Perhatian! Jika Anda pengguna Prakerja, harap gunakan nama, email, dan nomor telpon yang sama dengan yang digunakan untuk mendaftar Prakerja, dalam semua proses, di platform dan platform penyedia pelatihan kami.
Setiap identitas yang tidak cocok akan mengakibatkan sertifikat tidak diterbitkan dan atau insentif yang belum dibayar dari pemerintah.
Deskripsi:
Pelatihan ini akan melatih peserta untuk memiliki kompetensi dalam menggunakan keju untuk menjadi pembuat kue. Peserta akan memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap sebagai seorang pembuat kue antara lain cara membuat kue keju pemeriksanaan kualitas bahan baku, mengkombinasi bahan baku, melakukan pembentukan, pemuatan, pemanasan, pembongkaran, de-panning dan pendingin kue, memantau suhu oven, pemeriksaan keamanan dan kebersihan serta kepatuhan terhadap peraturan keselamatan dan kesehatan.
Tujuan Umum:
Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai pembuat kue untuk menggunakan keju menjadi kue keju dan menggunakan peralatan yang sesuai minimal 2 kali
Tujuan Khusus:
Peserta mampu:
Materi Pelatihan:
Aspek Kompetensi
Target Peserta:
Kelas ini dapat diikuti oleh:
Fasilitas:
Test akhir/Ujian akhir; Sertifikat penyelesaian; Forum diskusi; Webinar/live session.
Durasi:
| Topik | Durasi |
| Sesi 1: Pengetahuan Tentang Bahan dan Peralatan untuk Membuat Kue | 262 menit |
| Sesi 2: Mengetahui Standar Kebersihan dan Sanitasi dalam Proses Pembuatan dan Pengolahan Adonan | 47 menit |
| Sesi 3: Mengoperasikan Peralatan untuk Membuat Kue | 6 menit |
| Mengkombinasikan Bahan Menjadi Adonan dan Mengubah Adonan Menjadi Kue | 45 menit |
| Total durasi | 360 menit |
Metode Pembelajaran:
Self Paced Learning
Level:
Beginner.
Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih
Langkah Redeem Voucher:
BakingWorld adalah platform pertama di Indonesia yang khusus menyediakan kursus baking secara online. BakingWorld lahir untuk memberikan kesempatan kepada seluruh masyarakat Indonesia dimanapun untuk bisa belajar membuat kue dengan mudah tanpa perlu menunggu Chef untuk datang ke daerahnya.
Misi BakingWorld adalah membuat masyarakat Indonesia dapat belajar membuat kue apapun dengan mudah dan harga terjangkau, kapanpun dan dimanapun.
Semua kursus online yang ditawarkan oleh BakingWorld telah melalui proses seleksi untuk memastikan bahwa resep yang dijelaskan adalah resep yang benar-benar bisa membuat kue pasti jadi dengan rasa yang enak.
Chef Senior dan Legendaris di Indonesia : Chef Hadi Tuwendi dan Chef Yongki Gunawan dengan pengalaman lebih dari 30 tahun mengajar di seluruh Indonesia merupakan bagian dari Dewan Penasehat BakingWorld yang membantu BakingWorld melakukan seleksi terhadap Chef-Chef dan jenis-jenis kursus yang layak ditawarkan di platform kami. Kehadiran dua Chef Senior di Indonesia tersebut merupakan sebuah kehormatan bagi BakingWorld sekaligus menunjukkan standar tinggi yang diterapkan oleh BakingWorld untuk memastikan setiap kursus dan Chef memiliki kualitas yang terjamin
Hal ini dibuktikan dengan seleksi Chef yang cukup ketat dimana Chef yang menawarkan kursus di BakingWorld adalah Chef-Chef berkualitas yang sudah terbukti pengalamannya sejak puluhan tahun lalu
BakingWorld merupakan merek dagang yang dijalankan di bawah PT Dunia Boga Indonesia, dan telah membantu banyak Chef memberikan pelatihan kepada masyarakat dan konsultasi kepada pemilik merek yang menjual bahan-bahan kue.
Instruktur
Chef terkenal yang sudah 40 tahun di bidangnya. Gurunya para chef di Indonesia, tidak hanya di dunia baking namun juga dunia masak khususnya masakan Indonesia. Sudah menggeluti dunia chef lebih dari 40 tahun. Saat ini aktif menjadi konsultan dan mengajar kursus. Hobinya adalah berbagi dengan sesama agar semua jadi bisa baking dan masak. http://www.linkedin.com/in/yongki-gunawan-b47321215
Instruktur
Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production.. Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di 7. Intercontinental Hotel Jakarta Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK. LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/a-riadh-erick-64aa1548
Instruktur
Pernah bekerja di Engematthof Hotel Zurich Switzerland pada tahun 1996 -1997 sebagai Pastry Cook,Pernah bekerja di Jakarta American Club pada tahun 1997 – 2003 sebagai Pastry Chef,Pada tahun 2003 – 2004 menjadi Pastry Chef di Mecantile Athletic Club,Pada tahun 2011 – 2012 menjadi Executive Pastry Chef di AH Patisserie & Resto ( 10 Store in Jakarta ),Pada tahun 2013 – 2014 menjadi Pastry Chef di Auroz Gourmet Grill by Amuz. www.linkedin.com/in/ikrawati-fattah-556226215
Instruktur
Saya lulusan Akademi Perhotelan Pariwisata Sahid, Kemudian saya menjadi dosen pengajar di Politeknik Sahid Jakarta dan Jakarta International Hotel Schools sebagai Pastry Bakery Lecturer. https://www.linkedin.com/in/dini-murniaty-82719072
Instruktur
Saya lulusan Sekolah Menengah Atas 109, Kemudian melanjutkan kuliah Sarjana di Universitas Sahid dengan program studi Teknologi Pangan, lulus tahun 2008. Dan melanjutkan Magister di Universitas yang sama dengan jurusan berbeda yaitu Managemen Pariwisata. https://www.linkedin.com/in/ramon-hurdawaty-23a81647
3993 Ulasan
EM
Terimakasih untuk instrukturnya yang menjelaskan materi dengan baik dan ramah, saya sangat senang dengan materi ini. Semoga saya bisa mengaplikasikan materi ini di dalam pekerjaan
SS
Kursus yang mudah dipahami, semoga manfaat
NS
Mudah digunakan , dan dapat dipahami petunjuk nya
SS
Pelatihan ini sangat bermanfaat sekali, karna membantu saya banyak belajar tentang ilmu tentang perkejuan dalam membuat kue
DN
Materi pelatihan sangat bagus
