PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Manisan dan asinan adalah makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Manisan biasanya terbuat dari buah-buahan yang direndam lama dalam air gula. Sementara asinan diolah dari berbagai jenis sayur dan buah yang direndam dalam larutan cuka dan garam. asinan sering disajikan dalam keadaan dingin saat santap bersama. Rasanya yang yang menyegarkan menjadikan asinan sebagai makanan yang dipilih saat kumpul keluarga atau saat acara hajatan.

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka asinan dan manisan. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka asinan dan manisan Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai makanan asinan, menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat aneka asinan dan manisan sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka olahan asinan dan manisan dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat Asinan dan Manisan untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

Tujuan Khusus:

• Peserta  mampu menjelaskan pengetahuan mengenai olahan asinan
• Peserta  mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan aneka asinan dan manisan
• Peserta mampu membuat aneka asinan dan manisan 
• Peserta memiliki sikap yang cermat,  hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka asinan dan manisan 

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

• Pengetahuan tentang Asinan
• Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan

Keterampilan (Skill):

• Langkah-langkah Membuat Aneka Asinan
• Langkah-langkah Membuat Aneka Manisan

Sikap (Attitude):

• Cermat dan hati-hati
• Taat azas dalam membuat aneka asinan dan manisan 

Materi Pelatihan:

Sesi 1:Pengetahuan Dasar Mengenai Asinan

• Profile Instruktur Chef Novi : 01:30
• Pengetahuan tentang Asinan Part 1: 09:45
• Pengetahuan tentang Asinan Part 2: 09:47
• Pengetahuan tentang Asinan Part 3: 09:48
• Pengetahuan tentang Asinan Part 4: 09:11
• Pengetahuan tentang Asinan Part 5: 02:09

Sesi 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan

• Teori Pemahaman Food Safety Part 1: 08:09
• Teori Pemahaman Food Safety Part 2: 09:16
• Teori Pemahaman Food Safety Part 3: 05:13
• Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak Part 1: 08:33
• Penjelasan Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Untuk Juru Masak Part 2: 08:26

Sesi 3 : Langkah- langkah Membuat Aneka Asinan

• Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi Part 1: 08:51
• Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi Part 2: 09:12
• Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi Part 3: 08:55
• Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi Part 4: 08:31
• Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi Part 5: 09:38
• Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi Part 6: 09:01
• Langkah-langkah Membuat Asinan Buah Bogor Part 1: 07:40
• Langkah-langkah Membuat Asinan Buah Bogor Part 2: 08:23
• Langkah-langkah Membuat Asinan Buah Bogor Part 3: 08:19
• Langkah-langkah Membuat Asinan Buah Bogor Part 4: 09:26
• Langkah-langkah Membuat Asinan Buah Bogor Part 5: 07:45
• Langkah-langkah Membuat Asinan Pengantin Part 1: 09:25
• Langkah-langkah Membuat Asinan Pengantin Part 2: 09:25
• Langkah-langkah Membuat Asinan Pengantin Part 3: 07:09
• Langkah-langkah Membuat Asinan Pengantin Part 4: 07:24
• Langkah-langkah Membuat Asinan Pengantin Part 5: 07:43
• Langkah-langkah Membuat Asinan Sayur Part 1: 08:01
• Langkah-langkah Membuat Asinan Sayur Part 2: 06:26
• Langkah-langkah Membuat Asinan Sayur Part 3: 07:57
• Langkah-langkah Membuat Asinan Sayur dan Buah Part 1: 09:50
• Langkah-langkah Membuat Asinan Sayur dan Buah Part 2: 09:51
• Langkah-langkah Membuat Asinan Sayur dan Buah Part 3: 09:59
• Langkah-langkah Membuat Asinan Jakarta Part 1: 08:27
• Langkah-langkah Membuat Asinan Jakarta Part 2: 06:15
• Langkah-langkah Membuat Asinan Jakarta Part 3: 06:46

Sesi 4: Langkah- langkah Membuat Aneka Manisan

• Langkah-langkah Membuat Manisan Pepaya Part 1: 09:03
• Langkah-langkah Membuat Manisan Pepaya Part 2: 09:06
• Langkah-langkah Membuat Manisan Pepaya Part 3: 09:04
• Langkah-langkah Membuat Manisan Kolang- Kaling Part 1: 07:05
• Langkah-langkah Membuat Manisan Kolang- Kaling Part 2: 06:52
• Langkah-langkah Membuat Manisan Kolang- Kaling Part 3: 05:34
• Langkah- langkah Membuat Manisan Kelapa Part 1: 09:09
• Langkah- langkah Membuat Manisan Kelapa Part 2: 08:15
• [PDF] Pengenalan Asinan dan Manisan: 10.00 

Target Peserta:

• Pendidikan minimal SMA
• Memiliki timbangan, kompor dan panci
• Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Durasi:

Level:

Basic.

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

Metode Evaluasi:

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test/Kuis
4. Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Tiap Haru Kamis, Pukul 09.00 - 10.00 WIB bersama Chef Novi Olivia, Via Zoom.

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Cara Reedem Voucher:

1. Kunjungi website bakingworld.id
2. Klik menu "Kursus"
3. Registrasi/login
4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
5. Klik  check "Kode Voucher"
6. Klik "Dapatkan Voucher"
7. Kursus sudah bisa kamu pelajari