PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Banyak Bisnis gagal di tahun pertama karena belum matang. Rumah makan merupakan salah 1 bisnis paling banyak peminat. Di kelas ini, kamu akan belajar lebih spesifik bisnis rumah makan ayam dan sambal. Kamu akan belajar cara memahami proses bisnis dari bahan, peralatan, resep, proses membuat aneka sambal kemasan nusantara serta cara menjualnya di online dan offline. Membuka bisnis tidak sembarangan melainkan butuh ilmu terutama mempersiapkan diri sendiri untuk merancang bisnis tersebut.

Tujuan Umum:

Peserta mampu mengaplikasikan ke dalam bentuk usaha dengan modal minim dan dapat dilakukan dari rumah dengan perlengkapan sederhana cara merancang bisnis Ayam dengan Aneka sambal Nusantara, tata cara pembuatan ayam dan sambal kemasan, perhitungan modal, dan cara berjualan sesuai tren masyarakat dengan baik dan benar.

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu merancang bisnis rumah makan
• Peserta mampu membuat Fried Chicken
• Peserta mampu membuat Ayam Geprek
• Peserta mampu membuat 7 Resep Aneka sambal kemasan terdiri dari sambal Bawang, sambal Iko, sambal Terasi, sambal Teri, sambal Cumi, sambal Pete dan sambal Jengkol
• Peserta terampil dalam pengemasan sambal
• Peserta terampil dalam menjalankan bisnisnya Ayam geprek
• Peserta terampil dalam pemasaran kuliner
• Peserta kreatif dan inovatif mengembangkan usaha
• Peserta disiplin menjaga standar operasional di dapur

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge): 

1. Materi Sesi 1 (Memperkenalkan produk, bahan baku dan peralatan maupun perlengkapan yang dibutuhkan serta proses pembuatan fried chicken) 
   •  Kompetensi memahami perencanaan bisnis kuliner Ayam Geprek
   •  Kompetensi memahami proses pembuatan Fried Chicken
2. Materi Sesi 2 (Mempelajari cara pembuatan aneka sambal nusantara untuk bahan ayam serta cara pembuatan sambal kemasan dan proses pembuatan ayam serta cara menjalankan bisnisnya)
   •  Kompetensi memahami proses pembuatan aneka sambal nusantara
   •  Kompetensi memahami proses pembuatan sambal kemasan
   •  Kompetensi pemasaran bisnis kuliner secara offline maupun online.

Keterampilan (Skill): 

1. Materi Sesi 2 (Mempelajari cara pembuatan aneka sambal nusantara untuk bahan ayam serta cara pembuatan sambal kemasan dan proses pembuatan ayam serta cara menjalankan bisnisnya)
   •  Kompetensi terampil mempraktekkan cara marinasi ayam
   •  Kompetensi terampil membuat tepung bumbu
   •  Kompetensi terampil menggoreng ayam
   •  Kompetensi terampil membuat aneka sambal nusantara
   •  Kompetensi terampil menyusun HPP produk yang diproduksi
   •  Kompetensi terampil dalam melakukan penjualan produk kuliner
   •  Kompetensi terampil dalam membuat perencanaan stok bahan makanan.

Sikap (Attitude): 

1. Materi Sesi 1 (Memperkenalkan produk, bahan baku dan peralatan maupun perlengkapan yang dibutuhkan serta proses pembuatan fried chicken) 
   •  Kompetensi sikap teliti menyiapkan bahan dan peralatan
   •  Kompetensi sikap konsisten membuat resep
   •  Kompetensi sikap kreatif mencari ide masakan
   •  Kompetensi sikap telaten marinasi ayam
   •  Kompetensi sikap telaten meracik bumbu dan tepung
   •  Kompetensi sikap telaten menggoreng ayam dan memasak sambal 
   •  Kompetensi sikap disiplin dalam menjaga operasional dapur dengan baik
2. Materi Sesi 2 (Mempelajari cara pembuatan aneka sambal nusantara untuk bahan ayam serta cara pembuatan sambal kemasan dan proses pembuatan ayam serta cara menjalankan bisnisnya)
   •  Kompetensi sikap Disiplin dalam menjaga kualitas produksi dan sanitasi di dalam dapur
   •  Kompetensi sikap Profesional dalam menjalankan bisnis kuliner
   •  Kompetensi sikap teliti dalam menyusun HPP produk yang di produksi di dapur
   •  Kompetensi sikap Kreatif dalam melakukan pengembangan dan inovasi produk kuliner
   •  Kompetensi sikap Teliti dalam membuat perencanaan stok bahan baku.

Materi Pelatihan:

• Memperkenalkan produk, bahan baku dan peralatan maupun perlengkapan yang dibutuhkan serta proses pembuatan fried chicken 150 menit
• Tanya jawab/studi kasus 30 menit
• Mempelajari cara pembuatan aneka sambal nusantara untuk bahan ayam serta cara pembuatan sambal kemasan dan proses pembuatan ayam serta cara menjalankan bisnisnya 150 menit
• Tanya jawab/studi kasus 30 menit

Kelompok Peserta:

• Minimal pendidikan SMA
• Orang yang ingin memiliki usaha dibidang makanan dan minuman yang dilakukan dari rumah atau secara daring
• Orang yang bekerja di rumah makan, restoran, warteg
• Orang yang tertarik di bidang kuliner
• Peralatan yang dibutuhkan yaitu laptop, handphone, internet, alat tulis, dan buku tulis

Durasi: 

Level:

Basic.

Metode Pembelajaran:

Webinar: Metode Ajar yang digunakan adalah menggunakan perangkat live streaming melalui Zoom, Google Meet, dan sejenisnya pada waktu-waktu yang telah ditentukan.

Metode Evaluasi:

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test/Kuis
4. Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Setiap Hari Kamis Pukul 12.00 - 13.00 WIB via Zoom.

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet.

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Cara Redeem Voucher:

1. Silahkan redeem voucher melalui link berikut: https://www.g2academy.co/prakerja/redeem
2. Mohon masukkan alamat email yang benar dan tidak typo (Sesuai yang terdaftar pada dashboard Prakerja)
3. Setelah 1x24 jam maksimal Anda akan menerima email berisi Username dan Password untuk mengikuti pelatihan