PERHATIAN!

1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%). 
4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

Deskripsi:

Hai Sobat Ilmu! Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tidak ada habisnya. Di Indonesia banyak sekali makanan olahan yang menggunakan daging ayam didukung oleh kekayaan rempah-rempah khas Indonesia. Selain daripada itu, sambal juga menjadi salah satu pelengkap wajib dalam menikmati hidangan bagi masyarakat Indonesia. 

Besarnya pasar masyarakat Indonesia yang menyukai makanan olahan ayam, hal ini menunjukkan peluang untuk meningkatkan usaha di bidang kuliner dimana sekarang sudah banyak usaha kulineran yang kekinian yang menyajikan aneka ragam masakan ayam dan sambal. Dilihat dari kebutuhan yang ada, pekerjaan menjadi juru masak memegang peranan penting untuk keberhasilan yang menjanjikan. Maka dari itu, diperlukan juru masak yang memiliki kemampuan dalam menyiapkan dan memasak aneka masakan ayam, serta aneka macam sambal khas Indonesia.

Kelas ini diberikan kepada para peserta untuk menguasai keterampilan sebagai seorang juru masak dengan spesialisasi aneka masakan ayam dan sambal. Peserta dilatih untuk menguasai aneka makanan yaitu ayam geprek crispy dengan sambal mercon, ayam goreng lengkuas dengan sambal bawang, ayam goreng kalasan dengan sambal bajak, ayam karage sambal matah, ayam goreng cabai hijau, ayam bakar madu dengan sambal terasi, dan ayam bakar bumbu padang dengan sambal kecap, selain itu peserta akan mendapatkan materi tentang aspek sikap yang dibutuhkan oleh juru masak. Dalam pelatihan ini peserta akan dibekali ilmu seputar peralatan untuk memasak dan cara penggunaannya, jenis-jenis bahan baku dan memilih bahan baku yang baik, resep aneka ayam dan sambal, serta aspek sikap yang dibutuhkan bagi juru masak. 

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan mampu menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka masakan ayam dan sambal atau bahkan membuka usaha sendiri. Segera daftar dan dapatkan pengetahuan dan keterampilan dalam kelas ini.

Tujuan Umum:

Peserta pelatihan mampu membuat aneka masakan ayam dan sambal sesuai dengan alur dan proses yang benar.

Tujuan Khusus:

• Peserta mampu memahami aneka masakan ayam dan sambal
• Peserta mampu memahami peralatan kerja yang digunakan dalam memasak
• Peserta mampu menerapkan cara penggunaan peralatan kerja yang digunakan dalam memasak
• Peserta dapat memahami bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan aneka ayam dan sambal
• Peserta dapat dengan teliti memahami urutan proses memasak masing-masing masakan aneka ayam dan sambal
• Peserta mampu membuat masakan aneka ayam dan sambal
• Peserta mampu dengan kreatif menyajikan aneka masakan ayam dan sambal

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge):

• Mengetahui aneka masakan ayam dan sambal 
• Mengetahui jenis dan cara penggunaan peralatan yang akan digunakan 
• Mengetahui bahan-bahan yang akan digunakan 
• Mengetahui tentang resep, cara membuat, penyajian, dan pengemasan makanan yang akan dibuat

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill):

• Mampu mengoperasikan alat memasak yang tepat dalam pembuatan aneka masakan ayam dan sambal 
• Mampu memilih dan menentukan bahan-bahan yang tepat dalam pembuatan aneka masakan ayam dan sambal 
• Mampu membuat dan menyajikan aneka masakan ayam dan sambal

Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude):

• Bersih
• Kreatif 
• Teliti 
• Inovatif 

Materi Pelatihan: 

• Pembukaan

Pembukaan (Bagian 1) 6 menit

Pembukaan (Bagian 2) 6 menit

• Ayam Geprek Crispy dengan Sambal Mercon

Perkenalan Menu Masakan Ayam Geprek Crispy 9 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Ayam Geprek Crispy dan Sambal Mercon 10 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam Geprek Crispy dan Sambal Mercon 6 menit

Langkah Pembuatan Ayam Geprek Crispy (Bagian 1) 7 menit

Langkah Pembuatan Ayam Geprek Crispy (Bagian 2) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Sambal Mercon 6 menit

Langkah Pembuatan Sambal Mercon 9 menit

Penyajian Ayam Geprek Crispy dengan Sambal Mercon 3 menit

• Ayam Goreng Lengkuas dan Sambal Bawang

Perkenalan Menu Masakan Ayam Goreng Lengkuas 2 menit

Penjelasan alat-alat Memasak Ayam Goreng Lengkuas dan Sambal Bawang 10 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam Goreng Lengkuas dan Sambal Bawang 7 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Lengkuas (Bagian 1) 5 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Lengkuas (Bagian 2) 8 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Lengkuas (Bagian 3) 10 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Lengkuas (Bagian 4) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Sambal Bawang 2 menit

Langkah Pembuatan Sambal Bawang (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Sambal Bawang (Bagian 2) dan Penyajian Ayam Goreng Lengkuas dengan Sambal Bawang 5 menit

• Ayam Goreng Kalasan dan Sambal Bajak

Perkenalan Menu Masakan Ayam Goreng Kalasan 3 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Ayam Goreng Kalasan dan Sambal Bajak 10 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan dan Sambal Bajak 6 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Kalasan (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Kalasan (Bagian 2) 8 menit

Perkenalan Menu Masakan Sambal Bajak dan Langkah Pembuatan Sambal Bajak (Bagian 1) 7 menit

Langkah Pembuatan Sambal Bajak (Bagian 2) dan Penyajian Ayam Goreng Kalasan dengan Sambal Bajak 6 menit

• Ayam Karage dan Sambal Matah

Perkenalan Menu Masakan Ayam Karage 3 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Ayam karage dan Sambal Matah 10 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam karage dan Sambal Matah 4 menit

Langkah Pembuatan Ayam Karage (Bagian 1) 9 menit

Langkah Pembuatan Ayam Karage (Bagian 2) 10 menit

Langkah Pembuatan Ayam Karage (Bagian 3) 3 menit

Perkenalan Menu Masakan Sambal Matah 3 menit

Langkah Pembuatan Sambal Matah (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Sambal Matah (Bagian 2) dan Penyajian Ayam Karage dengan Sambal Matah 6 menit

• Ayam Goreng Cabai Hijau

Perkenalan Menu Masakan Ayam Goreng Cabai Hijau 4 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Ayam Goreng Cabai Hijau (Bagian 1) 8 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Ayam Goreng Cabai Hijau (Bagian 2) 2 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam Goreng Cabai Hijau dan Langkah Pembuatan Ayam Goreng Cabai Hijau (Bagian 1) 4 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Cabai Hijau (Bagian 2) 7 menit

Langkah Pembuatan Ayam Goreng Cabai Hijau (Bagian 3) dan Penyajian Ayam Goreng Cabai Hijau 6 menit

• Ayam Bakar Madu dan Sambal Terasi

Perkenalan Menu Masakan Ayam Bakar Madu 2 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Ayam Bakar Madu dan Sambal Terasi 8 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam Bakar Madu dan Sambal Terasi 8 menit

Langkah Pembuatan Ayam Bakar Madu (Bagian 1) 9 menit

Langkah Pembuatan Ayam Bakar Madu (Bagian 2) 10 menit

Langkah Pembuatan Ayam Bakar Madu (Bagian 3) 2 menit

Perkenalan Menu Masakan Sambal Terasi 2 menit

Langkah Pembuatan Sambal Terasi dan Penyajian Ayam Bakar Madu dan Sambal Terasi 9 menit

• Ayam Bakar Bumbu Padang dan Sambal Kecap

Perkenalan Menu Masakan Ayam Bakar Bumbu Padang 2 menit

Penjelasan Alat-alat Ayam Bakar Bumbu Padang dan Sambal Kecap 8 menit

Penjelasan Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Padang dan Sambal Kecap 8 menit

Langkah Pembuatan Ayam Bakar Bumbu Padang (Bagian 1) 10 menit

Langkah Pembuatan Ayam Bakar Bumbu Padang (Bagian 2) 10 menit

Perkenalan Menu Masakan Sambal Kecap dan Langkah Pembuatan Sambal Kecap (Bagian 1) 7 menit

Langkah Pembuatan Sambal Kecap (Bagian 2) 4 menit

Penyajian Ayam Bakar Bumbu Padang dengan Sambal Kecap 6 menit

• Aspek Sikap yang Diperlukan sebagai Juru Masak

Aspek Sikap yang Diperlukan sebagai Juru Masak 6 menit

Penutupan 2 menit 

Target Peserta:

• Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta dengan tingkat Pendidikan minimal lulus SMA.
• Memiliki pengetahuan dasar tentang aneka masakan ayam dan sambal.
• Memiliki gadget minimum smartphone berbasiskan Android/IOS dan idealnya memiliki komputer (PC/Desktop).

Durasi:

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning

Sesi Konsultasi:

Via Zoom Setiap Hari Sabtu Pukul 09.30 - 10.30 WIB

Apa Yang Perlu Kamu Persiapkan?

Kamu hanya perlu mempersiapkan laptop/notebook, tablet, atau smartphone dengan koneksi Internet

Fitur:

• Digital content material: Peserta bisa mengakses material belajar digital selama nya
• Sertifikat penyelesaian: Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran yang dipersyaratkan dalam kursus online akan menerima Sertifikat Penyelesaian (Certificate of Completion).
• Test akhir: tersedia
• Forum diskusi: tidak tersedia
• Online session: tersedia
• Offline meet-up: tidak tersedia 

Level:

Basic

Cara Reedem Voucher:

1. Kunjungi https://cariilmu.co.id/ atau download aplikasi Cariilmu di Play Store
2. Pilih "Masuk" apabila sudah memiliki akun di Cariilmu pilih "Daftar" jika anda belum memiliki akun
3. Klik Tukar Kode Voucher pada penukaran voucher di halaman utama
4. Masukan kode voucher yang sudah dibeli
5. Setelah kode voucher berhasil ditukarkan akan diarahkan ke halaman "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya