Membuat Aneka Ketupat dan Olahannya Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund

 

Deskripsi:

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi yang dibutuhkan juru masak dalam membuat aneka ketupat dan olahannya

 

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat ketupat dan olahannya untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

 

Tujuan Khusus:

  • Peserta  mampu menjelaskan pengetahuan dasar ketupat
  • Peserta  mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
  • Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan aneka ketupat dan olahannya
  • Peserta mampu membuat aneka ketupat dan olahannya
  • Peserta memiliki sikap yang cermat,  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka ketupat dan olahannya

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge):

  1. Pengetahuan tentang ketupat
    • Materi yang diajarkan pada sesi 1 adalah: Pengetahuan tentang ketupat
  2. Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan
    • Materi yang diajarkan pada sesi 2 adalah:
      • Pengetahuan tentang keamanan pangan
      • Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja.

Keterampilan (Skill):

  1. Membuat Aneka Ketupat dan Olahannya
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
      • Membuat Ketupat Pandan Isi Ayam
      • Membuat Ketupat Gurih Daging Sapi
      • Membuat Arem-arem daging
      • Membuat Aneka Lepet Ketan dan Buras
      • Membuat Opor Ayam
      • Membuat Sayur Ketupat 
      • Membuat Sayur Lodeh
      • Membuat Sambal goreng kuah petai kerecek
      • Membuat Ketoprak
      • Membuat Ketupat goreng
      • Membuat Ketupat Tahu Magelang.

Sikap (Attitude):

  1. Cermat dan hati-hati
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
      • Membuat setiap resep ketupat dan olahannya dengan penuh kecermatan dan kehati-hatian
  2. Taat azas dalam membuat aneka ketupat dan olahannya
    • Materi yang diajarkan pada sesi 3:
      • Taat azas dalam membuat ketupat dan olahannya dengan mengikuti spesifikasi resep.

 

Materi Pelatihan:

  • Sesi 1: Pengetahuan Tentang Ketupat
    1. Pengetahuan Mengenai Ketupat 
      • Part 1: 08:55
      • Part 2: 09:21
      • Part 3: 09:46
    2. Cara membuat ketupat
      • Part 1: 08:34
      • Part 2: 08:32
      • Part 3: 06:46
      • Part 4: 09:04
  • Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 
    1. Teori Pemahaman Food Safety
      • Part 1: 08:09
      • Part 2: 09:16
      • Part 3: 05:13
    2. Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak
      • Part 1: 08:33
      • Part 2: 08:26
  • Sesi 3: Membuat Aneka Ketupat
    1. Langkah-langkah Membuat Ketupat Pandan Isi Ayam
      • Part 1: 09:50
      • Part 2: 08:19
      • Part 3: 06:41
    2. Langkah-langkah Membuat Ketupat Gurih Daging Sapi
      • Part 1: 08:44
      • Part 2: 05:00
      • Part 3: 06:48
    3. Langkah-langkah Membuat Arem-arem Daging Sapi 
      • Part 1: 08:23
      • Part 2: 09:07
      • Part 3: 05:15
      • Part 4: 06:27
    4. Langkah-langkah Membuat Aneka Lepet Ketan & Buras
      • Part 1: 09:24
      • Part 2: 09:32
      • Part 3: 06:07
      • Part 4: 07:06
    5. Langkah-langkah Membuat Opor Ayam 
      • Part 1: 09:07
      • Part 2: 08:38
    6. Langkah-langkah Membuat Sayur Ketupat 
      • Part 1: 08:01
      • Part 2: 09:17
    7. Langkah-langkah Membuat Sayur Lodeh 
      • Part 1: 05:36
      • Part 2: 07:59
    8. Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng Kuah Petai Kerecek 
      • Part 1: 08:42
      • Part 2: 08:22
      • Part 3: 04:19
    9. Langkah-langkah Membuat Ketoprak 
      • Part 1: 05:10
      • Part 2: 07:04
    10. Langkah-langkah Membuat Ketupat Goreng 
      • Part 1: 06:16
      • Part 2: 07:34
      • Part 3: 08:59
      • Part 4: 06:36
    11. Langkah-langkah Membuat Ketupat Tahu Magelang 
      • Part 1: 08:54
      • Part 2: 08:41
      • Part 3: 05:17
  • [E-book] Studi kasus Ketupat : 30.00.

 

Target Peserta:

  1. Pendidikan minimal SMA
  2. Memiliki timbangan, kompor dan penggorengan
  3. Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet.

 

Durasi Online:

Topik Durasi
Sesi 1: Pengetahuan Tentang Ketupat 62 menit
Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan  39 menit
Sesi 3: Membuat Aneka Ketupat 217 menit
[E-book] Studi kasus Ketupat : 30.00. 30 menit
Total Durasi 374 menit

 

Level:

Basic

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Sesi Konsultasi:

Senin 17.00-18.00 bersama Chef Erick A.Riadh, Via Zoom.

 

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

 

Cara Redeem Voucher:

  1. Kunjungi website bakingworld.id
  2. Klik menu "Kursus"
  3. Registrasi/login
  4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
  5. Klik  check "Kode Voucher"
  6. Klik "Dapatkan Voucher"
  7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

Penyelenggara Kursus

Baking World

BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.

 

Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.

 

Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.

 

Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin

 

Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu

 

BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.

 

Para Instruktur

Membuat Aneka Ketupat dan Olahannya Bagi Juru Masak

oleh Baking World
KATEGORI Kulinari, Entrepreneurship, Kreatif, Terbaru
KLASIFIKASI Pelatihan
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp500.000

Membuat Aneka Ketupat dan Olahannya Bagi Juru Masak

Rp500.000
KATEGORI Kulinari, Entrepreneurship, Kreatif, Terbaru
KLASIFIKASI Pelatihan
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

Ulasan

5.0/5

163 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

II

Prakerja

I****

1 year ago

Sangat bermanfaat

SS

Prakerja

SUGIARTO

1 year ago

Terimakasih pintar

HH

Prakerja

H****a

1 year ago

Ilmu yang sangat bermanfaat

MJ

Prakerja

MIFTAHUL JANNAH

1 year ago

Trimakasihhh platform pintaria yg sudah membantu membeli pelatihan sukses trusss

DY

Prakerja

DEDE AHMAD YUSUP

1 year ago

Sip