PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Hai Sobat ilmu! Saat ini kafe menjadi sebuah gaya hidup atau trend bagi sebagian besar orang, mereka mau menghabiskan waktunya berjam-jam untuk bercerita bersama teman terdekat dan keluarga sembari menikmati aneka makanan juga minuman. Oleh sebab itu bisnis kafe seakan tidak akan pernah surut mengingat kafe memiliki banyak peminat. Dengan harga murah, rasa makanan yang lezat, dan tempat yang nyaman, akan meningkatkan rasa ketertarikan masyarakat untuk datang ke kafe. 

Jika sobat ilmu ingin membuka usaha kafe, sobat ilmu harus tahu makanan dan minuman apa yang cocok ada di daftar menu kafe dan akan dibeli laris oleh pelanggan. Karena hal inilah yang bisa menentukan apakah bisnis kafe yang sedang sobat ilmu jalankan mampu bisa bertahan dan memperoleh keuntungan.

Kelas ini diberikan kepada para peserta untuk menguasai keterampilan dalam mengolah aneka makanan dan minuman khas kafe. Peserta dilatih untuk menguasai aneka makanan yaitu burger, sandwich, hotdog, nasi goreng dori sambal matah, pisang bakar, roti bakar crispy, dan minuman yaitu es sarang burung dan mojito. Dalam pelatihan ini peserta akan dibekali ilmu seputar peralatan untuk memasak dan cara penggunaannya, jenis-jenis bahan baku dan memilih bahan baku yang baik, resep aneka makanan dan minuman usaha kafe.

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan mampu menjadi seorang pengusaha kafe yang mampu mengelola dan mengembangan usaha kafe dengan beragam menu makanan dan minuman yang dapat dijadikan ide dalam mendirikan usaha kafe. Segera daftar dan dapatkan pengetahuan dan keterampilan dalam kelas ini.

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan mampu membuat makanan dan minuman ala kafe sesuai dengan alur dan proses yang benar.

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu memahami aneka makanan dan minuman khas kafe
• Peserta mampu memahami peralatan kerja yang digunakan dalam memasak
• Peserta mampu menerapkan cara penggunaan peralatan kerja yang digunakan dalam memasak
• Peserta dapat memahami bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan aneka makanan dan minuman khas kafe
• Peserta dapat dengan teliti memahami urutan proses memasak masing-masing aneka makanan dan minuman khas kafe
• Peserta mampu membuat aneka makanan dan minuman khas kafe
• Peserta mampu dengan kreatif menyajikan aneka makanan dan minuman khas kafe

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge):

• Mengetahui aneka makanan dan minuman khas kafe
• Mengetahui jenis dan cara penggunaan peralatan yang akan digunakan 
• Mengetahui bahan-bahan yang akan digunakan 
• Mengetahui tentang resep, cara membuat, penyajian, dan pengemasan makanan yang akan dibuat

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill):

• Mampu mengoperasikan alat memasak yang tepat dalam pembuatan aneka makanan dan minuman khas kafe
• Mampu memilih dan menentukan bahan-bahan yang tepat dalam pembuatan aneka makanan dan minuman khas kafe
• Mampu membuat dan menyajikan aneka makanan dan minuman khas kafe

Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude):

• Kreatif
• Teliti
• Integritas Tinggi
• Komunikatif
• Cekatan

Materi Pelatihan: 

• Opening

Opening 5 menit

Perkenalan Trainer 3 menit

• Burger

Perkenalan Menu Masakan Burger (Bagian 1) 9 menit

Perkenalan Menu Masakan Burger (Bagian 2) 8 menit

Penjelasan Alat-Alat Burger 10 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Burger 6 menit

Langkah Pembuatan Burger (Bagian 1) 9 menit

Langkah Pembuatan Burger (Bagian 2) 10 menit

Langkah Pembuatan Burger (Bagian 3) 10 menit

Langkah Pembuatan Burger (Bagian 4) dan Penyajian Burger 6 menit

• Sandwich

Perkenalan Menu Masakan Sandwich (Bagian 1) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Sandwich (Bagian 2) 4 menit

Penjelasan Alat-Alat Sandwich 10 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Sandwich 9 menit

Langkah Pembuatan Sandwich (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Sandwich (Bagian 2) 7 menit

Langkah Pembuatan Sandwich (Bagian 3) 8 menit

Penyajian Sandwich 4 menit

• Hotdog

Perkenalan Menu Masakan Hotdog (Bagian 1) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Hotdog (Bagian 2) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Hotdog (Bagian 3) 10 menit

Penjelasan Alat-alat Hotdog 10 menit

Penjelasan Bahan-bahan Hotdog 9 menit

Langkah Pembuatan Hotdog 5 menit

Langkah Pembuatan Hotdog (Bagian 2) 6 menit

Langkah Pembuatan Hotdog (Bagian 3) 10 menit

Langkah Pembuatan Hotdog (Bagian 4) dan Penyajian Hotdog 7 menit

• Nasi Goreng Dori Sambal Matah

Perkenalan Menu Masakan Nasi Goreng Dori Sambal Matah 10 menit

Penjelasan Alat-Alat Nasi Goreng Dori Sambal Matah 3 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Nasi Goreng Dori Sambal Matah 5 menit

Langkah Pembuatan Nasi Goreng Dori Sambal Matah (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Nasi Goreng Dori Sambal Matah (Bagian 2) 10 menit

Langkah Pembuatan Nasi Goreng Dori Sambal Matah (Bagian 3) 4 menit

Penyajian Nasi Goreng Dori Sambal Matah 3 menit

• Pisang Bakar

Perkenalan Menu Masakan Pisang Bakar (Bagian 1) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Pisang Bakar (Bagian 2) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Pisang Bakar (Bagian 3) 10 menit

Penjelasan Alat-alat Pisang Bakar 10 menit

Penjelasan Bahan-bahan Pisang Bakar dan Langkah Pembuatan Pisang Bakar (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Pisang Bakar (Bagian 2) 8 menit

Penyajian Pisang Bakar 5 menit

• Roti Bakar Crispy

Perkenalan Menu Masakan Roti Bakar Crispy 10 menit

Penjelasan Alat-Alat Roti Bakar 10 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Roti Bakar Crispy 9 menit

Langkah Pembuatan Roti Bakar Crispy 6 menit

Penyajian Roti Bakar Crispy 5 menit

• Es Sarang Burung

Perkenalan Menu Minuman Es Sarang Burung 7 menit

• Mojito

Penjelasan Alat-alat Es Sarang Burung 4 menit

Penjelasan Bahan-bahan, Langkah Pembuatan dan Penyajian Es Sarang Burung 7 menit

Perkenalan Menu Minuman Mojito 4 menit

Penjelasan Alat-alat Mojito 4 menit

Penjelasan Bahan-bahan Mojito, Langkah Pembuatan dan Penyajian Mojito 6 menit

Penutupan 6 menit

Target Peserta:

• Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta dengan tingkat Pendidikan minimal lulus SMA
• Memiliki pengetahuan dasar tentang tata boga 
• Memiliki gadget minimum smartphone berbasiskan Android/IOS dan idealnya memiliki komputer (PC/Desktop)

Durasi:

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning : Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

Metode Evaluasi:

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test/Kuis
4. Tugas Praktik

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

Sesi Konsultasi:

Via Zoom Setiap Hari Sabtu Pukul 11.00 - 12.00 WIB.

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Level:

Basic

Cara Reedem Voucher:

1. Kunjungi https://cariilmu.co.id/ atau download aplikasi Cariilmu di Play Store
2. Pilih "Masuk" apabila sudah memiliki akun di Cariilmu pilih "Daftar" jika anda belum memiliki akun
3. Klik Tukar Kode Voucher pada penukaran voucher di halaman utama
4. Masukan kode voucher yang sudah dibeli
5. Setelah kode voucher berhasil ditukarkan akan diarahkan ke halaman "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya