prakerja

Belajar Membuat Aneka Kudapan Goreng Bagi Juru Masak

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindahtangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah dilakunan pembayaran melalui prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi:

Hai Sobat Ilmu! Siapa suka kudapan goreng? Kudapan goreng merupakan salah satu hidangan yang menjadi favorit hampir semua kalangan. Tidak hanya cocok sebagai cemilan di waktu santai, ada beberapa kudapan goreng yang cocok sebagai lauk. Beberapa contoh kudapan goreng yang menjadi favorit adalah Kroket, Risoles dengan isian sayuran atau beef mayonnaise, dan juga Martabak Telur.

Pada kelas ini, peserta diberikan keterampilan sebagai seorang juru masak. Peserta dilatih untuk menguasai pembuatan berbagai jenis kudapan goreng di antaranya Kroket, Risoles Sayuran, Risoles Beef Mayonnaise dan Martabak Telur. Peserta juga akan mendapatkan berbagai pengetahuan mengenai kebersihan, sanitasi sampai K3 dalam produksi makanan, jenis-jenis bahan baku dan memilih bahan baku yang tepat untuk membuat produk kudapan goreng dengan hasil yang baik, jenis-jenis alat kerja yang digunakan dan cara menggunakannya, resep kudapan goreng, cara menghitun nilai impas dalam produksi kudapan goreng dan proyeksi keuntungannya. Terakhir peserta dibekali cara memasarkan bisnis kudapan goreng hingga cara berjualan dengan media daring.

Peserta diharapkan mampu menjadi seorang juru masak yang ahli maupun membuka usaha kudapan goreng sendiri setelah mengikuti pelatihan ini. Segera daftar di kelas ini yuk!

 

Tujuan Umum:

Peserta dapat membuat aneka kudapan goreng sesuai dengan urutan proses yang baik dan benar.

 

Tujuan Khusus: 

  • Memahami tentang hygiene, sanitasi dan K3 dalam produksi makanan
  • Memahami alat-alat kerja yang digunakan dalam produksi kudapan goreng
  • Memahami cara penggunaan alat-alat kerja yang digunakan dalam produksi kudapan goreng
  • Memahami jenis-jenis bahan baku yang digunakan dalam pembuatan kudapan goreng
  • Memahami jenis kemasan pangan food grade
  • Memahami cara membuat Kroket
  • Memahami cara perhitungan bisnis Kroket
  • Memahami cara membuat Risoles Sayuran
  • Memahami cara perhitungan bisnis Risoles Sayuran
  • Memahami cara membuat Risoles Beef Mayonnaise
  • Memahami cara perhitungan bisnis Risoles Beef Mayonnaise
  • Memahami cara membuat Martabak Telur
  • Memahami cara perhitungan bisnis Martabak Telur
  • Memahami cara pengemasan dan penyimpanan kudapan goreng
  • Memahami tips mengolah kudapan goreng
  • Memahami cara membuat kondimen pendamping kudapan goreng
  • Memahami pemasaran dan langkah-langkah pemasaran kudapan goreng
  • Memahami penjualan kudapan goreng dengan toko daring

 

Aspek Kompetensi:

Knowledge (Pengetahuan):

  1. Peserta mengetahui tentang hygiene, sanitasi dan K3 dalam produksi pangan. Materi :
    • Hygiene dan Sanitasi, Pengertian Hygiene dan Sanitasi 
    • Hygiene dan Sanitasi, Darimana Asal Cemaran, Kebersihan Pengolahan Pangan Mengetahui Komponen Slide Presentasi
    • Hygiene dan Sanitasi, Seragam / Pakaian Kerja dalam Pengolahan Pangan
    • Hygiene dan Sanitasi, Cara Mencuci Tangan dengan Baik dan Kebiasaan Buruk Selama Bekerja
    • K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja) dalam produksi pangan, Apa itu K3?
    • K3, Jenis Kecelakaan Kerja pada Usaha Makanan
    • K3 , Alat Kerja yang Beresiko dalam Usaha Makanan
  2. Peserta mengetahui jenis-jenis alat yang digunakan dalam pembuatan kudapan goreng. Materi :
    • Alat-alat kerja pembuatan kudapan goreng : Deep Fat Fryer
  3. Peserta mengetahui cara menggunakan alat-alat kerja yang digunakan dalam pembuatan kudapan goreng. Materi :
    • Cara Menggunakan Timbangan
    • Cara Menggunakan Cetakan Donat & Fryer
  4. Peserta mengetahui bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan roti donat, Materi :
    • Bahan-Bahan Gorengan Bagian 1, Bawang, Kentang, Wortel
    • Bahan-Bahan Gorengan Bagian 2, Lada & Pala
    • Bahan-Bahan Gorengan Bagian 3, Kecap Manis & Saus Tiram
    • Bahan-Bahan Gorengan Bagian 4, Tepung Terigu Protein Sedang & Butter
    • Bahan-Bahan Gorengan Bagian 5, Telur dan Susu
    • Bahan-Bahan Gorengan Bagian 6, Minyak Goreng
  5. Peserta mengetahui jenis-jenis kemasan pangan food grade, Materi :
    • Kemasan Pangan Food Grade (Bagian 1)
    • Kemasan Pangan Food Grade (Bagian 2)
  6. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Kroket, Materi :
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Kroket
    • Resep Kroket
  7. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Kroket, Materi :
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 1)
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 2)
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 3)
  8. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Risoles Sayuran, Materi :
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Risoles Sayur
    • Resep Risoles Sayuran
  9. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Risoles Sayuran, Materi :
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 1)
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 2)
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 3)
  10. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Risoles Beef Mayonnaise, Materi : 
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Risoles Beef Mayonnaise
    • Resep Risoles Beef Mayonnaise
  11. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Risoles Beef Mayonnaise, Materi : 
    • Risoles Beef Mayonnaise, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Beef Mayonnaise (Bagian 1)
    • Risoles Beef Mayonnaise, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Beef Mayonnaise (Bagian 2)
  12. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Martabak Telur, Materi : 
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Martabak Telur
    • Resep Martabak Telur
  13. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Martabak Telur, Materi : 
    • Martabak Telur, Perhitungan Bisnis Usaha Martabak Telur (Bagian 1)
    • Martabak Telur, Perhitungan Bisnis Usaha Martabak Telur (Bagian 2)
  14. Peserta mengetahui cara pengemasan, penyimpanan dan pengolahan kudapan goreng, Materi :
    • Cara Pengemasan dan Penyimpanan Kudapan Goreng
    • Tips Mengolah Kudapan Goreng
  15. Peserta mengetahui cara membuat kondimen pendamping kudapan goreng, Materi :
    • Kondimen Pendamping Kudapan Goreng
  16. Peserta mengetahui tentang pemasaran produk dan penjualan dengan toko daring, Materi :
    • Pemasaran Produk (bagian 1)
    • Pemasaran Produk (bagian 2)
    • Pemasaran Produk (bagian 3)
    • Penjualan dengan toko daring

Keterampilan (Skill):

  1. Mampu menerapkan kebersihan pengolahan pangan, Materi :
    • Hygiene dan Sanitasi, darimana asal cemaran, kebersihan pengolahan pangan
    • Hygiene dan Sanitasi, seragam / pakaian kerja dalam pengolahan pangan
    • Hygiene dan Sanitasi, cara mencuci tangan dengan baik dan kebiasaan buruk selama bekerja
  2. Mampu untuk menjaga kesehatan dan keselamatan kerja dalam pengolahan makanan, Materi :
    • K3, alat kerja yang beresiko dalam usaha makanan
  3. Mampu mengoperasikan alat pembuatan kudapan goreng, Materi :
    • Cara menggunakan fryer
    • Cara menggunakan timbangan
  4. Mampu memilih dan menentukan bahan-bahan yang tepat dalam pembuatan kudapan goreng, Materi :
    • Bahan-Bahan Kudapan Goreng Bagian 1, Bawang, Kentang, Wortel
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 2, Lada & Pala 
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 3, Kecap Manis & Saus Tiram 
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 4, Tepung Terigu Protein Sedang & Butter
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 5, Telur dan Susu
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 6, Minyak Goreng 
  5. Mampu membuat Kroket, Materi :
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Kroket
    • Resep Kroket
  6. Mampu melakukan perhitungan bisnis Kroket, Materi : 
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 1)
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 2)
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 3)
  7. Mampu membuat Risoles Sayur, Materi :
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Risoles Sayur
    • Resep Risoles Sayur
  8. Mampu melakukan perhitungan bisnis Risoles Sayur, Materi :
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 1)
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 2)
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 3)
  9. Mampu membuat Risoles Beef Mayonnaise, Materi :
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Risoles Beef Mayonnaise
    • Resep Risoles Beef Mayonnaise
  10. Mampu melakukan perhitungan bisnis Risoles Beef Mayonnaise, Materi :
    • Risoles Beef Mayonnaise, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Beef Mayonnaise (Bagian 1)
    • Risoles Beef Mayonnaise, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Beef Mayonnaise (Bagian 2)
  11. Mampu membuat Martabak Telur, Materi :
    • Proses Kerja, Resep, dan Alat Kerja Pembuatan Martabak Telur
    • Resep Martabak Telur
  12. Mampu melakukan perhitungan bisnis Martabak Telur, Materi :
    • Martabak Telur, Perhitungan Bisnis Usaha Martabak Telur (Bagian 1)
    • Martabak Telur, Perhitungan Bisnis Usaha Martabak Telur (Bagian 2)
    • Mampu menjual produk secara daring, Materi :
    • Penjualan dengan toko daring.

Sikap (Attitude):

  1. Bersih, Materi :
    • Hygiene dan Sanitasi, darimana asal cemaran, kebersihan pengolahan pangan
    • Hygiene dan Sanitasi, seragam / pakaian kerja dalam pengolahan pangan
    • Hygiene dan Sanitasi, cara mencuci tangan dengan baik dan kebiasaan buruk selama bekerja
  2. Teliti & Berhatihati, Materi : 
    • K3, Alat kerja yang beresiko dalam usaha makanan
    • Kreatif, Materi :
    • Resep Kroket
    • Resep Risoles Sayur
    • Resep Risoles Beef Mayonnaise
    • Resep Martabak Telur
  3. Entrepreneurship, Materi : 
    • Pemasaran Produk (Bagian 1)
    • Pemasaran Produk (Bagian 2)
    • Pemasaran Produk (Bagian 3)
    • Penjualan dengan toko daring

 

Materi Pelatihan:

  1. Opening
    • Perkenalan Pengajar - 0:06:12
    • Perkenalan BARECA & JIPA - 0:09:03
    • Runtutan Kelas Kudapan Goreng - 0:06:07
    • Peluang Usaha Kudapan Goreng Penyebaran Penduduk di Indonesia berdasarkan Pulau - 0:06:34
    • Peluang Usaha Kudapan goreng, Penyebaran Penduduk di Indonesia berdasarkan Usia Bagian 1 - 0:05:51
    • Peluang Usaha Kudapan goreng, Penyebaran Penduduk di Indonesia berdasarkan Usia Bagian 2 - 0:05:08
    • Apa itu Start Up - 0:05:44
    • Peluang Usaha Kuliner - 0:07:31
  2. Hygiene, Sanitasi, dan K3 dalam Pengolahan Pangan
    • Hygiene dan Sanitasi, Pengertian Hygiene dan Sanitasi - 0:08:43
    • Hygiene dan Sanitasi, Darimana Asal Cemaran, Kebersihan Pengolahan Pangan - 0:05:24
    • Hygiene dan Sanitasi, Seragam / Pakaian Kerja dalam Pengolahan Pangan - 0:03:33
    • Hygiene dan Sanitasi, Cara Mencuci Tangan dengan Baik dan Kebiasaan Buruk Selama Bekerja - 0:08:48
    • K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja) dalam produksi pangan, Apa itu K3? - 0:08:02
    • K3, Jenis Kecelakaan Kerja pada Usaha Makanan - 0:05:41
    • K3 , Alat Kerja yang Beresiko dalam Usaha Makanan - 0:09:32
  3. Alat-alat Pembuatan Kudapan Goreng dan Cara Penggunaannya
    • Alat-alat Kerja Pembuatan Kudapan Goreng : Deep Fat Fryer : 0:03:12
    • Cara Menggunakan Timbangan : 0:02:49
    • Cara Menggunakan Fryer : 0:03:15
  4. Bahan-bahan dalam Pembuatan Kudapan Goreng dan Proses Pembuatan Kudapan Goreng
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 1, Bawang, Kentang, Wortel : 0:09:01
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 2, Lada & Pala : 0:03:45
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 3, Kecap manis & Saus Tiram : 0:04:16
    • Bahan-Bahan Kudapan Goreng Bagian 4, Tepung Terigu Protein Sedang & Butter : 0:04:49
    • Bahan-Bahan Kudapan Goreng Bagian 5, Telur dan Susu : 0:05:59
    • Bahan-bahan Kudapan Goreng Bagian 6, Minyak Goreng : 0:05:20
    • Kemasan Pangan Food Grade (Bagian 1) : 0:06:32
    • Kemasan Pangan Food Grade (Bagian 2) : 0:06:07
  5. Proses Kerja, Resep dan Perhitungan Bisnis Kudapan Goreng
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Kroket : 0:05:57
    • Resep Kroket : 0:08:49
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 1) : 0:03:03
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 2) : 0:08:13
    • Perhitungan Biaya Kroket, Perhitungan Bisnis Usaha Kroket (Bagian 3) : 0:06:23
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Risoles Sayur : 0:03:30
    • Resep Risoles Sayuran : 0:05:47
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 1) : 0:04:12
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 2) : 0:04:02
    • Risoles Sayur, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Sayur (Bagian 3) : 0:05:34
    • Proses Kerja, Resep dan Alat Kerja Pembuatan Risoles Beef Mayonnaise : 0:02:55
    • Resep Risoles Beef Mayonnaise : 0:04:03
    • Risoles Beef Mayonnaise, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Beef Mayonnaise (Bagian 1) : 0:07:59
    • Risoles Beef Mayonnaise, Perhitungan Bisnis Usaha Risoles Beef Mayonnaise (Bagian 2) : 0:05:35
    • Proses Kerja, resep dan Alat Kerja pembuatan Martabak Telur : 0:02:41
    • Resep Martabak Telur : 0:04:52
    • Martabak Telur, Perhitungan Bisnis Usaha Martabak Telur (Bagian 1) : 0:06:01
    • Martabak Telur, Perhitungan Bisnis Usaha Martabak Telur (Bagian 2) : 0:05:33
    • Cara Pengemasan dan Penyimpanan Kudapan Goreng : 0:09:33
    • Tips Mengolah Kudapan Goreng : 0:07:07
    • Kondimen Pendamping Kudapan Goreng : 0:06:24
  6. Pemasaran dalam Bisnis Kudapan Goreng
    • Pemasaran Produk (Bagian 1) : 0:09:21
    • Pemasaran Produk (Bagian 2) : 0:07:02
    • Pemasaran Produk (Bagian 3) : 0:04:23
    • Penjualan dengan Toko Daring : 0:09:56
    • Resume Peluang Usaha Kuliner 0:08:44
    • Resume Hygiene & Sanitasi 0:08:34
    • Resume K3 0:08:15 
    • Resume Alat-alat Pembuatan Kudapan Goreng : 0:04:03
    • Resume Bahan-bahan Pembuatan Kudapan Goreng (Bagian 1) : 0:06:03
    • Resume Bahan-bahan Pembuatan Kudapan Goreng (Bagian 2) : 0:04:56
    • Resume Bahan-bahan Pembuatan Kudapan Goreng (Bagian 3) : 0:04:46
    • Resume Bahan-bahan Pembuatan Kudapan Goreng (Bagian 4) : 0:04:08
    • Resume Bahan-bahan Pembuatan Kudapan Goreng (Bagian 5) : 0:08:50
    • Resume Pemasaran - 0:06:02.

 

Target Peserta:

  • SMA atau sederajat
  • Memiliki gadget minimum smartphone berbasiskan Android/IOS dan idealnya memiliki computer (PC/Desktop).

 

Durasi:

Topik Durasi
Chapter 1 105 menit
Chapter 2 10 Menit
Chapter 3 48 Menit
Chapter 4 122 Menit
Chapter 5 99 Menit
Chapter 6 Informasi tugas 9 Menit
Total Durasi 384


Metode Ajar:

Self Paced Learning

 

Jadwal Sesi Konsultasi:

Senin, 11.00-12.00 WIB, Via Zoom.

 

Level:

Basic

 

Langkah Redeem Voucher:

  1. Kunjungi https://cariilmu.co.id/ atau download aplikasi Cariilmu di Play Store
  2. Pilih "Masuk" apabila sudah memiliki akun di Cariilmu pilih "Daftar" jika anda belum memiliki akun
  3. Klik Tukar Kode Voucher pada penukaran voucher di halaman utama
  4. Masukan kode voucher yang sudah dibeli
  5. Setelah kode voucher berhasil ditukarkan akan diarahkan ke halaman "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya

Penyelenggara Kursus

Cariilmu

Cariilmu.co.id adalah Mitra Pelatihan Resmi Kartu Prakerja yang menyediakan training online interaktif dan inspiratif berkualitas tinggi di mana Peserta Prakerja leluasa memilih materi yang mendukung keinginan menjadi karyawan, freelance, atau memulai bisnis sendiri. Cariilmu memiliki 10 kategori kelas Prakerja TERLENGKAP yaitu Bisnis, Marketing, Bahasa, Media, Kecantikan, Finansial, IT & Data, Tata Boga Fotografi dan Pengembangan Diri. Temukan kelas-kelas Prakerja kami di berbagai mitra platform resmi kartu prakerja. Ayo bangkit, wujudkan mimpimu bersama Cariilmu!


Para Instruktur

Belajar Membuat Aneka Kudapan Goreng Bagi Juru Masak

oleh Cariilmu
KATEGORI Kulinari, Terbaru
KLASIFIKASI Training
METODE Full Online Learning
DURASI 6 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp420.000

Belajar Membuat Aneka Kudapan Goreng Bagi Juru Masak

Rp420.000

Ulasan

4.9/5

9 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

ZZ

Prakerja

ZULFAKAR

2 months ago

Terima kasih,Akan saya praktekkan

Prakerja

J***

3 months ago

Sangat sangat membantu saya dalam mengetahui tentang mengolah suatu produk atau suatu masakan

Prakerja

S*** KH******

4 months ago

Pintaria Hebat 👍

AA

Prakerja

AL*******

4 months ago

Sangat bermanfaat, saya jadi tambah ilmu, makasih

GG

Prakerja

GE*****

4 months ago

Ilmu yang sangat bermanfaat sekali. Langsung bisa dipraktekkan serta mudah untuk dipahami.dalam kelas ini diajarkan dari tata cara pengelolaan bahan pangan yg baik hingga proses pe jualan. Terimakasih pintaria