PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Juru masak merupakan orang yang bertugas menciptakan masakan dan menakar bahan-bahan masakan hingga menyajikan suatu hidangan yang layak untuk dikonsumsi.Selain itu seorang Juru masak perlu memiliki kompetensi teknik-teknik masak agar dapat membuat makanan dengan rasa yang sama. Juru masak telah menjadi pekerjaan yang sangat di minati masyarakat Indonesia. Selama orang butuh makan, maka profesi sebagai juru masak pun masih dibutuhkan. Dengan demikian peluang menjadi juru masak yang memiliki kompetensi dasar teknik- teknik memasak sangat dibutuhkan. Hal tersebut dikarenakan banyak sekali juru masak di Indonesia yang tidak memiliki kompetensi yang cukup untuk menggeluti bidang tersebut. Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi dasar teknik- teknik memasak. Peserta akan dilatih memiliki pengetahuan dan keterampilan sebagai juru masak. Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

Tujuan Umum:

Peserta mampu menunjukan keahlian dasar memasak untuk menjadi untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu menjelaskan teori juru masak
• Peserta mampu menjelaskan ketersediaan bahan 
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi langkah- langkah penyimpanan bahan
• Peserta mampu menjelaskan  alat masak dan kegunaanya
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi langkah- langkah pada teknik memasak 
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah memotong sayuran
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah memotong daging
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah memegang pisau
• Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah memasak daging dan  Tingkat Kematangan daging

Aspek Kompetensi: 

Pengetahuan (Knowledge):

• Pengetahuan Dasar Juru Masak
• Materi yang diajarkan pada sesi 1:

1. Teori Juru Masak 
2. Pengetahuan Bahan Sayur
3. Pengetahuan Daging
4. Pengetahuan Ayam
5. Pengetahuan Ikan
6. Pengetahuan Telur
7. Pengetahuan Ketersediaan Bahan
8. Pengetahuan Penyimpannan bahan 

• Pengenalan Alat Memasak untuk Juru Masak 
• Materi yang diajarkan pada sesi 2:

1. Penjelasan equipment
2. penjelasan utensil
3. Jenis- jenis pisau

Keterampilan (Skill):

• Teknik-teknik dasar menjadi juru masak
• Materi yang diajarkan pada sesi 3:

1. Teknik dasar Memasak 
2. Teknik memegang pisau
3. Teknik potongan sayuran
4. jenis potongan daging
5. Jenis tingkat kematangan daging

Sikap (Attitude):

• Teliti
• Materi yang diajarkan pada sesi 1 :

1. Teliti dalam memilih bahan masak

• Cermat dan hati-hati
• Materi yang diajarkan pada sesi 2&3:

1. Menggunakan setiap alat- alat dan mengoperasikan kehati-hatian

Materi Pelatihan:

• Sesi 1 : Pengetahuan Tentang Teori Dasar Juru Masak, Bahan Baku, dan Penyimpanannya
• Profile Instruktur Pelatih: 08:15
• Pengetahuan Dasar Mengenal Juru Masak

1.  Part 1: 08:05
2.  Part 2: 08:07
3.  Part 3: 08:10
4.  Part 4: 06:48

•  Pengetahuan Bahan Sayur: 09:37
• Pengetahuan tentang Ayam untuk Juru Masak

1. Part 1: 07:45
2. Part 2: 07:31
3. Part 3: 08:21
4. Part 4: 09:02

• Pengetahuan tentang Daging untuk Juru Masak

1. Part 1: 06:04
2. Part 2: 08:51

• Pengetahuan tentang Ikan untuk Juru Masak

1. Part 1: 07:39
2. Part 2: 06:00
3. Part 3: 07:39
4. Part 4: 05:00
5. Part 5: 05:37

• Pengetahuan Bahan Telur

1. Part 1: 09:37
2. Part 2: 08:07

• Pengetahuan Ketersediaan Bahan

1. Part 1: 06:39
2. Part 2: 05:37

• Pengetahuan Penyimpannan bahan 

1. Part 1: 08:25
2. Part 2: 08:18
3. Part 3: 08:14
4. Part 4: 08:11
5. Part 5: 08:14
6. Part 6: 08:25
7. Part 7: 08:19
8. Part 8: 08:12
9. Part 9: 08:15
10. Part 10: 08:13
11. Part 11: 07:44
12. Part 12: 08:08
13. Part 13: 07:42

• Sesi 2 : Pengenalan Alat memasak juru masak
• Penjelasan equipment

1. Part 1: 07:23
2. Part 2: 08:28
3. Part 3: 08:28
4. Part 4: 07:38
5. Part 5: 04:51
6. Part 6: 06:36

• Penjelasan utensil

1. Part 1: 07:38
2. Part 2: 05:48
3. Part 3: 06:02

• Jenis- jenis pisau

1. Part 1: 05:48
2. Part 2: 04:59

• Sesi 3: Teknik-teknik dasar menjadi juru masak
• Teknik dasar Memasak 

1. Part 1: 07:46
2. Part 2: 05:05

• Teknik memegang pisau

1. Part 1: 05:10
2. Part 2: 09:56

• Jenis potongan sayuran

1. Part 1: 06:12
2. Part 2: 08:14
3. Part 3: 08:01
4. Part 4: 04:45

• Jenis potongan daging

1. Part 1: 07:08
2. Part 2: 07:09
3. Part 3: 06:35
4. Part 4: 06:54

• Jenis tingkat kematangan daging

1. Part 1: 08:12
2. Part 2: 08:10
3. Part 3: 08:14
4. Part 4: 07:05
5. Part 5: 07:16
6. Part 6: 07:21

• Studi Kasus: 03:00

Target Peserta:

• Pendidikan minimal SMA
• Memiliki timbangan, kompor dan panci/penggorengan, lemari pendingin/freezer
• Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Durasi:

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

Metode Evaluasi:

• Pre Test
• Post Test
• Kuis Formative
• Tugas Praktik

Sesi Konsultasi:

Via Zoom, Setiap Hari Rabu 14.00-15.00 bersama Chef Erick A.Riadh

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Level: 

Basic

Cara Redem Voucher:

1. Kunjungi website bakingworld.id
2. Klik menu "Kursus"
3. Registrasi/login
4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
5. Klik  check "Kode Voucher"
6. Klik "Dapatkan Voucher"
7. Kursus sudah bisa kamu pelajari