Membuat Aneka Ragam Mie sebagai Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Sekarang mie telah menjadi makanan pokok ke 2 setelah beras. Sangat bagus jika kamu bisa menekuni bisnis kuliner ini dan mengambil peluang bisnis yang potensial ini. Pasalnya kuliner yang satu ini selalu jadi primadona masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu. Bersama pelatihan ini, peserta akan memahami lebih jauh mengenai kiat-kiat memulai bisnis kuliner mie ayam. Pelatihan ini akan mengubah dirimu menjadi juru masak profesional/wirausaha terlatih. Ikuti kursusnya dan bangun bisnismu sekarang!

 

Tujuan Umum:

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu menjadi juru masak mie ayam sehat dan istemewa, dengan menguasai pengetahuan, keterampilan, serta sikap seorang juru masak yang professional di era modernisasi.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta memahami rangkaian pembelajaran dari awal hingga akhir
  • Peserta memahami sejarah perkembangan olahan dan masakan mie
  • Peserta memahami serta mampu menerapkan cara bersikap dan berperilaku sesuai dengan standar sebagai juru masak
  • Peserta memahami bahan baku yang digunakan untuk membuat hidangan mie
  • Peserta memahami serta menguasai cara penggunaan peralatan untuk mengolah dan memasak mie dengan teliti dan hati-hati
  • Peserta mampu membuat dan mengembangkan beraneka ragam mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan kaldu ayam dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan isian untuk olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan minyak ayam olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan sambal dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mampu mempraktikkan cara pemasakkan mie ayam dengan cermat
  • Peserta memahami dan mampu melakukan penyimpanan produk mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu melakukan pengemasan produk dan penyajian hidangan mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu menguasai cara perhitungan harga pokok produksi
  • Peserta memahami langkah-langkah dalam pembuatan usaha mie ayam

 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

  • Peserta memahami rangkaian pembelajaran dari awal hingga akhir
  • Peserta memahami sejarah perkembangan olahan dan masakan mie
  • Peserta memahami serta mampu menerapkan cara bersikap dan berperilaku sesuai dengan standar sebagai juru masak
  • Peserta memahami bahan baku yang digunakan untuk membuat hidangan mie
  • Peserta memahami serta menguasai cara penggunaan peralatan untuk mengolah dan memasak mie dengan teliti dan hati-hati
  • Peserta mampu membuat dan mengembangkan beraneka ragam mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan kaldu ayam dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan isian untuk olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan minyak ayam olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan sambal dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mampu menerapkan cara pemasakkan mie ayam dengan cermat
  • Peserta memahami dan mampu melakukan penyimpanan produk mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu melakukan pengemasan produk dan penyajian hidangan mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu menguasai cara perhitungan harga pokok produksi
  • Peserta memahami langkah-langkah dalam pembuatan usaha mie ayam

Materi

  1. Rangkaian pembelajaran dari awal hingga akhir
  2. Kompetensi yang diperlukan untuk membuat Mie ayam
  3. Memahami sejarah dan perkembangan mie
  4. Jenis mie dan pengolahannya
  5. Mengerti dan memahami bahan baku utama, bahan baku tambahan, bahan baku pewarna
  6. Bagaimana memilih kualitas bahan
  7. Mengerti dan memahami jenis peralatan
  8. Memahami fungsi peralatan
  9. Mengerti dan Memahami Cara perawatan peralatan
  10. Mengerti dan memahami menjadi juru masak profesional
  11. Mengerti dan memahami jenis mie yang dibuat
  12. Mengerti dan memahami bahan baku mie
  13. Mengerti dan memahami bahan baku pembuatan kaldu ayam
  14. Peserta mengerti dan memahami jenis ayam yang digunakan utuk ayam isian mie ayam
  15. Peserta mengerti dan memahami jenis dan bahan baku pembuatan sambal untuk mie ayam
  16. Peserta mengerti dan memahami jenis dan bahan baku pembuatan minyak ayam untuk mie ayam
  17. Peserta mengerti dan memahami jenis bahan pengemasan
  18. Peserta mengerti dan memahami jenis penyajian mie ayam
  19. Peserta mengerti dan memahami jenis penyimpanan mie ayam
  20. Peserta mengerti dan memhami perhituangan biaya pokok produksi
  21. Peserta mengerti dan memahami perhitungan harga jual
  22. Peserta mengerti dan mampu memehami pembuatan rencana usaha

Keterampilan (Skill):

  • Peserta memahami bahan baku yang digunakan untuk membuat hidangan mie
  • Peserta memahami serta menguasai cara penggunaan peralatan untuk mengolah dan memasak mie dengan teliti dan hati-hati
  • Peserta mampu membuat dan mengembangkan beraneka ragam mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan kaldu ayam dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan isian untuk olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan minyak ayam olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan sambal dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mampu menerapkan cara pemasakkan mie ayam dengan cermat
  • Peserta memahami dan mampu melakukan penyimpanan produk mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu melakukan pengemasan produk dan penyajian hidangan mie ayam

Materi

  1. Dapat memilih mengelompokkan bahan baku sesuai jenisnya
  2. Dapat menerapkan cara menyimpan bahan baku
  3. Dapat menggunakan peralatan sesuai fungsinya
  4. Dapat merawat dan menyimpan peraltan sesuai jenisnya
  5. Dapat membuat mie merah, mie hijau dan mie telur
  6. Dapat melakukan tahapan proses pembuatan mie
  7. Dapat mempersiapkan bahan pembuatan kaldu ayam
  8. Dapat membuat kaldu ayam
  9. Dapat menimbang dan mempersipakan bahan baku untuk ayam isi
  10. Dapat memasak ayam utntuk isisn ayam
  11. Dapat melakukan pengolahan dan persiapan sambal
  12. Dapat memasak sambal untuk mie ayam
  13. Dapat melakuakn persiapan bahan
  14. Dapat memasak mimyak ayam untuk mie ayam
  15. Dapat melakukan cara penyimpanan mie
  16. Dapat melakukan persiapan awal pengemasan
  17. Dapat melakukan proses pengemasan mie ayam
  18. Dapat melakukan penyajian Mie beku
  19. Dapat melakukan penyajian pesan antar
  20. Dapat melakukan penyajian makan di tempat

Sikap (Attitude):

  • Peserta memahami rangkaian pembelajaran dari awal hingga akhir
  • Peserta memahami sejarah perkembangan olahan dan masakan mie
  • Peserta memahami serta mampu menerapkan cara bersikap dan berperilaku sesuai dengan standar sebagai juru masak
  • Peserta memahami bahan baku yang digunakan untuk membuat hidangan mie
  • Peserta memahami serta menguasai cara penggunaan peralatan untuk mengolah dan memasak mie dengan teliti dan hati-hati
  • Peserta mampu membuat dan mengembangkan beraneka ragam mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan kaldu ayam dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan isian untuk olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan minyak ayam olahan mie dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mengetahui cara pembuatan serta mampu menghasilkan sambal dengan cermat dan sesuai standar kompetensi
  • Peserta mampu menerapkan cara pemasakkan mie ayam dengan cermat
  • Peserta memahami dan mampu melakukan penyimpanan produk mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu melakukan pengemasan produk dan penyajian hidangan mie ayam
  • Peserta memahami dan mampu menguasai cara perhitungan harga pokok produksi
  • Peserta memahami langkah-langkah dalam pembuatan usaha mie ayam

Materi

  1. Disiplin mengikuti aturan seluruh pelatihan
  2. Memiliki mentalitas dasar seorang juru masak
  3. Memiliki sikap dan perilaku sesuai standar sebagai juru masak
  4. Menjaga hygiene dalam proses pembuatan mie ayam
  5. Menerapkan sanitasi dalam proses pembuatan mie ayam
  6. Cermat dalam proses pembuatan mie
  7. Teliti dalam mempersiapkan bahan pembuatan mie
  8. Cermat dalam membuat kaldu ayam
  9. Teliti dalam mempersiapkan bahan kaldu ayam
  10. Cermat dalam membuat isian ayam
  11. Teliti dalam mempersiapkan bahan isian ayam
  12. Cermat dalam membuat minyak ayam
  13. Teliti dalam mempersiapkan bahan minyak ayam
  14. Cermat dalam membuat sambal
  15. Teliti dalam mempersiapkan bahan sambal
  16. Bertanggung jawab penuh atas makanan yang diolah dan dimasak
  17. Taat asas dalam proses pembuatan mie ayam
  18. Teliti
  19. Cermat

 

Materi Pelatihan:

  • Modul 1 - Pengantar Umum (Overview) 3 Aktivitas 33 Menit
  1. Pengantar Umum (Overview) part 1 00:09:00
  2. Pengantar Umum (Overview) part 2 00:09:00
  3. Kuis
  • Modul 2 - Pemahaman Mie 6 Aktivitas 57 Menit
  1. Pemahaman Mie part 1 00:10:00
  2. Pemahaman Mie part 2 00:07:00
  3. Pemahaman Mie part 3 00:07:00
  4. Pemahaman Mie part 4 00:07:00
  5. Pemahaman Mie part 5 00:10:00
  6. Kuis
  • Modul 3 - Hygiene & Sanitasi 6 Aktivitas 60 Menit
  1. Hygiene & Sanitasi part 1 00:10:00
  2. Hygiene & Sanitasi part 2 00:10:00
  3. Hygiene & Sanitasi part 3 00:07:00
  4. Hygiene & Sanitasi part 4 00:10:00
  5. Hygiene & Sanitasi part 5 00:08:00
  6. Kuis
  • Modul 4 - Bahan Baku 3 Aktivitas 34 Menit
  1. Bahan Baku part 1 00:09:00
  2. Bahan Baku part 2 00:10:00
  3. Kuis
  • Modul 5  Peralatan 3 Aktivitas 32 Menit
  1. Peralatan part 1 00:08:00
  2. Peralatan part 2 00:09:00
  3. Kuis
  • Modul 6 - Membuat Mie 6 Aktivitas 56 Menit
  1. Membuat Mie part 1 00:06:00
  2. Membuat Mie part 2 00:09:00
  3. Membuat Mie part 3 00:06:00
  4. Membuat Mie part 4 00:10:00
  5. Membuat Mie part 5 00:10:00
  6. Kuis
  • Modul 7 - Membuat Kaldu Ayam 5 Aktivitas 54 Menit
  1. Membuat Kaldu Ayam part 1 00:10:00
  2. Membuat Kaldu Ayam part 2 00:09:00
  3. Membuat Kaldu Ayam part 3 00:10:00
  4. Membuat Kaldu Ayam part 4 00:10:00
  5. Kuis
  • Modul 8 - Membuat Isian Mie Ayam 6 Aktivitas 47 Menit
  1. Membuat Isian Mie Ayam part 1 00:10:00
  2. Membuat Isian Mie Ayam part 2 00:04:00
  3. Membuat Isian Mie Ayam part 3 00:05:00
  4. Membuat Isian Mie Ayam part 4 00:07:00
  5. Membuat Isian Mie Ayam part 5 00:06:00
  6. Kuis
  • Modul 9 - Membuat Minyak Mie Ayam 3 Aktivitas 32 Menit
  1. Membuat Minyak Mie Ayam part 1 00:10:00
  2. Membuat Minyak Mie Ayam part 2 00:07:00
  3. Kuis
  • Modul 10 - Membuat Sambal 3 Aktivitas 28 Menit
  1. Membuat Sambal part 1 00:06:00
  2. Membuat Sambal part 2 00:07:00
  3. Kuis
  • Modul 11 - Pemasakan Mie Ayam 3 Aktivitas 32 Menit
  1. Pemasakan Mie Ayam part 1 00:10:00
  2. Pemasakan Mie Ayam part 2 00:07:00
  3. Kuis
  • Modul 12 - Penyimpanan Mie Ayam 3 Aktivitas 30 Menit
  1. Penyimpanan Mie Ayam part 1 00:07:00
  2. Penyimpanan Mie Ayam part 2 00:08:00
  3. Kuis
  • Modul 13 - Pengemasan & Penyajian Mie Ayam 3 Aktivitas 29 Menit
  1. Pengemasan & Penyajian Mie Ayam part 1 00:07:00
  2. Pengemasan & Penyajian Mie Ayam part 2 00:07:00
  3. Kuis
  • Modul 14 - Perhitungan Biaya Pokok Penjualan 5 Aktivitas 50 Menit
  1. Perhitungan Biaya Pokok Penjualan part 1 00:09:00
  2. Perhitungan Biaya Pokok Penjualan part 2 00:08:00
  3. Perhitungan Biaya Pokok Penjualan part 3 00:10:00
  4. Perhitungan Biaya Pokok Penjualan part 4 00:08:00
  5. Kuis
  • Modul 15 - Perencanaan Usaha Mie Ayam 4 Aktivitas 43 Menit
  1. Perencanaan Usaha Mie Ayam part 1 00:09:00
  2. Perencanaan Usaha Mie Ayam part 2 00:10:00
  3. Perencanaan Usaha Mie Ayam part 3 00:09:00
  4. Kuis

 

Target Peserta:

Pelatihan ini tepat untuk yang disebutkan di bawah ini, namun tidak terbatas pada:

  • SMP atau sederajat
  • Memliki smartphone/laptop/pc
  • Bersungguh-sungguh dan mau belajar

 

Durasi:

Topik Durasi
Modul 1 - Pengantar Umum (Overview) 33 Menit
Modul 2 - Pemahaman Mie 57 Menit
Modul 3 - Hygiene & Sanitasi 60 Menit
Modul 4 - Bahan Baku 34 Menit
Modul 5 - Peralatan 32 Menit
Modul 6 - Membuat Mie 56 Menit
Modul 7 - Membuat Kaldu Ayam 54 Menit
Modul 8 - Membuat Isian Mie Ayam 47 Menit
Modul 9 - Membuat Minyak Mie Ayam 32 Menit
Modul 10 - Membuat Sambal 28 Menit
Modul 11 - Pemasakan Mie Ayam 32 Menit
Modul 12 - Penyimpanan Mie Ayam 30 Menit
Modul 13 - Pengemasan & Penyajian Mie Ayam 29 Menit
 Modul 14 - Perhitungan Biaya Pokok Penjualan  50 Menit
Modul 15 - Perencanaan Usaha Mie Ayam 43 Menit
Total 391 Menit

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Via Zoom, Setiap Hari Sabtu, 09.00-10.30 WIB

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebooktablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

 

Fitur:

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
  • Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Test akhir: tersedia
  • Forum diskusi: tidak tersedia
  • Online session: tersedia
  • Offline meet-up: tidak tersedia 

 

Level: 

Basic

 

Cara Redem Voucher:

  1. Langkah 1 : Log in ke prakerja.karier.mu 
  2. Langkah 2 : Klik "tukarkan kode voucher" atau masuk ke https://www.prakerja.karier.mu/tukar-voucher 
  3. Langkah 3 : Masukkan kode voucher pada kolom yang tersedia 
  4. Langkah 4 : Klik "Tukar Kode Voucher" 
  5. Klik Mulai Belajar dan program yang dibeli dapat dilihat juga pada menu Programmu

Penyelenggara Kursus

G-Trust Learning

G-Trust Learning merupakan lembaga yang bergerak dibidang pengembangan sumber daya manusia (SDM) dan pengembangan organisasi. Bersama para pakar manajemen SDM, psikolog, dan pakar pendidikan orang dewasa di organisasi kami, G-Trust Learning telah bermitra dengan lebih dari 50 perusahaan nasional dan multi nasional, yayasan, universitas, serta sekolah. Rangkaian proses merancang program asesmen, modul pembelajaran, memfasilitasi proses perubahan, serta mengevaluasinya dilakukan dalam rangka membantu individu-individu dan tim di dalam organisasi untuk terus berkembang dan bertumbuh baik secara personal maupun profesional melalui proses belajar berbasis pengalaman. Bidang layanan utama yang diberikan adalah: pelatihan dan pengembangan, assessment dan consultancy.


Para Instruktur

Membuat Aneka Ragam Mie sebagai Juru Masak

oleh G-Trust Learning
KATEGORI Entrepreneurship, Kreatif, Kulinari, Terbaru
KLASIFIKASI Pelatihan
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000

Membuat Aneka Ragam Mie sebagai Juru Masak

Rp500.000
KATEGORI Entrepreneurship, Kreatif, Kulinari, Terbaru
KLASIFIKASI Pelatihan
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

Ulasan

4.9/5

33 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

RR

Prakerja

R****i

1 year ago

menurut saya pelatihan ini sangat bagus dan menambah wawasan bagi kita yang mengambil kelas ini. terima kasih

SS

Prakerja

S****i

1 year ago

Pelatihannya sangat membantu saya untuk belajar beragam mie ayam dirumah, terimakasih ?

MM

Prakerja

M****n

1 year ago

Sangat membantu sekali ilmu yang di berikan terimakasih

AA

Prakerja

A****

1 year ago

Ilmunya sangat bermanfaat bagi saya

EE

Prakerja

ERVINA

1 year ago

sangat bermanfaat sekali, materi yg dijelaskan sangat detail