PERHATIAN!
- Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
- Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
- Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
- Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.
Deskripsi:
Menjadi barista dan memiliki usaha kedai kopi masih menjadi trend hingga kini. Kebutuhan untuk tempat kerja dan diskusi seiring kembali meningkatnya ekonomi menjadi potensi tersendiri bagi kedai kopi. Pelatihan ini akan memberikan pemahaman segala aspek soal bagaimana berkarir menjadi barista profesional. Pelatihan ini membahas prinsip dasar yang harus dipegang oleh barista,dan skill apa saja yang harus dimiliki oleh barista profesional baik minuman coffee maupun non-coffee
Tujuan Umum:
Peserta memiliki keterampilan dan sikap tanggung jawab dalam mengolah minuman kopi dan berkarir menjadi barista profesional dalam industri kedai kopi
Tujuan Khusus:
- Mampu mengetahui prinsip dasar menjadi seorang barista profesional
- Mengetahui jenis-jenis minuman alkohol dan non alkohol
- Mengetahui sejarah dan perkembangan industri kopi
- Mampu membedakan karakteristik dan jenis kopi
- Mampu mengaplikasikan teknik brewing
Aspek Kompetensi:
Pengetahuan (Knowledge):
- Mengetahui prinsip dasar menjadi barista seperti pada bab 1
- Mengetahui tanggung jawab dan tugas utama barista profesional seperti pada bab 1
- Mengetahui perbedaan minuman non-alkohol seperti pada bab 2
- Mengetahui sejarah kopi dan industri kopi seperti pada bab 3
- Mengetahui perbedaan karakteristik pasca panen dari bijih kopi seperti pada bab 4 dan 5
- Mengetahui jenis dan level sangrai kopi seperti pada bab 6
- Mengetahui beda rasa kopi berdasarkan jenisnya seperti pada bab 7
Keterampilan (Skill):
- Memahami cara menyambut pelanggan yang baik seperti pada bab 1
- Memahami cara merasakan kopi sebelum di-brewing seperti pada bab 7
- Mengetahui cara brewing manual maupun dengan mesin seperti pada bab 8 dan 9
- Memahami cara membuat espresso yang baik seperti pada bab 10
Sikap (Attitude):
- Memiliki sikap ramah kepada customer dan menjaga sikap kepada pelanggan seperti pada Bab 1
- Memiliki sikap teliti dan menjaga kualitas tiap produk yang dihasilkan seperti pada bab 7, 8, dan 9
Materi Pelatihan:
- Bab 1 : Tugas dan tanggung jawab barista 29:53
- Pengenalan dan Overview (Video) 1:43
- Tanggung jawab Barista(Video) 8:05
- Cara melayani pelanggan(Video) 5:05
- Modul (file bacaan) 15:00
- Bab 2: Pengetahuan dasar minuman non alkohol 46:12
- Cold Drink(Video) 7:31
- Hot Drink(Video) 8:41
- Modul(file bacaan) 30:00
- Bab 3: Sejarah singkat kopi & gelombang industri kopi 28:20
- Part 1(Video) 9:05
- Part 2(Video) 9:15
- Modul(file bacaan) 10:00
- Bab 4 : Membedakan jenis kopi & karakteristiknya 37:35
- Mengenal jenis jenis kopi(Video) 5:43
- Karakteristik dan penyebaran Robusta(Video) 4:28
- Karakteristik dan penyebaran Arabika dan Liberika(Video) 9:54
- Modul(file bacaan) 17:30
- Bab 5: Membedakan karakteristik pasca panen kopi 33:19
- Pasca Panen basah(Video) 6:46
- Pasca Panen kering(Video) 9:03
- Modul(file bacaan) 17:30
- Bab 6: Membedakan jenis level & sangrai kopi 22:04
- Parameter menilai level sangrai(Video) 6:49
- Mesin Sangrai(Video) 7:45
- Modul(file bacaan) 7:30
- Bab 7 : Belajar merasakan kopi untuk mengimplementasikan teknik brewing 40:54
- Cupping(Video) 4:18
- Alat Cupping(Video) 7:25
- Cara menggunakan teknik brewing-1(Video) 5:33
- Cara menggunakan teknik brewing -2(Video) 8:38
- Modul(file bacaan) 15:00
- Bab 8 : Methode brewing manual 46:19
- Jenis-jenis brewing(Video) 3:42
- French Press Brewing(Video) 6:23
- V60 Brewing(Video) 5:29
- Aero Press Brewing(Video) 5:58
- Siphon(Video) 6:05
- Vietnam Drip(Video) 3:32
- Modul(file bacaan) 15:00
- Bab 9 : Methode brewing dengan mesin 49:15
- Jenis-jenis mesin brewing (Video) 6:48
- Membuat Espresso dengan Mesin(Video) 5:13
- Membuat Cappucino dengan Mesin(Video) 4:32
- Membuat Latte dengan mesin(Video) 3:12
- Modul(file bacaan) 29:30
- Bab 10 : Macam macam espresso 35:04
- Espresso 1(Video) 8:43
- Espresso -2(Video) 2:59
- Penutup(Video) 0:52
- Modul(file bacaan) 22:30
Target Peserta:
- Sesuai/Cocok untuk peserta dengan minimal pendidikan SMA dan sederajat
- Mempunyai passion dan mau belajar di dunia kopi
- Memiliki Akses Internet
- Suka minum Kopi
- Memiliki Pengetahuan dasar Food and beverages
- Memiliki wawasan dan komunikasi yang baik
Durasi Online:
Topik |
Durasi |
Bab 1 : Tugas dan tanggung jawab barista |
30 menit |
Bab 2: Pengetahuan dasar minuman non alkohol |
46 menit |
Bab 3: Sejarah singkat kopi & gelombang industri kopi |
28 menit |
Bab 4 : Membedakan jenis kopi & karakteristiknya |
28 menit |
Bab 5: Membedakan karakteristik pasca panen kopi |
33 menit |
Bab 6: Membedakan jenis level & sangrai kopi |
22 menit |
Bab 7 : Belajar merasakan kopi untuk mengimplementasikan teknik brewing |
41 menit |
Bab 8 : Methode brewing manual |
46 menit |
Bab 9 : Methode brewing dengan mesin |
49 menit |
Bab 10 : Macam macam espresso |
35 menit |
Total Durasi |
370 menit |
Level:
Basic
Metode Pembelajaran:
Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan simulasi.
Metode Evaluasi:
- Pre Test
- Post Test
- Formative Test/Kuis
- Tugas Praktik
Sesi Konsultasi:
Setiap Sabtu, Pukul 10.00-12.00, Via Google Meet.
Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?
Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.
Fitur
- Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
- Setifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
- Test akhir: tersedia
- Forum diskusi: tidak tersedia
- Online session: tersedia
- Offline meet-up: tidak tersedia
Cara Redemm Voucher:
- Buka https://pijarmahir.id/
- Buat Akun Di pijar mahir, lalu verifikasi akun anda melalui email
- Silahkan Log in menggunakan akun yang sudah dibuat
- Cari judul pelatihan Terampil pada search bar di bagian atas halaman
- Klik beli sekarang
- Masukkan kode dummy DUMMYBARISTA pada bar kode promo, kemudian Klik redeem kode promo
- Pilih Metode Pembayaran
- Klik "Bayar"
- Klik "Kursus saya", kemudian klik "mulai/lanjut belajar"