prakerja

Membuat Aneka Roti Bluder bagi Pembuat Roti

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka roti bluder. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses memilih dan menilai kualitas bahan, mengkombinasikan bahan untuk membuat adonan, menggunakan peralatan, langkah-langkah membuat berbagai jenis roti bluder dan menjaga sanitasi kebersihan agar adonan dan roti tidak terkontaminasi.

 

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat roti yang memiliki kompetensi dalam membuat aneka roti bluder menggunakan peralatan dan bahan yang sesuai minimal 2 kali.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mengetahui dan mampu mengidentifikasi serta memilih bahan-bahan untuk pembuatan roti
  • Peserta mengetahui dan mampu menggunakan peralatan untuk membuat roti bluder
  • Peserta mengetahui dan mampu mempraktekkan langkah-langkah dalam pembuatan berbagai jenis roti bluder 
  • Peserta mengetahui dan mampu menjaga standar kebersihan dalam proses pembuatan roti bluder
  • Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan roti bluder 

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Pengetahuan dasar tentang bahan baku dan peralatan dalam pembuatan roti

Keterampilan (Skill):

  • Mengoperasikan Peralatan untuk Membuat Roti
  • Mampu menjaga standar kebersihan dalam proses pembuatan roti
  • Mampu membuat berbagai jenis roti bluder

Sikap (Attitude):

  • Teliti 
  • Cermat dan hati-hati
  • Taat azas
  • Teliti dan hati-hati 

 

Materi Pelatihan:

Sesi 1: Pengetahuan dasar tentang bahan baku dan peralatan dalam pembuatan roti

  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Tepung dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Telur dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Ragi dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Bahan Lemak dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Gula dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Keju dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Garam dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Cokelat dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Krim dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Susu untuk Pembuatan Roti
  • Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Roti
  • Pengetahuan mengenai Peralatan yang dipakai dalam produksi Roti

Sesi 2: Mengoperasikan Peralatan untuk Membuat Roti 

  • Materi Menentukan Suhu dalam Proving Kabinet dan Kegunaannya
  • Materi Menentukan Suhu dalam Oven dan Kegunaannya

Sesi 3: Menjaga Standar Kebersihan dalam Proses Pembuatan Roti

  • Pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan pangan unuk menghindari kontaminasi 

Sesi 4: Membuat Berbagai Jenis Roti bluder

  • Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Keju Manis
  • Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Bakso Ayam
  • Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Susu Kismis
  • Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Coklat Kacang
  • Studi Kasus Membuat Roti

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA atau sederajat
  • Memiliki timbangan, oven, dan mixer
  • Memiliki telepon seluler yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Fasilitas:

Test akhir/Ujian akhir; Sertifikat penyelesaian; Forum diskusi; Webinar/live session.

 

Durasi:

Topik Durasi
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Tepung dalam Pembuatan Roti 17 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Telur dalam Pembuatan Roti 15 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Ragi dalam Pembuatan Roti 7 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan kualitas Bahan Lemak dalam Pembuatan Roti 26 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Gula dalam Pembuatan Roti 38 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Keju dalam Pembuatan Roti 19 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Garam dalam Pembuatan Roti 8 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Cokelat dalam Pembuatan Roti 13 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Krim dalam Pembuatan Roti 6 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Susu untuk Pembuatan Roti 19 menit
Pengetahuan dan Pemeriksaan Kualitas Kacang-kacangan dalam Pembuatan Roti 30 menit
Pengetahuan mengenai Peralatan yang dipakai dalam produksi Roti 28 menit
Materi Menentukan Suhu dalam Proving Kabinet dan Kegunaannya 4 menit
Materi Menentukan Suhu dalam Oven dan Kegunaannya 6 menit
Pengetahuan tentang kebersihan dan keamanan pangan unuk menghindari kontaminasi 18 menit
Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Keju Manis 33 menit
Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Bakso Ayam 39 menit
 Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Susu Kismis 34 menit 
Langkah-langkah Membuat Roti Bluder Kilat Coklat Kacang 33 menit
Studi Kasus Membuat Roti 25 menit
   
Total Durasi 481 menit


Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

 

Sesi Konsultasi:

Via Zoom Setiap Hari Senin, Pukul 11.00 - 12.00 WIB bersama Chef Hadi Tuwendi

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check "Kode Voucher"
  6. Klik "Dapatkan Voucher"
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Roti Bluder bagi Pembuat Roti

oleh Baking World
KATEGORI Kulinari, Terbaru
KLASIFIKASI Training
METODE Full Online Learning
DURASI 8 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp600.000


Ulasan

4.9/5

109 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KF

Prakerja

K*** FA*****

1 week ago

Sangat bermanfaat

SS

Prakerja

SHOLEH

1 month ago

Kursus memudahkan sekali semoga bermanfaat

ES

Prakerja

EUTIK ROHMAN SETIAWAN

1 month ago

Sangat senang sekali bisa belajar disini, sukses selalu ya

LL

Prakerja

LIATIN

1 month ago

Kursus sangat membantu dan mudah

DY

Prakerja

DEPI YANTI

1 month ago

Alhamdulillah, banyak dapat ilmu dari pelatihan inib..pelatihannya sangat bermanfaat dan sangat bagus sekali...