Belajar masak olahan daging bagi penjaja makanan bidang usaha makanan

Tentang Kursus

PERHATIAN!

  1. Kursus yang dibeli dengan menggunakan Kartu Prakerja tidak dapat dipindah tangankan dan hanya bisa diambil oleh pemegang Kartu Prakerja yang bersangkutan. Kursus yang dipindahtangankan dapat berakibat tidak dikeluarkannya sertifikat penyelesaian dan/atau tidak dibayarkannya insentif oleh Pemerintah.
  2. Jika kamu pengguna Kartu Prakerja, harap gunakan nama, alamat email, dan nomor HP yang sama dengan yang kamu gunakan ketika mendaftar Kartu Prakerja.
  3. Syarat Kelulusan: Mengakses semua materi belajar, menyelesaikan kuis di setiap perpindahan dari satu sesi/modul ke sesi/modul lainnya (minimum passing grade 80%) dan menyelesaikan tes akhir (minimum passing grade 60%).
  4. Kursus yang sudah dibeli/sudah melakukan pembayaran melalui Prakerja atau pembayaran lainnya tidak dapat dibatalkan dan/atau direfund.

 

Deskripsi

Hai Teman Belajar! Siapa disini yang suka dengan Bakmi Ayam, Bakso Bakwan Malang, siomay dimsum? Jika jawabannya ya, kelas ini cocok untuk kamu. kamu akan membuat Bakmi Ayam, Bakso Bakwan Malang, siomay dimsum yang dikategorikan lezat & praktis!. Kamu akan belajar membuat Modul makanan diatas dengan detail dari ahlinya bernama Chef Novi Olivia, beliau adalah pengajar berkompeten dan berpengalaman di bidang Indonesian Food dan cuisine umumnya. Dengan modal pengetahuan hingga keterampilan & sikap yang tepat mengenai cara membuat makanan aneka olahan daging serta cara mengembangkan resep yang kamu terima di kelas ini, kamu sudah selangkah ke depan untuk menjadi seorang pembuat makanan yang baik untuk wirausaha sesuai dengan permintaan pasar.

Materi di kelas ini akan disampaikan secara detil dan komprehensif. sehingga, akan lebih mudah dimengerti. Tentunya cocok di era Globalisasi Okupasi sekarang. Tunggu apa lagi? Yuk daftar sekarang untuk mendapatkan ilmu memasak nya!

 

Tujuan Umum

Peserta mampu membuat aneka makanan olahan daging yang dijual, sesuai permintaan pasar, minimal satu jenis makanan.

 

Tujuan Khusus

  • Peserta mampu untuk membuat Bakmi Ayam, Bakwan Malang, Siomay Batagor & dimsum
  • Peserta peka terhadap trend Bakmi Ayam, Bakwan Malang, Siomay Batagor & dimsum
  • Peserta memiliki gambaran ide usaha Bakmi Ayam, Bakwan Malang, Siomay Batagor & dimsum

 

Aspek Kompetensi:

Pengetahuan (Knowledge): 

  1. Bakmi Ayam - Pengenalan General Materi mie ayam (Knowledge)
  2. Bakmi Ayam - Pengenalan & Bahan dasar pembuatan mie (Knowledge)
  3. Bakmi Ayam - Perbedaan Adonan Mie menggunakan mesin & manual (Knowledge)
  4. Bakmi Ayam - Pengenalan Alat Mesin Mie (Knowledge)
  5. Bakmi Ayam - kekenyalam & Kesiapan Mie untuk dipotong (Knowledge)
  6. Bakmi Ayam - Tips Mengolah Mie & Penyimpanan Mie (Knowledge)
  7. Bakmi Ayam - Bahan topping ayam kecap (Knowledge)
  8. Bakmi Ayam - Proses pembuatan topping ayam kecap (Knowledge)
  9. Bakmi Ayam - Proses pembuatan sambal (Knowledge)
  10. Bakmi Ayam - Kuah Kaldu Ayam (4.39 menit) (Knowledge)
  11. Siomay Dimsum - Bahan - bahan siomay dimsum (Knowledge)
  12. Siomay Dimsum - Pembuatan Siomay 1 (Knowledge)
  13. Siomay Dimsum - Pembuatan Siomay 2 (Knowledge)
  14. Siomay Dimsum - Trik mengukus Siomay (Knowledge)
  15. Bakso Bakwan Malang- Perkenalan bahan-bahan pembuatan bakso daging sapi halus (Knowledge)
  16. Cara membuat bakso daging sapi halus (Knowledge)
  17. Cara mencetak dan merebus bakso daging sapi (Knowledge)
  18. Perkenalan bahan-bahan pembuatan bakso urat (Knowledge)
  19. Penjelasan mengenai pengenyal dan pengering pada daging bakso (Knowledge)
  20. Perkenalan modul pangsit goreng (Knowledge)
  21. Perkenalan bahan-bahan dan cara membuat kulit pangsit goreng (Knowledge)
  22. Pengenalan bahan-bahan dan cara membuat isi pangsit goreng step 1 (Knowledge)
  23. Perkenalan modul bakso goreng kopong (Knowledge)
  24. Perkenalan bahan-bahan pembuatan bakso goreng kopong (Knowledge)
  25. Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan bakso tahu step 1 (Knowledge)
  26. Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan isi somay bakwan (Knowledge)
  27. Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan kulit somay bakwan (Knowledge) 
  28. Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan adonan mie basah (Knowledge)
  29. Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan sambal setup 1 (Knowledge) 
  30. Siomay Batagor - Pengolahan ikan tenggiri dan pembuatan batargor (Knowledge)
  31. Siomay Batagor - pembukaan somay dan pengenalan bahan - bahan somay (Knowledge)
  32. Siomay Batagor - pengolahan bahan - bahan somay 1 (Knowledge)
  33. Siomay Batagor - pengolahan bahan - bahan somay 1 Siomay Bandung (Knowledge)

Keterampilan (Skill)

  1. Bakmi Ayam - Mengolah bahan mie (Skill)
  2. Bakmi Ayam - Mempersiapkan adonan mie tanpa mesin (Skill)
  3. Bakmi Ayam - Pengolahan adonan mie dengan mesin (Skill)
  4. Bakmi Ayam - Pemotongan mie dengan mesin (Mie Kriting & halus) (Skill)
  5. Bakmi Ayam - Pembuatan Adonan Mie tanpa Mesin (Skill)
  6. Bakmi Ayam - Pembuatan Minyak Bawang (Skill)
  7. Bakmi Ayam - Pembuatan Isi Pangsit Ayam (Skill)
  8. Bakmi Ayam - Pembuatan Pangsit Rebus & Goreng (Skill)
  9. Bakmi Ayam - Takaran Bumbu penyajian mie ayam (Skill)
  10. Bakmi Ayam - Penyajian mie ayam (Skill)
  11. Siomay Dimsum - membuat kulit Siomay (Skill)
  12. Siomay Dimsum - Menghaluskan dan menipiskan adonan kulit (Skill)
  13. Siomay Dimsum - Mengisi Siomay (Skill)
  14. Siomay Dimsum - Pengukusan Siomay (Skill)
  15. Siomay Dimsum - poles minyak wijen (Skill)
  16. Siomay Dimsum - Plating Siomay dimsum (Skill)
  17. Bakso Bakwan Malang
  18. Hasil pembuatan bakso daging sapi halus (Skill)
  19. Cara membuat bakso urat (Skill)
  20. Cara penggilingan bakso urat (Skill)
  21. Cara mencetak dan merebus bakso urat (Skill)
  22. Cara pembuatan isi pangsit goreng step 2 (Skill)
  23. Cara membungkus isi pangsit goreng (Skill)
  24. Cara menggoreng Pangsit Goreng (Skill)
  25. Cara pembuatan bakso goreng kopong
  26. Cara menggoreng bakso goreng kopong 
  27. Pembuatan bakso tahu step 2 (Skill)
  28. Cara membungkus isi somay bakwan dan mengukus somay bakwan (Skill)
  29. Cara pembuatan mie (Skill)
  30. Cara merebus adonan mie basah yang telah di potong (Skill)
  31. Cara mengikat mie basah yang telah direbus (Skill)
  32. Cara pembuatan kuah bakso step 
  33. Cara pembuatan sambal 
  34. Siomay Batagor - Pembuatan kulit batagor (Skill)
  35. Siomay Batagor - Penggorengan batagor dan pembuatan bumbu kacang batagor (Skill)
  36. Siomay Batagor - pembuatan kulit somay (Skill)
  37. Siomay Batagor - pengukusan somay (Skill)
  38. Siomay Batagor - pembuatan bumbu kacang somay dan finishing (Skill)

Sikap (Attitude)

  1. Bakmi Ayam - Tips & Pesan dari CHef (Attitude)
  2. Hasil pembuatan bakso urat (Attitude)
  3. Bakso Bakwan Malang- Hasil pembuatan pangsit goreng (Attitude)
  4. Hasil pembuatan bakso goreng kopong (Attitude)
  5. Hasil pembuatan bakso tahu (Attitude)
  6. Hasil pembuatan somay bakwan (Attitude)
  7. Hasil dari pembuatan mie basah (Attitude)
  8. Hasil pembuatan sambal (Attitude)
  9. Siomay Dimsum - video pembuka (Attitude)
  10. Siomay Dimsum - Hasil Siomay dimsum (Attitude)

 

Materi Pelatihan:

  1. Membuat Bakmi Ayam Pangsit (97:00)
    •  - Pengenalan General Materi mie ayam (2.10)
    •  - Pengenalan & Bahan dasar pembuatan mie (2.11)
    •  - Mengolah Bahan Mie (5.29)
    •  - Mempersiapkan Adonan Mie tanpa Mesin (3.09)
    •  - Perbedaan Adonan Mie menggunakan mesin & manual (1.20)
    •  - Pengenalan Alat Mesin Mie (1.06)
    •  - Pengolahan Adonan Mie dengan Mesin (5.03)
    •  - kekenyalam & Kesiapan Mie untuk Dipotong (6.59)
    •  - Pemotongan Mie dengan Mesin (Mie Kriting & halus) (1.41)
    •  - Tips Mengolah Mie & Penyimpanan Mie (2.04)
    •  - Pembuatan Adonan Mie tanpa Mesin (9.49)
    •  - Pembuatan Minyak Bawang (7.43)
    •  - Bahan topping ayam kecap (2.16)
    •  - Proses pembuatan topping ayam kecap (7.34)
    •  - Proses pembuatan sambal (2.19)
    •  - Pembuatan Kulit Pangsit Ayam (11.22)
    •  - Pembuatan Isi Pangsit Ayam (7.17)
    •  - Pembuatan Pangsit Rebus & Goreng (4.15)
    •  - Kuah Kaldu Ayam (4.40)
    •  - Takaran Bumbu penyajian mie ayam (1.34)
    •  - Penyajian mie ayam (8.50)
    •  - Tips & Pesan dari Chef (0.52)
  2. Membuat Siomay Dimsum (44:00)
    •  - Pengenalan siomay dimsum (0.23)
    •  - Bahan – bahan siomay dimsum (2.40)
    •  - Pembuatan siomay 1 (3.49)
    •  - Pembuatan siomay 2 (8.45)
    •  - Membuat kulit siomay (4.41)
    •  - Menghaluskan dan menipiskan adonan kulit (7.02)
    •  - Mengisi siomay (3.24)
    •  - Trik mengisi siomay (2.39)
    •  - Pengukusan siomay (0.17)
    •  - Poles minyak wijen (1.20)
    •  - Hasil siomay dimsum (0.58)
    •  - Plating siomay dimsum (0.05)
  3. Membuat Bakso Bakwan Malang (160:00)
    •  - Perkenalan bahan-bahan pembuatan bakso daging sapi halus (4.16)
    •  - Cara membuat bakso daging sapi halus (9.50)
    •  - Cara mencetak dan merebus bakso daging sapi (3.02)
    •  - Hasil pembuatan bakso daging sapi halus (1.07)
    •  - Perkenalan bahan-bahan pembuatan bakso urat (1.48)
    •  - Cara membuat bakso urat (2.19)
    •  - Penjelasan mengenai pengenyal dan pengering pada daging bakso (1.05)
    •  - Cara penggilingan bakso urat (4.59)
    •  - Cara mencetak dan merebus bakso urat (4.25)
    •  - Perkenalan modul pangsit goreng (0.16)
    •  - Perkenalan bahan-bahan dan cara membuat kulit pangsit goreng (8.51)
    •  - Pengenalan bahan-bahan dan cara membuat isi pangsit goreng step 1 (8.10)
    •  - Cara pembuatan isi pangsit goreng step 2 (3.17)
    •  - Cara menggoreng Pangsit Goreng (2.33)
    •  - Hasil pembuatan pangsit goreng (0.08)
    •  - Perkenalan modul bakso goreng kopong (0.52)
    •  - Perkenalan bahan-bahan pembuatan bakso goreng kopong (1.54)
    •  - Cara pembuatan bakso goreng kopong step 1 (3.49)
    •  - Cara pembuatan bakso goreng kopong step 2 (6.03)
    •  - Cara pembuatan bakso goreng kopong step 3 (4.32)
    •  - Cara pembuatan bakso goreng kopong step 4 (0.15)
    •  - Cara menggoreng bakso goreng kopong step 1 (0.37)
    •  - Cara menggoreng bakso goreng kopong step 2 (6.01)
    •  - Cara menggoreng bakso goreng kopong step 3 (1.04)
    •  - Hasil pembuatan bakso goreng kopong ((1.01)
    •  - Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan bakso tahu step 1 (6.58)
    •  - Pembuatan bakso tahu step 2 (5.16)
    •  - Hasil pembuatan bakso tahu (1.12)
    •  - Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan isi somay bakwan (4.59)
    •  - Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan kulit somay bakwan (7.11)
    •  - Cara membungkus isi somay bakwan dan mengukus somay bakwan (4.06)
    •  - Hasil pembuatan somay bakwan (0.27)
    •  - Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan adonan mie basah (7.22)
    •  - Cara pembuatan mie (7.14)
    •  - Cara merebus adonan mie basah yang telah di potong (2.51)
    •  - Cara mengikat mie basah yang telah direbus (2.11)
    •  - Hasil dari pembuatan mie basah (0.12)
    •  - Cara pembuatan kuah bakso step 1 (2.03)
    •  - Cara pembuatan kuah bakso step 2 (0.54)
    •  - Cara pembuatan kuah bakso step 3 (2.33)
    •  - Cara pembuatan kuah bakso step akhir (1.50)
    •  - Perkenalan bahan-bahan dan cara pembuatan sambal step 1 (1.15)
    •  - Cara pembuatan sambal step 2 (1.29)
    •  - Cara pembuatan sambal step 3 (0.29)
    •  - Hasil pembuatan sambal (0.08)
    •  - Penutupan bakso dan bakwang malang (0.26)
  4. Membuat Siomay Batagor (70:00)
    •  - Pengolahan ikan tenggiri dan pembuatan batagor (7.10)
    •  - Pembuatan kulit batagor (7.11)
    •  - Penggorengan batagor dan pembuatan bumbu kacang batagor (8.09)
    •  - Pembukaan somay dan pengenalan bahan – bahan somay (4.16)
    •  - Pengolahan bahan – bahan somay 1 (8.36)
    •  - Pengolahan bahan – bahan somay 2 (9.22)
    •  - Pembuatan kulit somay (7.01)
    •  - Pengukusan somay (5.20)
    •  - Pembuatan bumbu kacang somay dan finishing (4.13)
    •  - Pembukaan batagor dan siomay bandung (0.59)
  5. E-Book (60:00)

 

Target Peserta:

  • Lebih sesuai/cocok untuk peserta yang telah lulus SMP/sederajat
  • Peserta yang menyukai cooking & baking
  • Peserta yang memiliki gadget serta koneksi internet untuk mengikuti pelatihan secara online
  • Peserta yang ingin memulai usaha kuliner

 

Durasi: 

Topik Durasi
Membuat Bakmi Ayam Pangsit 97 menit
Membuat Siomay Dimsum 44 menit
Membuat Bakso Bakwan Malang 160 menit
Membuat Siomay Batagor 70 menit
Ebook 60 menit
Total Durasi 431 menit

 

Metode Pembelajaran:

Self Paced Learning: Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus dan simulasi.

 

Metode Evaluasi:

  1. Pre Test
  2. Post Test
  3. Formative Test/Kuis
  4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat:

Peserta yang telah menyelesaikan semua kegiatan pembelajaran akan mendapatkan Sertifikat Penyelesaian jika nilai akhir di bawah 60 dan akan mendapatkan Sertifikat Kompetensi Lulus jika nilai akhir di atas 60.

 

Level:

Basic.

 

Jadwal Konsultasi: 

Kamis (16.00-17.00), Via Zoom.

 

Cara Reedem Voucher:

  1. Langkah 1 : Log in ke prakerja.karier.mu 
  2. Langkah 2 : Klik ""tukarkan kode voucher"" atau masuk ke https://www.prakerja.karier.mu/tukar-voucher
  3. Langkah 3 : Masukkan kode voucher pada kolom yang tersedia 
  4. Langkah 4 : Klik Tukar Kode Voucher 
  5. Langkah 5 : Klik Mulai Belajar dan program yang dibeli dapat dilihat juga pada menu Programmu

Jika ada kendala terkait pelatihan Let's Bake n Cook dapat menghubungi kami di email letsbakencook.prakerja@gmail.com atau WhatsApp 08111611682 


Penyelenggara Kursus

Let's Bake n Cook

Let's Bake n Cook adalah lembaga pendidikan khusus yang menawarkan program belajar di bidang kuliner, gastronomy, dan manajemen usaha.

Memiliki visi untuk mencetak 1 juta tenaga ahli profesional dan UMKM di bidang kuliner agar dapat berdampak positif bagi seluruh aspek kehidupan.

Dengan 2 metode belajar yaitu tatap muka khusus untuk kelas professional dan metode daring agar semua orang mendapatkan kesempatan belajar yang sama.


Para Instruktur

Belajar masak olahan daging bagi penjaja makanan bidang usaha makanan

oleh Let's Bake n Cook
KATEGORI Entrepreneurship, Kulinari, Terbaru, Bermanfaat, Populer
KLASIFIKASI Training
METODE Full Online Learning
DURASI 7 hours
KAPASITAS PESERTA 500 Orang

HARGA

Rp600.000

Belajar masak olahan daging bagi penjaja makanan bidang usaha makanan

Rp600.000

Ulasan

4.9/5

98 Ulasan

  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

SS

Prakerja

S****i

11 hours ago

Mantap . Saya jadi bisa buat olahan daging ayam dan sapi

DD

Prakerja

D****i

20 hours ago

Pelatihan ini sangat membantu kami untuk membuka usaha dan sangat mudah dilaksanakan bagi pemula.

NN

Prakerja

N****a

2 days ago

Bagus sekali

SM

Prakerja

SITI MUNTAMAH

2 days ago

Sangat baik

EP

Prakerja

EKO PRASTOWO

2 weeks ago

Belajar yang sangat menyenangkan dengan pbimbing chaf yang sangat baik....