelenggara Kursus

Let's Bake n Cook

Let's Bake n Cook adalah lembaga pendidikan khusus yang menawarkan program belajar di bidang kuliner, gastronomy, dan manajemen usaha.

Memiliki visi untuk mencetak 1 juta tenaga ahli profesional dan UMKM di bidang kuliner agar dapat berdampak positif bagi seluruh aspek kehidupan.

Dengan 2 metode belajar, yaitu tatap muka khusus untuk kelas professional dan metode daring agar semua orang mendapatkan kesempatan belajar yang sama.


Para Instruktur

Belajar Mengolah Adonan Kue Menjadi Dessert Box bagi Penjual Kue

oleh Let's Bake n Cook,
KATEGORI Arts & design
KLASIFIKASI Training
METODE E-learning
DURASI 7 hours

HARGA

Rp500.000


Ulasan

/5

0 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1