PERHATIAN!
- Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
- Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, kamu tidak bisa membeli kursus ini. Kamu hanya bisa menggunakan voucher kamu disini.
- Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
Deskripsi
Nikmatnya sajian khas Palembang yaitu pempek, tidak perlu diragukan lagi. Rasa lezat dan gurihnya, membuat para penikmatnya terbuai dengan salah satu kuliner populer Indonesia ini. Apalagi dengan jenis dan pilihan pempek yang beragam, membuat lidah kamu dimanjakan bersamaan dengan kuahnya yang asam dan sedap.
Melalui kursus ini, kamu jadi tahu cara membuatnya dengan kualitas terbaik dan sekaligus memahami bagaimana memulai bisnis kuliner pempek.
Tujuan Umum
Peserta dapat memahami cara memulai bisnis kuliner pempek.
Tujuan Khusus
- Menjelaskan overview usahan pempek
- Menjelaskan tentang pempek
- Menjelaskan cara higienity dan sanitasi dalam bisnis pempek
- Menjelaskan cara penggunaan alat kerja sederhana
- Menjelaskan cara membuat pempek kapal selam
- Menjelaskan cara membuat pempek lenjer
- Menjelaskan cara membuat pempek adaan
- Menjelaskan cara membuat kuah pempek/cuko
- Menjelaskan cara penyajian dan pengemasan
- Merinci perhitungan biaya produksi dan harga jual
- Merinci tugas praktik
Materi
- Pemahaman bahan Pempek
- Hygenity dalam bisnis
- Pengenalan alat kerja sederhana
- Membuat Pempek lenjer
- Membuat Pempek kapal selam
- Membuat Pempek kulit dan bakar
- Membuat saos dan sambal
- Packaging (frozen dan matang)
- Menghitung biaya dan membuat harga jual
Target Peserta
Individu yang ingin mempelajari mengenai cara bisnis kuliner pempek.
Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?
Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.
Fitur
- Materi belajar digital: Peserta bisa mengakses materi belajar digital dimana saja dan kapan saja melalui laptop/notebook, tablet, atau smartphone
- Forum diskusi: Peserta dapat bertanya dan berdiskusi dengan instruktur dan peserta lain
- Live online session: tersedia
- Offline meetup: Tidak tersedia
- Tes/evaluasi: Peserta harus menyelesaikan tes akhir untuk mendapatkan sertifikat penyelesaian (certificate of completion)
- Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang disyaratkan dan memberikan rating serta ulasan untuk kursus ini akan menerima sertifikat penyelesaian (certificate of completion)
Durasi:
| Topik |
Durasi |
| Overview |
5 menit |
| Pempek |
7 menit |
| Higienity Dan Sanitasi Dalam Bisnis Pempek |
10 menit |
| Pengenalan Alat Kerja Sederhana |
5 menit |
| Membuat Pempek Kapal Selam |
9 menit |
| Membuat Pempek Lenjer |
4 menit |
| Membuat Pempek Adaan |
5 menit |
| Membuat Kuah Pempek/Cuko |
3 menit |
| Penyajian Dan Pengemasan |
4 menit |
| Perhitungan Biaya Produksi Dan Harga Jual |
5 menit |
| Tugas Praktik |
90 menit |
| Total |
147 Menit |
Jadwal Diskusi Online/Live Session:
Mulai tanggal 22 Juli 2020
Setiap Rabu pukul 19.00 – 21.00 WIB
Cara Mengikuti Diskusi Online/Live Session:
- Download dan install aplikasi zoom terlebih dahulu:
- Jika menggunakan PC: https://zoom.us/support/download
- Jika menggunakan Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=us.zoom.videomeetings
- Jika menggunakan iOS: https://apps.apple.com/us/app/id546505307
- Masuk kelas Pintaria, dan klik menu Live Session
- Klik Join pada jadwal Diskusi Online/Live Session yang tersedia.
