PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.

Deskripsi

Teknik Teknik Komunikasi Tampilan Menu Restoran secara efektif dan efisien dengan metode ARSIKEI - Train Develop Perform, pelatihan ini berdurasi 10 unit termasuk materi pokok pembelajaran dan unit review. Peserta diharapkan dapat memasuki dunia kerja dengan daya saing tinggi setelah menyelesaikan pelatihan dapat  memahami fungsi menu dalam bisnis kuliner memberikan pelayanan prima dibidang layanan umum restoran.

Keistimewaan Arsikei adalah pada Train-Develop and-Perform,sebuah metode dimana belajar bukan hanya tentang teori tetapi juga aktivasi ide dan komunikasi. Peserta akan aktif mengkomunikasikan semua teori yang mereka pelajari dalam bentuk project.  Metode ini telah Arsikei kembangkan selama lebih dari satu decade dengan rubiks training yang disahkan pada 2015 dengan nama Teach-Practice-Present dan berevolusi menjadi Train-Learn-Communicate sampai akhirnya disempurnakan dalam metode Train-Develop-Perform saat ini. Dengan metode ini peserta dapat melihat benefit dari pembelajaran secara cepat dan tidak bertele-tele.

Tujuan Umum:

• Peserta diharapkan dapat memasuki dunia kerja dengan daya saing tinggi setelah menyelesaikan pelatihan ini.
• Peserta diharapkan dapat memahami fungsi menu dalam bisnis kuliner.
• Peserta diharapkan dapat meningkatkan kemampuan komunikasi non verbal.
• Peserta diharapkan dapat meningkatkan komunikasi kepada pelanggan melalui menu.
• Peserta diharapkan dapat mengembangkan bisnis kuliner menjadi lebih profitable
• Peserta diharapkan memahami strategi dalam pelayanan prima. 
• Peserta diharapkan dapat memberikan pelayanan secara professional untuk meningkatkan mutu pelayanan restoran.
• Peserta diharapkan dapat berkomunikasi secara tepat guna dan efektif dan berinteraksi dengan pelanggan restoran.
• Peserta diharapkan dapat meningkatkan kompetensi diri dan berkontribusi maksimal diperusahaan serta meningkatkan mutu kualitas pelayanan restoran.
• Peserta diharapkan dapat meningkatkan kemampuan diri dalam melayani pelanggan secara professional dipelayanan umum restoran.

Tujuan Khusus:

• Menguasai pengetahuan mengenai menu sebagai alat komunikasi kepada konsumen : pengertian komunikasi, komunikasi verbal dan non verbal, menu sebagai komunikasi verbal dan non verbal, yang dapat digunakan aplikasinya di operasional restoran. 
• Menguasai pengetahuan mengenai menu sebagai business card :  memahami maksud dan tujuan, menu meningkatkan average check, yang dapat digunakan aplikasinya di operasional restoran.
• Menguasai pengetahuan mengenai psikologi menu : waktu, membujuk pembeli, desain dan layout menu, yang dapat digunakan aplikasinya di operasional restoran.
• Menguasai pengetahuan mengenai menu cetak dan format : kekuatan menu cetak, format menu cetak, betuk umum dan tulisan, warna dan bingkai, yang dapat digunakan aplikasinya di operasional restoran.
• Menguasai pengetahuan mengenai jenis dan fungsi menu : tipe umum, jadwal umum, yang dapat digunakan aplikasinya di operasional restoran.
• Menguasai pengetahuan mengenai perencanaan menu : langkah dan perencanaan, yang dapat digunakan prakteknya di operasional restoran.
• Menguasai pengetahuan mengenai proses rekayasa menu : menu engineering dan tahapan, FC Ideal x FC Cost, cara menghitung FC yang dapat digunakan prakteknya dipekerjaan restoran.
• Menguasai pengetahuan mengenai aspek kesalahan umum dalam menu, komitmen manajemen, deain, harga.

Materi Pelatihan:

1. Unit 1 Menu Sebagai Alat Komunikasi Kepada Konsumen
2. Unit 2 Menu adalah Business Card anda
3. Unit 3 Psikologi Menu I : Penjelasan Singkat
4. Unit 4 Psikologi Menu II : Cara Restaurant Membujuk Pembeli
5. Unit 5 Menu Cetak (Printed) dan Format
6. Unit 6 Menu (Jenis dan Fungsi)
7. Unit 7 Perencanaan Menu (MENU PLANNING)
8. Unit 8 Proses REKAYASA Menu (MENU ENGINERING)
9. Unit 9 Kesalahan Umum dalam Menu
10. Unit 10 8 Tips Mengefektifkan Menu Design

Metode Pelatihan:

Self-paced Learning dengan metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif dan penugasan.

Peserta:

PELATIHAN INI DAPAT DIIKUTI OLEH SEMUA PESERTA KARTU PRAKERJA, minimal Pendidikan SMA, dan sudah pernah belajar BAHASA INGGRIS dasar, memiliki laptop atau komputer, memiliki telepon berbasis android dan akses internet stabil untuk menunjang keberhasilan pelatihan.

Deskripsi Peserta : 

1. Pekerja yang usahanya berinteraksi langsung dengan pelanggan restoran khusus nya kasir, pelayan atau pramusaji.
2. Pekerja di bidang restoran yang beriteraksi langsung dengan pelanggan baik secara tatap muka atau menggunakan komunikasi pengenalan daring.
3. Pekerja  yang bekerja dibagian pelayanan pelanggan yang tidak memiliki pengalaman kerja di usaha restoran.
4. Pekerja yang ingin memulai usaha restoran secara mandiri berskala kecil dan menengah  dan hendak memaksimalkan pelayanannya guna mencapai tujuan usaha. 
5. Lulusan yang tidak bekerja dan ingin memulai usaha restoran berkala kecil dan menengah secara mandiri.

Fitur yang akan kamu dapatkan?

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion)
• Tes/Evaluasi: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Live online session: tidak tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia

Durasi online: