PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).

Deskripsi:

Pelatihan untuk meningkatkan pemahaman pengetahuan, keterampilan, sikap dan jiwa menjadi seorang wirausaha kedai kopi. Peserta mampu membuat laporan keuangan dengan standar operasional prosedur cafe minimal satu laporan laba rugi menggunakan aplikasi microsoft excel. Jenis kompetensi: sesuai SKKNI No.145 th 2018. Pelatihan ini dapat diikuti oleh Peserta yang lulus SMA,SMK,MA,Umum dan mampu menggunakan komputer dan telepon cerdas smartphone. Tingkat kesulitan pelatihan ini adalah tingkat pemula.

Tujuan Umum:

Peserta mampu membuat laporan keuangan dengan standar operasional prosedur (SOP) cafe minimal satu laporan laba dan rugi menggunakan aplikasi microsoft excel.

Tujuan Khusus:

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan memiliki kemampuan sebagai berikut:

• Peserta dapat merencanakan dan mengoperasikan coffee shop meliputi: pengetahuan & jenis-jenis kopi, info kebutuhan kopi nasional dan kebutuhan modal dengan contoh paket barang & peralatan.
• Peserta dapat merencanakan kebutuhan seragam karyawan meliputi: warna & karakter, penempatan logo & identitas, menentukan model, kualitas bahan dan jasa konveksi seragam.
• Peserta dapat membersihkan dan merapikan area bar meliputi: membersihkan area bar dan membersihkan perlengkapan bar.
• Peserta dapat mengoperasikan bar meliputi: menyajikan minuman kopi tubruk, menyajikan minuman kopi tubruk susu, menyajikan minuman kopi alat V60, menyajikan minuman kopi alat espresso dengan mokapot dan menyajikan minuman kopi es kopi susu kekinian.
• Peserta dapat merancang menu untuk memenuhi kebutuhan pasar meliputi: sejarah latte art & bentuk latte art.
• Peserta dapat mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja meliputi: pengertian kesehatan dan keselamatan kerja, dasar hukum kesehatan dan keselamatan kerja, sasaran keselamatan kerja, menangani situasi darurat dan perlengkapan & peralatan keselamatan kerja.
• Peserta dapat menangani situasi konflik meliputi: cara menanggapi komplai pelanggan dan cara menngkatkan hubungan dengan pelanggan.
• Peserta dapat mempersiapkan laporan keuangan meliputi: langkah membuat laporan keuangan, jenis & contoh laporan laba rugi dan fungsi laporan laba rugi.

Aspek Kompetensi:

• Knowledge (Pengetahuan):
  • Judul materi memahami dalam merencanakan dan mengoperasikan coffee shop, mengetahui berbagai jenis bahan minuman yang akan diolah. 
  • Judul materi merencanakan kebutuhan seragam karyawan, menganalisa jenis dan corak kain dan pengetahuan menganalisa model.
  • Judul materi merancang menu untuk memenuhi kebutuhan pasar, mengetahui sejarah dari latte art dan bentuk bentuk late art.
• Skill (Keterampilan):
  • Judul materi membersihkan dan merapikan area bar, keahlian dalam membersihkan peralatan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).
  • Judul materi mengoperasikan bar, keterampilan meracik dan membuat minuman sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).
  • Judul materi mempersiapkan laporan keuangan, keterampilan penyusunan laporan rugi laba.
• Attitude (Sikap):
  • Judul materi mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja, sikap kerja cekatan, terampil, gesit, cermat, hati-hati, tanggung jawab.
  • Judul materi menangani situasi konflik, sikap kerja teliti, kreatif, inovatif.

Materi Pelatihan:

• Merencanakan dan Mengoperasikan Coffee Shop 
• Merencanakan Kebutuhan Seragam Karyawan 
• Membersihkan dan Merapikan Area Bar
• Mengoperasikan Bar 
• Merancang Menu Untuk Memenuhi Kebutuhan Pasar
• Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
• Menangani Situasi Konflik
• Mempersiapkan Laporan Keuangan

Target Peserta:

• Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta yang telah lulus sekolah lanjutan tingkat atas (SMA, SMK, MA) dan umum.
• Memiliki gawai (gadget) dan mampu menggunakan komputer dan telepon cerdas (smartphone). 
• Memiliki pengetahuan tentang aplikasi Microsoft Office.
• Tingkat kesulitan pelatihan ini adalah tingkat pemula/tingkat dasar.

Durasi:

Jadwal Mingguan:

Kamis (10.00 - 11.00)

Level:

Basic