PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Pada pelatihan ini, peserta akan mendapatkan pemahaman tentang cara membuat dan menyajikan aneka jenis kue mini, hingga hygiene sanitasi makanan. Selain itu, peserta akan dilatih untuk menguasai proses dalam kegiatan menakar, memeriksa kualitas bahan baku, cara mengoperasikan dan merawat peralatan, membuat aneka kue mini dan membuat display dalam model tampah. Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan memiliki keahlian di bidang pengolahan bahan makanan dan menjadi juru masak pemula.

Kompetensi pelatihan yang relevan dengan materi

Kode SKKNI :

• PAR.HT02.104.01: Menyiapkan dan membuat kue
• PAR.HT02.108.01: Menyajikan dessert
• PAR.HT02.113.01: Merencanakan, menyiapkan, dan menampilkan peragaan sweet buffet

Urgensi kompetensi yang akan diajar

Program ini sangat penting diambil karena olahan kue mini memiliki peluang bidang usaha yang berpotensi saat ini. Kue mini merupakan kue-kue khas yang mempunyai bentuk yang menarik, membuat kuliner aneka kue mini berpotensi besar dalam bisnis kuliner. Program ini memberikan pengetahuan dasar yang menyeluruh tentang proses pembuatan kue mini.

Peluang okupasi yang akan diajar

Program ini memberikan kesempatan bagi Anda untuk bisa memiliki keahlian (minimal) di bidang pengolahan bahan makanan dan menjadi juru masak pemula untuk bisa dipraktikkan dalam kewirausahaan aneka olahan kue mini.

Tujuan Umum:

Peserta dapat menjadi juru masak dalam pembuatan aneka olahan kue mini, sesuai dengan prosedur yang berlaku dan hygiene sanitasi yang sesuai, untuk dipraktikkan dalam kewirausahaan aneka olahan kue mini.

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu memahami pengertian hygiene, diagram alur, dan proses penyimpanan
• Peserta mampu membuat kue ku karakter
• Peserta mampu membuat lapis pepe
• Peserta mampu membuat lapis singkong
• Peserta mampu membuat kue hijau pandan
• Peserta mampu membuat talam ebi
• Peserta mampu mengikuti dan memperhatikan proses pembuatan display kue tampah

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

• Materi: Topik 1 - Pengertian hygiene, diagram alur, dan proses penyimpanan
  1. Peserta mampu memahami pengertian hygiene, diagram alur, dan proses penyimpanan

Keterampilan (Skill):

• Materi: Topik 2  Membuat kue ku karakter
  1. Peserta mampu membuat kue ku karakter
• Materi: Topik 3  Membuat lapis pepe
  1. Peserta mampu membuat lapis pepe 
• Materi: Topik 4  Membuat lapis singkong
  1. Peserta mampu membuat lapis singkong
• Materi: Topik 5 Membuat kue hijau pandan
  1. Peserta mampu membuat kue hijau pandan
• Materi: Topik 6  Membuat talam ebi
  1. Peserta mampu membuat talam ebi

Sikap (Attitude):

• Materi: Topik 7  Membuat display kue tampah
  1. Peserta mampu mengikuti dan memperhatikan proses pembuatan display kue tampah

Materi Pelatihan:

• Pengertian Hygiene, Diagram Alur dan Proses Penyimpanan  53 menit 
• Membuat Kue Ku Karakter  96 menit
• Membuat Lapis Pepe  57 menit 
• Membuat Lapis Singkong  51 menit
• Membuat Kue Hijau Pandan  47 menit
• Membuat Talam Ebi  74 menit 
• Membuat Display Kue Tampah  99 menit 
• E-Book  12 menit 

Target Peserta:

Pelatihan ini dapat diikuti oleh : 

• Pendidikan minimal SMP
• Usia minimal 18 tahun
• Memiliki jiwa wirausaha
• Memiliki peralatan untuk membuat aneka olahan kue mini, minimal kukusan, wajan, dan panci
• Memiliki pengetahuan tentang menakar dan memeriksa kualitas bahan

Durasi:

Level:

Basic

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning : Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan demonstrasi.

Metode Evaluasi:

1. Pretest
2. Post test
3. Formative Test/Kuis
4. Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Setiap Hari Kamis, 08.00 - 09.00 WIB, via Google Meet.

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Cara Reedem Voucher:

1. Langkah 1: Log in ke prakerja.karier.mu
2. Langkah 2: Klik "tukarkan kode voucher" atau masuk ke https://www.prakerja.karier.mu/tukar-voucher
3. Langkah 3: Masukkan kode voucher pada kolom yang tersedia 
4. Langkah 4: Klik "Tukar Kode Voucher"
5. Langkah 5: Klik Mulai Belajar dan program yang dibeli dapat dilihat juga pada menu Programmu