PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Sebagai negara dengan penduduk mayoritas muslim, Indonesia memiliki aturan yang spesifik terkait dengan produk halal. Keberadaan sertifikat halal untuk produk dinyatakan sangat penting, terutama produk yang berada di industri makanan.

Ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari kepemilikan sertifikat halal untuk produk, di antaranya adalah memberi ketenangan pada konsumen, menjamin kualitas produk, dan bisa masuk ke pasar halal global. Bagi seorang manajer kafe, mengurus sertifikasi halal ini menjadi poin utama. Dengan adanya sertifikasi ini konsumen dapat melihat kualitas dengan ruang lingkup bahan baku, proses produk, dan prosedur kritis dalam SJH. Anda juga akan mempelajari begitu banyak tata cara dan syarat untuk mendapatkan sertifikasi halal untuk produk makanan dan minuman. Akan semakin besar peluang mendapat pasar halal di Indonesia ketika Anda berhasil mendapat sertifikat halal untuk produk makanan dan minuman di Indonesia.

Tujuan Umum:

Peserta mampu menyusun dokumen SJPH yang sesuai dengan persyaratan sertifikasi halal.

Tujuan Khusus: 

• Peserta mampu membuat dan menyusun dokumen SJH untuk proses bisnis Kafe dan Warung Kopi
• Peserta mampu menginterpretasi persyaratan yang berkaitan dengan penyusunan dokumen SJPH 
• Peserta mampu melakukan Pengendalian Dokumen
• Peserta mampu melakukan koordinasi, diskusi dan negosiasi dalam proses penyusunan dokumen SJPH 
• Peserta dapat mengetahui proses bisnis pelaku usaha
• Peserta dapat mengetahui kriteria SJH
• Peserta dapat mengetahui regulasi dan latar belakang sertifikasi halal
• Peserta dapat mengetahui proses sertifikasi halal
• Peserta memiliki sikap rapi, teliti, komunikatif dalam menyusun dokumen SJH

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

• Halal dan Haram
• Pembagian Najis & Pensuciannya
• Kehalalan untuk Cafe dan Warung
• Sertifikasi Halal
• Bahan Haram Makanan Kafe
• Regulasi Halal
• Peran Penyelia Halal

Keterampilan (Skill):

• Menyusun Dokumen SJPH
• Membuat Prosedur Jaminan Produk Halal
• Prosess Kontrol dan Evaluasi SJPH

Sikap (Attitude): 

• Tanggung Jawab dalam Kebijakan Halal di Kafe dan Warung Kopi
• Bekerja Sesuai Prosedur
• Disiplin Menerapkan SJPH
• Teliti Menganalisa Kesenjangan Dokumen SJPH

Materi Pelatihan: 

BAB 1- Pengantar Sertifikasi Halal 

• Definisi Halal Haram : 09 Menit 35 Detik
• Dasar Hukum Halal Haram & Penentuan Fatwa Halal : 10 Menit 31 Detik
• Pembagian Najis & Pensuciannya : 10 Menit 08 Detik
• Pentingnya Kehalalan untuk Kafe dan Warung Kopi : 10 Menit 16 Detik
• Latar Belakang Sertifikasi Halal : 10 Menit 23 Detik
• Peluang Bahan Haram Dalam Makanan di Kafe dan Warung Kopi : 10 Menit 56 Detik

BAB 2- Pemahaman Regulasi Halal 

• Peraturan Perundang-undangan tentang halal : 10 Menit 23 Detik
• Stakeholder Halal dan Perannya Dalam Sertifikasi Halal di Indonesia : 10 Menit 00 Detik
• Profesi Dalam Sertifikasi Halal Sesuai UU JPH : 10 Menit 20 Detik
• Kompetensi Penyelia Halal : 10 Menit 03 Detik
• Tugas dan Tanggung Jawab Penyelia Halal : 10 Menit 45 Detik
• Standar sertifikasi halal di Indonesia : 10 Menit 25 Detik
• Rangkuman Bab 2 Pemahaman Tentang Regulasi Halal : 05 Menit 53 Detik

BAB 3- Pemahaman Kriteria SJH untuk Kafe dan Warung Kopi 

• Kriteria SJH 1A - Komitmen dan Kebijakan Halal di Kafe dan Warung Kopi : 09 Menit 05 Detik
• Kriteria SJH 1B - Tim Manajemen Halal dan Pelatihan : 10 Menit 36 Detik
• Kriteria SJH 2A - Bahan Baku Halal (Ruang Lingkup dan Jenis) : 10 Menit 40 Detik
• Kriteria SJH 2B - Contoh Bahan Baku Halal di Kafe dan Warung Kopi : 10 Menit 23 Detik
• Kriteria SJH 3A - Proses Produk Halal (Lokasi, Tempat, dan Alat) : 10 Menit 45 Detik
• Kriteria SJH 3B - Prosedur Kritis dalam SJH (Definisi dan Penggunaan Bahan Baru) : 10 Menit 47 Detik
• Kriteria SJH 3C - Prosedur Kritis dalam SJH (Pencucian dan Pemeriksaan Bahan Datang) : 10 Menit 17 Detik
• Kriteria SJH 3D - Prosedur Kritis dalam SJH (Produksi, Transportasi, dan Distribusi) : 09 Menit 53 Detik
• Kriteria SJH 3E - Prosedur Kritis dalam SJH (Penanganan Produk Tidak Sesuai Kriteria Halal) : 10 Menit 21 Detik
• Kriteria SJH 3F - Prosedur Kritis dalam SJH (Pengembangan Produk, dan Aturan Penyajian) : 10 Menit 23 Detik
• Kriteria SJH 4 - Produk Halal di Kafe dan Warung Kopi : 10 Menit 05 Detik
• Kriteria SJJH 5 - Perbaikan Berkelanjutan dalam SJH (Pemantauan dan Evaluasi) : 07 Menit 38 Detik
• Perumusan Implementasi Sistem Jaminan Halal di Kafe dan Warung Kopi : 06 Menit 04 Detik

BAB 4- Penyusunan Dokumen SJH 

• Tahapan Penyusunan Dokumen SJPH : 10 Menit 09 Detik
• Analisa Kesenjangan Dokumen SJPH : 09 Menit 46 Detik
• Manual Sistem Produk Halal : 11 Menit 01 Detik
• Membuat Prosedur Jaminan Produk Halal : 10 Menit 34 Detik
• Implementasi SJPH : 10 Menit 27 Detik
• Prosess Kontrol dan Evaluasi SJPH : 12 Menit 15 Detik

BAB 5 - Proses Sertifikasi Halal Kafe dan Warung Kopi 

• Definisi dan Tujuan Sertifikasi Halal : 05 Menit 37 Detik
• General Flow Sertifikasi Halal : 10 Menit 30 Detik
• Dokumen Persyaratan Sertifikasi Halal di Kafe & Warung Kopi Part 1 : 10 Menit 06 Detik
• Dokumen Persyaratan Sertifikasi Halal di Kafe & Warung Kopi Part 2 : 10 Menit 08 Detik
• Cara Pendaftaran & Proses Sertifikasi Halal Part 1 : 11 Menit 44 Detik
• Cara Pendaftaran & Proses Sertifikasi Halal Part 2 : 09 Menit 47 Detik
• Pengajuan Sertifikat Halal ke BPJPH : 07 Menit 20 Detik

Target Peserta:

• Sehat jasmani dan rohani 
• Umum dan diutamakan para pemilik usaha/manager kafe & warung kopi 
• Komitmen penuh mengikuti pelatihan dengan sungguh-sungguh
• Pendidikan minimal SMA/ SMK/ Sederaja 

Durasi Online:

Level:

Basic

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

Metode Evaluasi:

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test/Kuis
4. Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Setiap Hari Rabu Pukul 09.00 - 10.00 WIB Via Zoom.

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

Cara Reedem Voucher:

1. Kunjungi learning management system online.geti.id (Tanpa "www")
2. Masuk/login ke online.geti.id menggunakan akun yang telah kamu daftarkan sebelumnya di online.geti.id
3. Setelah login, pada halaman depan website online.geti.id, pilih daftar kategori "Kartu PraKerja"
4. Pilih dan klik gelombang Program Kartu Prakerja yang kamu ikuti 
5. Masukkan kode voucher/ kupon yang sudah kamu perolehdari marketplace
6. Klik "Jelajahi Modul" untuk mulai pelatihan