PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi

Belajar membuat aneka se'i dan sambal pelengkapnya dengan chef berpengalaman agar kamu memiliki modal keahlian memasak untuk memulai usaha. Akan diberikan modal pengetahuan mengenai resep dan teknik pembuatan, keterampilan, dan sikap yang tepat mengenai cara membuat sajian serta cara mengembangkan resep se'i dan sambal pelengkapnya.

Tujuan Umum

Peserta mampu membuat aneka se'i dan sambal pelengkapnya yang akan dijual sesuai dengan permintaan pasar minimal satu se'i dan sambal.

Tujuan Khusus

• Peserta mengetahui bahan membuat se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan alat masak, khususnya untuk membuat se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta mengetahui dan memahami kebersihan dan keamanan dalam memasak
• Peserta mampu membuat aneka se'i dan sambal pelengkapnya 
• Peserta memiliki rasa bertanggung jawab dalam tugas untuk mengolah beberapa bahan menjadi aneka se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta teliti dalam proses membuat aneka se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta cermat dalam mencampurkan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta mengetahui bagaimana proses mengurus perizinan dalam membuka usaha 
• Peserta mampu berinovasi dalam membuat se'i dan sambal pelengkapnya untuk menggembangkan usahanya 
• Peserta mampu memperhitungkan biaya HPP untuk memperoleh keuntungan

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge): 

• Peserta mengetahui tentang aneka sei
• Peserta mengetahui Pengetahuan tentang se
• Peserta mengetahui tentang bahan untuk membuat sei dan sambal pelengkapnya
• Peserta mengetahui tentang peralatan membuat sei dan sambal pelengkapnya
• Peserta mengetahui tentang kebersihan dan keamanan dalam memasak
• Peserta mengetahui Teknik membuat sei
• Peserta mengetahui tentang HPP; PIRT dan pengemasan
• Peserta mengetahui tentang HACCP system

Keterampilan (Skill): 

• Peserta mampu membuat aneka se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta mampu menerapkan kebersihan dan keamanan dalam memasak
• Peserta mampu menerapkan teknik dalam membuat se'i dan sambal pelengkapnya
• Peserta mampu menerapkan tentang HACCP system

Sikap (Attitude): 

• Peserta memiliki rasa Bertanggung jawab dalam Tugas untuk mengolah beberapa bahan menjadi sei dan sambal
• Peserta teliti dalam Proses membuat aneka sei dan sambal
• Peserta cermat dalam mencampurkan bahan yang digunakan dalam Proses pembuatan sei dan sambal

Materi Pelatihan:

Perkenalan Chef (6:39)

• Pengenalan Chef 6:39

E-book 60:00

Pengetahuan Tentang Se'i 9:54 

• Pengetahuan Tentang Se'i 9:54

Pengetahuan Tentang Bahan dan Alat Masak 102:23

• Pengetahuan Tentang Bumbu Dasar dan Herbal di Indonesia Part 1 4:27
• Pengetahuan Tentang Bumbu Dasar dan Herbal di Indonesia Part 2 5:46
• Pengetahuan Tentang Bumbu Dasar dan Herbal di Indonesia Part 3 8:07
• Bumbu Dasar Merah Putih Kuning Part 1 9:02
• Bumbu Dasar Merah Putih Kuning Part 2 8:05
• Pengetahuan Tentang Daging Babi Part 1 8:33
• Pengetahuan Tentang Daging Babi Part 2 5:51
• Pengetahuan Tentang Daging Sapi 6:38
• Pengetahuan Tentang Daging Ayam 9:45
• Sayuran Pelengkap Sei 1:57
• Jenis-jenis Cabai Part 1 7:51
• Jenis-jenis Cabai Part 2 6:48
• Jenis-jenis Cabai Part 3 4:58
• Pengetahuan Tentang Alat Dapur Part 1 2:28
• Pengetahuan Tentang Alat Dapur Part 2 4:04
• Pengetahuan Tentang Alat Dapur Part 3 5:18
• Alat Membuat Se'i 2:45

Pengetahuan Tentang Teknik Memasak 34:45

• Teknik dalam Memasak 3:51
• Teknik Membuat Se'i 3:22
• Teknik Membuat Sambal Se'i 4:34
• Key Performance Indicator 8:43
• Mise en Plase Part 1 7:19
• Mise en Plase Part 2 6:56

HACCP System 23:50

• HACCP System Part 1 9:55
• HACCP System Part 2 7:43
• HACCP System Part 3 6:12

Proses Membuat Se’I 47:34

• Proses Membuat Sambal Se'i Part 1 9:10
• Proses Membuat Sambal Se'i Part 2 7:20
• Proses Membuat Sambal Se'i Part 3 8:35
• Proses Membuat Sambal Se'i Part 4 7:31
• Proses Membuat Se'i Sapi 5:42
• Proses Membuat Se'i Ayam 3:04
• Proses Membuat Sayuran Pendamping Se'i 3:13
• Plating Se'i 2:59

Pengetahuan Tentang Kebersihan dan Keamanan dalam Memasak 44:55

• Hygiene Sanitasi & K3 Part 1 8:58
• Hygiene Sanitasi & K3 Part 2 8:41
• Hygiene Sanitasi & K3 Part 3 7:26
• Hygiene Sanitasi & K3 Part 4 7:48
• Hygiene Sanitasi & K3 Part 5 7:09
• Hama dan Pestisida Dapur 4:53

Pengetahuan Tentang Membuka Usaha Kuliner 36:29

• Pengetahuan Tentang HPP Part 1 5:34
• Pengetahuan Tentang HPP Part 2 5:50
• Pengetahuan Tentang PIRT Part 1 7:25
• Pengetahuan Tentang PIRT Part 2 7:49
• Pengetahuan Tentang Pengemasan 9:51

Target Peserta:

• Lebih cocok untuk peserta yang telah lulus SMP/sederajat
• Peserta yang menyukai cooking & baking
• Peserta yang memiliki gadget serta koneksi internet untuk mengikuti pelatihan secara online
• Peserta yang ingin memulai usaha kuliner

Durasi: 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

Metode Evaluasi:

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test/Kuis
4. Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Level:

Intermediate.

Jadwal Konsultasi: 

Setiap Hari Kamis Pukul 14.00 - 15.00 WIB Via Zoom.

Cara Redeem Voucher:

1. Klik tautan https://letsbakencook.com/my-account/
2. Scroll layar ke bawah sampai menemukan tampilan REGISTER. Silakan isi semua data yang diminta 
3. Klik garis 3 di pojok Kanan atas, pilih prakerja.
4. Pilih tukar kode voucher Dan masukkan kode voucher. Kode voucher bisa dicek di email pembelian dari platform.
5. pelatihan yang dibeli akan muncul lalu Klik disini untuk melanjutkan pesanan.
6. Silakan isi data di billing details. kemudian Scroll ke bawah layar sampai menemukan klik: “Klik Disini”
7. Tampilan Sudah di dashboard account, klik menu “Kelas Aktif” kemudian Scroll kebawah 
8. Setelahnya akan muncul pelatihan yang kamu beli. Klik “Lihat kelas”
9. Klik “Start course”
10. Akan muncul pre test sebagai permulaan belajar.
11. SELAMAT PELATIHAN KAMU SUDAH BISA DIMULAI.

Jika ada kendala terkait pelatihan Let's Bake n Cook dapat menghubungi kami di email letsbakencook.prakerja@gmail.com atau WhatsApp 08111611682