PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Sosis adalah makanan yang sudah biasa mereka nikmati sebagai camilan dan beragam sajian makanan. Makanan yang terbuat dari daging cincang dan diolah dengan rempah cocok jika di goreng atau dijadikan berbagai olahan lainnya sebagai campuran atau bahan utama.

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka olahan sosis. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka olahan sosis. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai sosis menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat olahan sosis yang sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka olahan sosis dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat olahan sosis untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

Tujuan Khusus:

• Peserta  mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
• Peserta mampu Menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan olahan sosis
• Peserta mampu membuat aneka olahan sosis
• Peserta memiliki Sikap yang cermat;  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka olahan sosis

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

• Pengetahuan Dasar Tentang sosis
  • Materi yang diajarkan pada sesi 1 adalah:
  • Pengetahuan Tentang sosis
• Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 
  • Materi yang diajarkan pada sesi 2 adalah:
  • Teori Pemahaman Food Safety
  • Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak

Keterampilan (Skill):

• Langkah Membuat Aneka olahan sosis
  • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
  • Olahan Dasar Sosis Ayam 
  • Olahan Dasar Sosis Sapi 
  • Langkah-langkah Membuat Sosis Asam Manis 
  • Langkah-langkah Membuat Mie Gulung Sosis 
  • Langkah-langkah Membuat Perkedel Kentang Sosis 
  • Langkah-langkah Membuat Sosis Udang
  • Langkah-langkah Membuat Sosis Udang Saus Kari
  • Langkah-langkah Membuat Sosis Tahu
  • Langkah-langkah Membuat Sosis Tahu dengan Sayuran 
  • Langkah-langkah Membuat Sosis Telur Gulung
  • Langkah-langkah Membuat Bola-bola Makaroni Sosis 
  • Langkah-langkah Membuat Stick Sosis 
  • Langkah-langkah Membuat Soup Sosis

Sikap (Attitude):

• Cermat dan hati-hati
  • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
  • Membuat setiap resep sosis dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian
• Taat azas dalam membuat aneka olahan sosis
  • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
  • Taat azas dalam membuat olahan sosis dengan mengikuti spesifikasi resep.

Materi Pelatihan:

• Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Sosis

1. Profile Instruktur Chef Erick A Riadh: 08:15
2. Pengetahuan Tentang Sosis
   1. Part 1: 09:06
   2. Part 2: 08:20

• Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan

1. Teori Pemahaman Food Safety
   1. Part 1: 08:09
   2. Part 2: 09:16
   3. Part 3: 05:13
2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak
   1. Part 1: 08:33
   2. Part 2: 08:26
3. Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Sosis
4. Olahan Dasar Sosis Ayam
   1. Part 1: 09:42
   2. Part 2: 09:58
   3. Part 3: 09:50
5. Olahan Dasar Sosis Sapi
   1. Part 1: 07:33
   2. Part 2: 09:31
   3. Part 3: 06:28
6. Langkah-langkah Membuat Sosis Asam Manis
   1. Part 1: 07:58
   2. Part 2: 06:32
7. Langkah-langkah Membuat Mie Gulung Sosis
   1. Part 1: 08:02
   2. Part 2: 08:52
8. Langkah-langkah Membuat Perkedel Kentang Sosis
   1. Part 1: 08:37
   2. Part 2: 08:13
   3. Part 3: 08:06
9. Langkah-langkah Membuat Sosis Udang
   1. Part 1: 08:12
   2. Part 2: 08:16
   3. Part 3: 07:47
   4. Part 4: 07:33
10. Langkah-langkah Membuat Sosis Udang Saus Kari
    1. Part 1: 09:30
    2. Part 2: 09:34
11. Langkah-langkah Membuat Sosis Tahu
    1. Part 1: 08:08
    2. Part 2: 08:05
    3. Part 3: 07:54
12. Langkah-langkah Membuat Sosis Tahu dengan Sayuran
    1. Part 1: 09:27
    2. Part 2: 09:04
13. Langkah-langkah Membuat Sosis Telur Gulung
    1. Part 1:09:13
    2. Part 2:08:21
14. Langkah-langkah Membuat Bola-bola Makaroni Sosis
    1. Part 1: 08:44
    2. Part 2: 09:33
    3. Part 3: 09:12
15. Langkah-langkah Membuat Stick Sosis
    1. Part 1: 08:12
    2. Part 2: 09:22
    3. Part 3: 05:57
    4. Part 4: 06:46
16. Langkah-langkah Membuat Soup Sosis
    1. Part 1: 09:39
    2. Part 2: 09:41
17. Pdf Pengenalan dan Peluang Usaha Sosis: 5:00

Target Peserta:

• Pendidikan minimal SMA
• Memiliki timbangan, kompor,penggorengan, sutil dan saringan minyak
• Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet 

Durasi Online:

Level:

Basic

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan simulasi. 

Metode Evaluasi:

• Pre Test
• Post Test
• Formative Test/Kuis
• Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Selasa 19.30 - 20.30 bersama Chef Erick A.Riadh

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
• Setifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Cara Redeem Voucher:

1. Kunjungi website bakingworld.id
2. Klik menu "Kursus"
3. Registrasi/login
4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
5. Klik  check "Kode Voucher"
6. Klik "Dapatkan Voucher"
7. Kursus sudah bisa kamu pelajari