Membuat Aneka Kue Sus Bagi Pembuat Kue

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla, custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus sering dijumpai acara seperti kumpul keluarga. Dengan demikian, peluang kerja untuk menjadi Pembuat Kue yang memiliki kompetensi dalam membuat aneka kue ini ini juga cukup besar. 

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka kue sus. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang pembuat kue yang mampu membuat beragam kue sus dengan kompetensi yang akan dipelajari yaitu pengetahuan umum tentang bahan-bahan membuat kue sus, kebersihan dalam proses membuat kue, serta langkah-langkah dalam membuat aneka kue sus sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang pembuat kue yang mampu membuat kue sus dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang pembuat kue.

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat aneka kue sus untuk menjadi seorang pembuat kue pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta mampu mengetahui dasar tentang kus sus
  • Peserta mampu mengetahui kebersihan dan keamanan pangan dalam membuat kue
  • Peserta mampu membuat Aneka Kue Sus

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  • Pengetahuan dasar tentang kus sus
  • Pengetahuan kebersihan dan keamanan pangan dalam membuat kue

Keterampilan (Skill):

  • Membuat Aneka Kue Sus 

Sikap (Attitude):

  • Teliti
  • Cermat dan hati-hati
  • Taat azas

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Kue Sus
  1. Profile Instruktur Ikra: 04:08
  2. Pengetahuan Tentang Kue Sus
    1. Part 1: 09:23
    2. Part 2: 09:02
  • Sesi 2: Pengetahuan Kebersihan dan Keamanan Pangan Dalam Membuat Kue 
  1. Pemahaman Keamanan Pangan (Food Safety)
    1. Part 1: 08:09
    2. Part 2: 09:16
    3. Part 3: 05:13
  2. Pengetahuan Tentang Kebersihan dan Keamanan Pangan untuk Menghindari Kontinaminasi 
    1. Part 1: 08:39
    2. Part 2: 08:29
  • Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Kue Sus
  1. Langkah-langkah Membuat Choux Au Craquelin Duren dan Matcha 
    1. Part 1: 09:03
    2. Part 2: 09:23
    3. Part 3: 09:10
    4. Part 4: 08:17
    5. Part 5: 08:54
    6. Part 6: 09:01
    7. Part 7: 09:10
    8. Part 8: 08:44
  2. Langkah-langkah Membuat Sus Kering Keju Coklat 
    1. Part 1: 04:06
    2. Part 2: 08:03
    3. Part 3: 08:19
    4. Part 4: 08:58
  3. Langkah-langkah Membuat Fruity Sus 
    1. Part 1: 08:30
    2. Part 2: 08:36
    3. Part 3: 07:54
    4. Part 4: 08:16
    5. Part 5: 06:53
    6. Part 6: 05:12
  4. Langkah-langkah Membuat Tiger Sus 
    1. Part 1: 09:13
    2. Part 2: 09:07
    3. Part 3: 09:24
  5. Langkah-langkah Membuat Sus Krispi Cokelat
    1. Part 1: 06:28
    2. Part 2: 07:25
    3. Part 3: 06:26
    4. Part 4: 08:16
    5. Part 5: 07:03
    6. Part 6: 04:58
  6. Langkah-langkah Membuat Cheese Gougeres Ragout 
    1. Part 1: 09:04
    2. Part 2: 09:18
    3. Part 3: 07:56
  7. Langkah-langkah Membuat Pisang Hijau Choux 
    1. Part 1: 08:47
    2. Part 2: 07:59
    3. Part 3: 07:21
    4. Part 4: 07:27
    5. Part 5: 05:32
    6. Part 6: 05:44
    7. Part 7: 06:25
    8. Part 8: 06:40
  8. PDF Pembuat Kue Sus: 10:00

 

Target Peserta:

  • Pendidikan minimal SMA
  • Memiliki timbangan dan mixer
  • Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

 

Durasi Online:

Topik Durasi
Sesi 1: Pengetahuan Dasar Tentang Kue Sus  22 menit
Sesi 2: Pengetahuan Kebersihan dan Keamanan Pangan Dalam Membuat Kue  39 menit
Sesi 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Kue Sus  303 menit
Total Durasi 369 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan simulasi. 

 

Metode Evaluasi:

  • Pre Test
  • Post Test
  • Formative Test/Kuis
  • Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Selasa 19.30-20.30 bersama Chef Ikrawati Fattah, Via Zoom

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Fitur:

  • Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
  • Setifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
  • Test akhir: tersedia
  • Forum diskusi: tidak tersedia
  • Online session: tersedia
  • Offline meet-up: tidak tersedia 

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check "Kode Voucher"
  6. Klik "Dapatkan Voucher"
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Kue Sus Bagi Pembuat Kue

oleh Baking World
KATEGORI Kulinari, Laku, Terbaru, Populer, Bermanfaat
KLASIFIKASI Pelatihan
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000

Membuat Aneka Kue Sus Bagi Pembuat Kue

Rp500.000
KATEGORI Kulinari, Laku, Terbaru, Populer, Bermanfaat
KLASIFIKASI Pelatihan
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

Ulasan

4.8/5

119 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

AJ

Prakerja

APONG JUANINGSIH

1 year ago

Alhamdulillah sudah selesai pelatihannya. Terima kasih

NN

Prakerja

N****h

1 year ago

Sangat bagus. BIsa dipraktikkan untuk usaha saya ke depan terima kasih

ES

Prakerja

EVA SURYANI

1 year ago

Terima kasih ilmunyaaa Sangat sangat bermanfaat

SS

Prakerja

SUPIATI

1 year ago

Sangat baik

RR

Prakerja

R****a

1 year ago

Kursus yang menarik