prakerja

Membuat Aneka Pempek Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi yang dibutuhkan juru masak dalam membuat aneka pempek.

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat pempek untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mampu menjelaskan pengetahuan dasar Pempek
  • Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan Cuko
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan Pempek
  • Peserta mampu membuat Cuko dan Aneka Pempek
  • Peserta memiliki sikap yang cermat,  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka pempek.

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  1. Pengetahuan Dasar Tentang Pempek
    • Materi yang diajarkan pada sesi 1 adalah: Pengetahuan Tentang Pempek
  2. Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 
    • Materi yang diajarkan pada sesi 2 adalah:
      1. Teori Pemahaman Food Safety
      2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak.

Keterampilan (Skill):

  1. Langkah Membuat Aneka Pempek 
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
      1. Langkah - langkah Membuat Cuko
      2. Langkah - langkah Membuat Pempek Kulit Palembang 
      3. Langkah - langkah Membuat Pempek Kapal Selam
      4. Langkah - langkah Membuat Pempek Adaan 
      5. Langkah - langkah Membuat Pempek Pistel 
      6. Langkah - langkah Membuat Pempek Lenjer
      7. Langkah - langkah Membuat Pempek Lenggang.

Sikap (Attitude):

  1. Cermat dan hati-hati
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3: Membuat setiap resep Pempek dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian
  2. Taat azas dalam membuat aneka Pempek dan olahannya
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3: Taat azas dalam membuat Pempek dengan mengikuti spesifikasi resep.

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1 : Pengetahuan Dasar Tentang Pempek
    1. Profile Instruktur Chef Novi Olivia : 01:30
    2. Pengetahuan Tentang Pempek
      •  Part 1: 07:25
      •  Part 2: 07:27
      •  Part 3: 07:27
  • Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 
    1. Teori Food Safety 
      •  Part 1: 08:09
      •  Part 2: 09:16
      •  Part 3: 05:13
    2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak
      •  Part 1: 08:33
      •  Part 2: 08:26
  • Sesi 3: Langkah Membuat Aneka Pempek
    1. Langkah-langkah Membuat Cuko
      •  Part 1: 09:09
      •  Part 2: 07:26
    2. Langkah - langkah Membuat Pempek Kulit Palembang 
      •  Part 1: 09:30
      •  Part 2: 09:35
      •  Part 3: 09:40
      •  Part 4: 09:40
    3. Langkah - langkah Membuat Pempek Kapal Selam 
      •  Part 1: 08:45
      •  Part 2: 08:34
      •  Part 3: 08:42
      •  Part 4: 08:43
      •  Part 5: 07:49
      •  Part 6: 07:48
      •  Part 7: 07:47
    4. Langkah - langkah Membuat Pempek Adaan 
      •  Part 1: 09:07
      •  Part 2: 09:09
      •  Part 3: 07:11
      •  Part 4: 07:08
    5. Langkah - langkah Membuat Pempek Pistel
      •  Part 1: 09:10
      •  Part 2: 09:33
      •  Part 3: 09:20
      •  Part 4: 09:02
      •  Part 5: 09:39
    6. Langkah - langkah Membuat Pempek Lenjer
      •  Part 1: 07:57
      •  Part 2: 08:05
      •  Part 3: 08:08
      •  Part 4: 08:08
      •  Part 5: 07:52
      •  Part 6: 08:02
    7. Langkah - langkah Membuat Pempek Lenggang 
      •  Part 1: 08:06
      •  Part 2: 08:05
      •  Part 3: 08:07
      •  Part 4: 08:08
      •  Part 5: 08:05
      •  Part 6: 08:30
      •  Part 7: 08:39
  • [PDF] Pengenalan Dan Peluang Usaha Pempek : 5:00.

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan, kompor dan penggorengan
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet.

 

Durasi Online:

Topik Durasi
Sesi 1 : Pengetahuan Dasar Tentang Pempek 23 menit
Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan  39 menit
Sesi 3: Langkah Membuat Aneka Pempek 301 menit
[PDF] Pengenalan Dan Peluang Usaha Pempek : 5:00. 5 menit
Total Durasi 366 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Rabu 16.00-17.00 bersama Chef Novi Olivia, Via Zoom.

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check "Kode Voucher"
  6. Klik "Dapatkan Voucher"
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Pempek Bagi Juru Masak

oleh Baking World
KATEGORI Kulinari, Entrepreneurship, Kreatif, Terbaru, Populer
KLASIFIKASI Training
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000

Membuat Aneka Pempek Bagi Juru Masak

Rp500.000

Ulasan

4.9/5

233 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

SH

Prakerja

SADANATUL HUSEN

22 hours ago

Baik, bagus

SS

Prakerja

S****i

1 day ago

Sangat bermanfaat dan mudah dipahami

FC

Prakerja

FEBIOLA CORNELIA

1 day ago

Pelatihan bermanfaat dan mudah di pahami

KK

Prakerja

K****i

1 day ago

Membuat Aneka pempek sangat bagus diterapkan dalam kehidupan sehari-hari

SS

Prakerja

S****a

2 days ago

Penjelasanya mudah untuk di fahami, semoga berguna buat saya kedepannya